15 mai - Fruits et légumes

Fruits et légumes : 10 astuces!
Selon Pierrette Menétrey
10 idées de recettes à base de fruits et de légumes faciles à réaliser et qui plairont
aux enfants ! Et si vous copiez vos idées préférées et que vous les colliez- sur le
réfrigérateur pour ne pas oublier de les mettre en pratique et de les cuisiner…
1. Cornets aux fruits. Dans un bol, mélanger divers fruits frais ou en conserve coupés
en morceaux (raisin, pomme, pêche, ananas, melon, petits fruits, etc.). À l'aide d'une
cuillère, déposer le mélange dans des cornets de crème glacée à fond plat. Garnir de
yogourt aux fruits.
2. Petits fruits froids. Les fruits congelés font de délicieux glaçons à manger et aident à
étancher la soif. Ajoutez-les à du jus 100 % pur ou à de l'eau.
3. Déjeuner Banane royale. Mettre du yogourt au centre d'un bol de céréales, puis
déposer des moitiés de banane de part et d'autre du yogourt. Garnir le dessus de
fraises ou d'ananas frais ou en conserve et de céréales d'avoine grillée pour ajouter du
croquant de grains entiers.
4. Roulés à la viande. Dans une tortilla de blé entier, déposer des restes de poulet ou
de boeuf sauté et de légumes, puis rouler. Servir chaud avec une savoureuse sauce à
trempette, et vous avez un repas qui tient dans la main!
5. Nachos (style chips mais ou pomme de terre) aux légumes. Au micro-ondes,
faire cuire des tranches minces de pommes de terre ou de patates douces jusqu'à ce
qu'elles soient tendres. Garnir chaque tranche d'un peu de salsa et d'oignon vert et de
poivron hachés. Ajouter du fromage cheddar râpé. Réchauffer au micro ondes jusqu'à
ce que le fromage fonde. Pour des nachos à l'italienne, remplacer la salsa par de la
sauce tomate et le cheddar par de la mozzarella.
6. Fondue au fromage. Une fondue au fromage et au lait est une excellente façon de
servir des légumes et des fruits frais variés : fleurons de brocoli ou de chou fleur,
tomates miniatures, tranches de courgettes, pommes de terre en quartiers cuites au
micro ondes ou tranches de pomme et de poire.
7. Potage velouté. Dans une grande casserole, mélanger du brocoli congelé, ou toute
autre combinaison de légumes congelés que vous avez sous la main, avec des
pommes de terre râpées et du bouillon de poulet du commerce. Faire mijoter jusqu'à ce
que les légumes soient tendres. Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur à main ou
d'un mélangeur. Garnir de fromage râpé ou de croûtons, puis servir.
8. Trempette de fruits surprise. Réduire en purée des fruits congelés (pêches, fraises,
bleuets, fruits mélangés ou mélange tropical). Mélanger avec du yogourt à la vanille.
9. Pitas pizzas. Fourrer des pains pitas miniatures de blé entier avec des cubes de
jambon, du fromage râpé en filaments (mozzarella, cheddar), des tranches de
champignons et des poivrons hachés (rouges, verts, jaunes ou orange). Garnir le
dessus des pains avec de la sauce à pizza ou de la sauce tomate, et faire chauffer au
four ou au four grille pain jusqu'à ce que le fromage fonde. Facultatif : servir une portion
de sauce supplémentaire pour y tremper les petits pains.