L’ANATOMIE –PHYSIOLOGIE DE L’APPAREIL DIGESTIF IFAS NIMES 2013/2014

L’ANATOMIE –PHYSIOLOGIE DE
L’APPAREIL DIGESTIF
IFAS NIMES 2013/2014
LE PERITOINE
SCHEMA DE LA DENT
Organes
La bouche
. Les dents
. Les glandes salivaires
Action
mécanique
. Ingestion des aliments
. Mastication des aliments
. Aliments imbibés de salive>déglutition
Action
Agents
chimique digestifs
. Mucus ->
Salive
. Amylase ->
. Maltase ->
Oesophage
. Déglutition (oropharynx)
. Passage des aliments
dans oesophage
. Propulsion des aliments
(péristaltisme)
Estomac
. Contactions gastriques
. Malaxage des aliments->
Action du suc gastrique
. Formation du chyme
Le foie
. Production de bile>intestin
grêle
. Acide
chloridrique ->
Suc gastrique
. Pepsine ->
Bile
Effets
digestion
Lubrifie/
Équilibre PH
Amidon ->
Maltose
Maltose ->
Glucose
Délie les matériaux
fibreux résistants
Protéines->acides
aminés, polypeptides
. Lipase
gastrique->
Tryglicérides>Acides gras et
glycérol
Sels biliaires ->
Neutralise les acides
Emulsionne les graisses
Organes
Le pancréas
Intestin grêle
(duodénum,jéjunum,
iléon)
Gros intestin (côlon
ascendant,
transverse,déscendant,
sigmoÏde)
Anus
Action
Action
mécanique chimique
Production de suc
pancréatique ->
intestin grêle
. Progression des
aliments
. Formation du chyle
. Absorption des
nutriments et H2O
(villosités) -> système
sanguin et
lymphatique
. Aliments non absorbés
-> gros intestin
. Formation et stockage
des matières fécales,
absorption eau
. Rejet des selles
(défécation)
Effets
digestion
Agents
digestifs
. Bicarbonate de NA->
Suc pancréatique
. Bile + suc
pancréatique ->
décomposent les
aliments en
nutriments
(absorbés dans le
sang)
. Digestion
chimique
. Amylase
. Lipase
->
->
.Trypsine
.Peptidase
->
->
. Maltase
. Invertase
. Lactase
. Enterokinase
.Peptidase
. Erepsine
. Phosphatase
. Neutralise les
acides
Maltose, acides
gras,
glycérol,peptides
acides aminés
Glucose,
fructose,
galactose, acides
aminés
Absorption du
calcium
Système digestif et neurologie
ANNEXES