Gayer-buffet
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24 b, rue des Romains Hinsing 57510 HOLVING Tél. 03 87 09 44 51 Mobile 06 76 45 22 36 E-mail [email protected] BUFFETS DE MARIAGE L'ABORDABLE Minimum 20 pers. Côté Mer Saumon en Bellevue, Crevettes cocktail, Terrine de Saumon LE CURIEUX LE FABULEUX Minimum 20 pers. Minimum 20 pers. Côté Mer Côté Mer Saumon en Bellevue, Terrine de Saint Jacques, Saumon fumé, Crevettes cocktail, salade de langoustine Saumon en Bellevue, Terrine de Saint Jacques, Saumon fumé et sa crème douce de raifort, Crevettes cocktail Côté Viande Froide et Charcuteries Côté Poisson Chaud Rosbif, Rôti de porc, Pâté en croûte Noix de veau, Terrine de canard, Pâté en croûte Richelieu, Jambon cuit, Jambon cru, Coppa Petit Pavé de sandre sauce moment, riz Côté Foie Gras Côté Viande Froide et Charcuteries Petit médaillon de foie gras de canard, Pain d’épices maison, Chutney de fruits du jour Rosbif, Rôti de porc, Terrine de lapin, Terrine de canard, Pâté en croûte Richelieu, Jambon cuit, Jambon fumé, Rosette, Coppa Rosbif, Terrine de lapin, Pâté en croûte Richelieu, Jambon fumé, Fuseau lorrain, Chorizo doux Côté Salades et Crudités Côté Viande Chaude Le buffet est accommodé de Sauces froides et Cornichons. Panaché de 5 crudités et Salades composées Médaillons de veau sauce forestière Gratin de pommes de terre et Brochette de légumes Côté Viande Froide et Charcuteries Côté chaud Côté Fromage Mijoté de Poularde, Poêlée de légumes, Gratin dauphinois Plateau de fromages, Salade verte et Raisin Côté Foie Gras Côté Salades et Crudités Côté Desserts Petit médaillon de foie gras de canard, Pain d’épices maison, Compotée de fruits du jour Panaché de 5 crudités et Salades composées Mascarpone revisité et fruit de saison Côté Fromage Plateau de fromages, Salade verte et Raisin TARIFS 2012 à partir de : Desserts "29.80€ au dessus de 80 personnes, 31.90 € de 20 à 79 personnes" Duo de tiramisu en verrines et son petit Bouchon au deux chocolat Glace "Deux parfum au choix" TARIFS 2012 à partir de : Côté Salades et Crudités Panaché de 5 crudités et Salades composées Côté Fromage Plateau de fromages, Salade verte et Raisin Côté Desserts Nuit blanche et bande noir, fruits frais de saison. "25.50€ au dessus de 80 personnes, 28.10 € de 20 à 79 personnes" TARIFS 2012 à partir de : "34.50€ au dessus de 80 personnes, 36.50 € de 20 à 79 personnes" L'INSOUCIANT Minimum 20 pers. Côté Mer Saumon fumé, Marmite de crevettes, Marmite d’écrevisses et de Langoustine sauce fraîcheur, , Saumon en Bellevue, Médaillons de homard en gelée, Salade de Gambas. Côté Poisson Chaud Nage de Saint Jacques sauce safrané, Riz créole Côté Viandes Froides et Charcuteries Rosbif, Pâté en croûte Noix de veau, Jambon séché et son Melon de saison Filet de cailles fumé et sa salade fraîcheur de jeunes pousses du jour Côté Viande Chaude Émincé de veau sauce forestière, Gratin de pomme de terre, Poêlée de légumes LISTE DES SALADES - Panaché de 5 crudités et Salades composées - Côté Fromage - Côté Foie Gras Foie gras de canard "Maison" et pressé de foie gras de canard aux champignons, Kouglof de pain d’épices Côté Salades et Crudités Plateau de fromages, Salade verte et raisin Côté Dessert Mini Buffet de verrines et réductions sucrées TARIFS 2012 à partir de : "41.50€ au dessus de 80 personnes, 44.50 € de 20 à 79 personnes" - Salade de carottes Salade de céleris rémoulade Salade de concombres Salade de chou rouge Salade de chou blanc Salade râpée de concombres façon bulgare "Sauce au yaourt et aneth" Salade de radis blanc Salade de betteraves rouge Salade de navets râpés Salade de tomates Salade d’endives aux pommes et crème fraîche Salade de radis roses Salade de haricots verts aux noix Macédoine de légumes mayonnaise Salade coleslaw "Chou blanc, Carottes, Céleri branche" Salade fine croquante de poivrons et courgettes Salade de pommes de terre traditionnelle "Lardons, Œufs dur, Cornichons, Vinaigrette moutardée" Salade piémontaise "Pommes de terre en cube, œuf, Knacks rondelles, Tomates en dés, Crème et Mayonnaise" Salade de riz au thon Salade de riz et légumes frais Salade de blé tendre Salade de pâtes "Jambon fumé, Tomate et Basilic" Salade de pâtes "Dés de volaille, Dés de poivrons, Paprika" Salade de pâtes "Thon, Crevettes, Œufs dur, Estragon" Taboulé traditionnel Taboulé aux dés de volaille Salade Brésilienne "Carottes, Chou blanc, Segment d’orange, Crevettes décortiquées, Thon frais, Œufs dur, Épices colombo" Salade Bahianaise "Salade de pommes de terre, Dés de calamars, Crevettes décortiquées, Pousses de soja, Curry et Paprika, Dés de pommes" Salade de pot au feu "Légumes froid du pot, Dés de palerons, Persil frais, Vinaigrette moutardée" Salade de fruits de mer, haricots coco, tomates en dés. MAIS AUSSI LA DÉBAUCHE DE DESSERT AU BUFFET Mini crème brûlée - Ananas confit au miel et Mascarpone - Feuille en Mille à la vanille - Pana Cota - Macarons Fantaisie Découpe de fruits frais du moment - Mini Tatin - Cannelé Tiramisu Fraise - Fraicheur citron - Blanc manger au fruits rouge Mini île Flottante- Assortiment de réductions sucrées Délice craquant au trois chocolat - Tiramisu Traditionnel - Tiramisu Fraise- Pot vanille des îles et fruit de saison - Glace et Sorbet - Petit bouchon au deux chocolat TARIFS BUFFET CHOIX COMPLET : 8.50 € SOIT 8 DESSERT / PERS. MINI BUFFET 6 CHOIX : 5.50 € SOIT 5 DESSERT / PERS. NB : NOS PRIX S'ENTENDENT FRAIS DE PERSONNEL SALLE ET CUISNE INCLUS INCLUS : LE PAIN - CAFÉ - INFUSION - SUCRE
