DOCUMENT DE TRAVAIL Education par la technologie : Sphère Services sociaux / MATH BIENVENUE DANS LE MONDE DES HERBES AROMATIQUES OBSERVER L’année dernière, les élèves de première ont préparé un pique nique pour la fin du trimestre, contenant des préparations à base d’herbes aromatiques. Les semis n’étaient pas à maturité pour la date du pique nique et ceux qui l’étaient ne convenaient pas aux recettes choisies. Activité N° 1 Reformuler de manière concise la situation problème EPT : O1/O2 Activité 2 Découverte des HA et des saveurs : Observation, expérimentation, dégustation. Thé menthe, tomates basilic, PDT ciboulette, taboulé, EPT : O1/O2 Tu vas goûter diverses préparations contenant des HA (Thé au thym, omelette ciboulette, Tomates Basilic, taboulé à ma menthe,…) Quelles HA reconnaissez-vous dans les préparations et quels sont leurs noms ? Quelles HA pourraient se trouver dans les préparations du pique nique, afin de relever les goûts des aliments ? Quelles autres HA connaissez vous ? Où les trouve -t-on ? Où les cultive –t-on ? A quelle saison ? Dans quelles préparations en trouve - t-on ? Quels sont les autres usages des HA ? 1 D Diff. Sphère SS/ Math Janvier 2012 1 Emettre des hypothèses Comment choisir les HA aromatiques appropriées pour composer notre pique nique ? Activité 3 : Créer un tableau des herbes aromatiques : variétés, utilisation. Le tableau sera complété au fur et à mesure des activités ( Ex. : les dates des semis, dates de récolte). EPT : E1/E2 Math : 36/37 Activité N°4 Choisir 6 HA à semer qui entre dans la composition des préparations du pique nique. EPT : E5 Math : 36/37 Sur base de l ‘activité 1, propose un choix des 6 HA en les justifiant Composition du pique nique Herbes aromatiques choisies Justifications Note ici les propositions qui ont été faites par tes condisciples Autres propositions : Hypothèses sélectionnées : HA choisies par le groupe classe 1 D Diff. Sphère SS/ Math Janvier 2012 2 Activité N°5 : A l’aide du porte folio, réaliser un planning des semis des 6 herbes aromatiques choisies. EPT : E1/E2/E3/E5/E6 Mah : 28/30/36 Grille de recherche V Revue Teknix A Boute à Outils N°3 : « Rechercher une information » Objet de la recherche Quel est le sujet de ta recherche ? Mots clés Indique toutes les idées qui te viennent à l’esprit à propos de ta recherche Sources utilisées Note les références des sources utilisées : nom du livre, de son auteur, adresse du site internet, nom de la personne interrogée, … Comment évalues- tu la source interrogée ? Synthèse de la recherche A l’aide de phrases simples, précise les éléments de réponses au sujet de ta recherche S’il n’est pas permis de recopier des passages entiers, tu peux par contre, faire référence à tes différentes sources le cas échéant 1 D Diff. Sphère SS/ Math Janvier 2012 3 Réaliser A toi de conclure : Mon choix d’HA correspond aux préparations du pique nique Activité N°6 Organiser la plantation des semis des 6 HA choisies en fonction des besoins d’utilisation (critères choisis par le groupe) EPT : R1/R3/R4/R5/R6 Math : 28 Activité N° 7 Réaliser les semis EPT : R3/R4/R5/R6 Math :selon la méthodologie utilisée Activité N°8 Récolte et préparation du pique nique EPT : R3/R4/R5/R6 Math : 29(*)/30/34 (*) Uniquement si présence des préfixes déca., déci., hecto., kilo., centi., milli. Sensibilisation à l’exercice de la compétence (numéro repris en vert). 1 D Diff. Sphère SS/ Math Janvier 2012 4 Indications méthodologiques Fournir aux élèves : 1. un Porte folio constitué par le prof et contenant : - catalogue de semis divers - publicité diverses de magasins de bricolage ou tout autre magasin vendant des semis d’herbes aromatiques - Sachets de semis - Prix de vente des herbes fraiches - Prix de vente des herbes séchées - Magazines « santé » sur les bienfaits des herbes aromatiques pour la santé - Recettes de cuisine utilisant les herbes aromatiques (recettes du prof de cuisine) - … Remarques : le contenu du porte folio variera en fonction des activités réalisées 2. L’accès au centre cyber média de l’école (en fonction des possibilités de l’école ) 3. Des dictionnaires 1 D Diff. Sphère SS/ Math Janvier 2012 5 Compétences d’éducation par la technologie 1 D Diff. Sphère SS/ Math Janvier 2012 6 1 D Diff. Sphère SS/ Math Janvier 2012 7