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Visite du site de l’entreprise « Les Mets de Provence » http://www.mets-de-provence.fr/ I/ Le SECTEUR d’ACTIVITE de l’ENTREPRISE (3 pts) 1) Quel type de production (marchande ou non marchande) assure cette entreprise ? Justifier. (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 2) Cette entreprise vend-elle des biens ou des services ? Préciser les éléments produits. (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 3) De quel secteur (primaire, secondaire ou tertiaire), s’agit-il ? Pourquoi ? (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… II/ FICHE D’IDENTITE de l’ENTREPRISE (3 points) 4) Où se situe le siège social de l’entreprise ? (0,5 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 5) Quel est le logo de l’entreprise ? (0,5 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 6) Sur combien de sites cette entreprise est-elle implantée ? (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 7) Quel est le statut juridique de cette entreprise ? (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… III/ L’HISTOIRE de l’ENTREPRISE (3 points) 8) Quand l’entreprise a-t-elle été créée ? (0,5 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 9) Qui est le fondateur de l’entreprise ? (0,5 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 10) L’entreprise a-t-elle connu un phénomène de croissance depuis (en termes d’activité, de surface, de nombre de salariés…)? (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 265332918 Page 1 sur 4 I. Roux. Aix-Marseille, nov. 2014 11) L’entreprise a-t-elle connu des périodes difficiles ? (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… IV. Le PROCESSUS de PRODUCTION et la VENTE (21 points) A. Le PROCESSUS de PRODUCTION 12) A partir d’un exemple concret, décrire les différentes étapes du processus de fabrication utilisé par l’entreprise. (2 pts) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 13) Quels sont les facteurs de production que vous pouvez observer ? (3 pts) Facteur travail Facteur capital Capital circulant (ou Capital fixe : ensemble des consommations biens de production intermédiaires) : ensemble utilisés pendant plus d’un des biens de production an dans le processus de détruits ou utilisés dans le production. processus de production 14) Donner un exemple de progrès technique mis en œuvre depuis la création de l’entreprise. (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 15) En quoi cela a-t-il permis d’améliorer la productivité des travailleurs ? (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… B. La COMMERCIALISATION et la VENTE 16) Comment les produits sont-ils commercialisés ? (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 17) Y a-t-il de la publicité ? (1 pt) 265332918 Page 2 sur 4 I. Roux. Aix-Marseille, nov. 2014 ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 18) Qui sont les différents clients ? (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 19) Donner quelques exemples de prix de vente. (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 20) Existe-t-il différentes gammes de produits? Qu’est-ce qui les différencie ? (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 21) Selon vous, pourquoi est-il intéressant pour une entreprise de proposer deux niveaux de qualité ? (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… C. Les RESULTATS 22) Quelle est la valeur de la production annuelle ? (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 23) Rappeler la définition de valeur ajoutée. (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 24) Quelle est la valeur ajoutée de cette entreprise ? (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 25) Quels sont les coûts les plus importants pour cette entreprise ? (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… V/ LE PERSONNEL 26) Combien y a-t-il d'employés ? (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 27) Quels sont les différents métiers de l'entreprise ? (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 265332918 Page 3 sur 4 I. Roux. Aix-Marseille, nov. 2014 28) Choisir un métier en particulier parmi ceux énoncés. Quelles études sont-elles nécessaires pour y parvenir ? (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 29) Y a-t-il beaucoup de « turn over » (c’est-à-dire de départs et d’arrivées du personnel), ou au contraire la main d’œuvre est-elle stable au sein de l’entreprise? (1 pt) ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 265332918 Page 4 sur 4 I. Roux. Aix-Marseille, nov. 2014
