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« Le meilleur médecin est la nature : elle
guérit les trois quarts des maladies et ne
dit jamais de mal de ses confrères. »
Louis Pasteur

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Remerciements
Si cette thèse a été achevée, c’est, pour beaucoup, grâce à la collaboration et à
l’assistance de nombreuses personnes à qui vont ma gratitude et ma reconnaissance. Mes
remerciements s’adressent à tous ceux qui, de près ou de loin y ont contribué.
Je commencerai tout d’abord par remercier « Dieu » Le Tout Puissant, qui m’a
accordé la santé, la force et les moyens pour mener à terme ce travail.
Ma profonde gratitude va à Madame BENDIMERAD Nassima, Professeur au
Département de Biologie, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et des Sciences de la
Terre et de l’Univers, Université de Tlemcen, pour m’avoir fait l’honneur de diriger ce travail,
tout en me faisant bénéficier de son expérience, de ses compétences, de sa sagesse, de ses
encouragements et surtout de son temps. Je tiens aussi à la remercier pour ses multiples
conseils et toutes les heures qu'elle a consacrées en encadrant cette recherche. Merci de
m’avoir aussi confié des responsabilités plus collectives, me laisser conduire ce travail
librement et surtout pour son indulgence lorsque je m’égarais un peu ... Merci tout
particulièrement pour le soutien humain dans la dernière ligne droite de la rédaction qui a été
particulièrement ardue.
D’autre part, j’adresse aussi mes remerciements les plus sincères à Madame BEKHECHI
Chahrazed, Maître de Conférences au Département de Biologie, Faculté des Sciences de la
Nature et de la Vie et des Sciences de la Terre et de l’Univers, Université de Tlemcen pour
avoir codirigé cette thèse. J’ai apprécié son soutien scientifique et pédagogique, et ses
conseils avisés qui m’ont permis de réaliser mon travail dans les meilleures conditions.
Par ailleurs, je tiens, à exprimer ma sincère reconnaissance à Madame ATIK-
BEKKARA Fawzia, Professeur au Département de Biologie, Faculté des Sciences de la
Nature et de la Vie et des Sciences de la Terre et de l’Univers, Université de Tlemcen, pour
m’avoir accueillie au sein de son équipe : « Etude des composés volatils (huiles essentielles)
et des composés phénoliques (flavonoïdes) », me permettant ainsi d’effectuer ce travail de
recherche dans les meilleures conditions, pour sa rigueur scientifique ainsi que pour ses
qualités humaines. Je la remercie également de m’avoir fait l’honneur de présider ce jury.

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Mes remerciements vont également à Monsieur BELLAHCEN Miloud, Professeur au
Centre Universitaire de Aïn-Témouchent, qui m’a fait l’honneur d’examiner et de juger ce
travail.
A Madame BENNACEUR Malika, Professeur à l’Université d’Oran 1, pour avoir
accepté de faire partie du jury de cette thèse. Qu’elle trouve ici l’expression de ma gratitude.
J’adresse mes plus vifs remerciements au Professeur BOUCHERIT Kebir, Recteur du
Centre Universitaire de Aïn-Témouchent qui m’a fait l’honneur d’examiner ce modeste travail
malgré ses multiples occupations. Qu’il trouve ici l’expression de ma plus haute
considération.
Ensuite, Monsieur CHABANE SARI Daoudi, Professeur au département de Biologie,
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et des Sciences de la Terre et de l’Univers,
Université de Tlemcen et Directeur du Laboratoire des Produits Naturels « LAPRONA »,
pour m’avoir permis de réaliser ce travail au sein du laboratoire. J’y ai passé de très bons
moments tant au niveau professionnel que relationnel.
Mes chaleureux remerciements vont également à Monsieur BENABADJI Noury,
Professeur à la Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et des Sciences de la Terre et de
l’Univers, Université de Tlemcen, pour ses conseils et son aide si précieuse lors de
l’échantillonnage et l’identification des différentes espèces.
J’adresse également mes remerciements les plus vifs, ma profonde reconnaissance et
ma gratitude à Monsieur le Professeur TOMI Félix, Directeur du laboratoire «Chimie et
Biomasse» de l'Université de Corse, pour les analyses des huiles essentielles. Il a mis à notre
disposition l’ensemble des moyens analytiques disponibles dans son laboratoire et en
particulier la technique d’analyse des mélanges naturels par RMN du carbone-13 mise au
point et développée par l’équipe chimie de l’université de Corse.
Aussi, je voudrais exprimer cette reconnaissance à tous les Professeurs et Maîtres de
Conférences du laboratoire qui m’ont toujours aidé, et à chaque fois que je les ai sollicités.
J’adresse mes remerciements à tous mes collègues doctorants du Laboratoire et en
premier lieu à ma sœur, de cœur, Madame BENAMAR née DIB Hanane. J’ai beaucoup

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appris en travaillant à ses côtés. Merci également pour toutes les discussions et moments que
nous avons partagés, pour son écoute, son soutien, ses conseils, et ses encouragements,
merci d’avoir toujours été présente.
Merci également à Mosieur TOUL Fethi, pour sa bonne humeur, toutes nos
discussions partagées mais également pour son aide scientifique.
J’adresse un grand merci également à tous les membres actuels et à ceux qui ont fait
parti du Laboratoire des Produits Naturels, pour tous les services rendus, les conseils, et pour
toutes les interactions, scientifiques et autres, que nous avons pu avoir ensemble. Grâce à vous
tous cette aventure a été riche et m’a beaucoup apporté.
Je n’oublie pas de remercier M. AMEL Slimane et M. DAHMANI Abdelkader pour
leur aide matérielle.
Je tiens à remercier les personnes des différents laboratoires, qui m’ont aidé au cours
de ces années de recherche. Et Houcine, ce gentil jeune homme du Sud, herboriste accompli,
qui n’a ménagé ni son temps ni sa peine en nous accompagnant à plusieurs reprises sur les
flancs des montagnes de Aïn Sefra (wilaya de Nâama) lors des cueillettes.
Ce travail n’aurait pas été possible sans le soutien quotidien de ma famille qui a
toujours été là pour moi. C’est pour cela que je leur dédie ce travail. Mes pensées vont à mes
frères, mes sœurs et ma grand-mère pour leur présence et leurs encouragements durant toutes
ces années.
Je n’oublierai pas mon « chauffeur », qui m’a rendu la tâche facile sur le terrain en
m’épargnant la fatigue des longs allers-retours dans la journée : mon père.
Quant à ma mère, je sais qu’à travers uniquement son sourire, elle m’accompagne de
sa bénédiction.