French - Number 69e Child Nutrition Series - October 2014 Idées de repas et d’encas pour votre enfant de 1 à 3 ans Meal and Snack Ideas for Your 1 to 3 Year Old Child Quels aliments puis-je offrir à mon enfant? Du yaourt avec des morceaux de fruits frais mous Offrez à votre enfant les mêmes aliments sains que vous et le reste de votre famille consommez. Offrez-lui des aliments aux saveurs et aux textures différentes, issus des 4 groupes alimentaires suivants : De la compote de pommes avec des biscuits ou des rôties au blé complet 1. Fruits et légumes Du dessert de tofu avec des fruits frais 2. Produits céréaliers Des petits cubes de fromage ou du fromage râpé avec des biscuits au blé complet 3. Laits et substituts 4. Viandes et substituts Du pudding au riz et aux raisins secs, à base de lait Un petit muffin au blé complet avec des fruits frais et du fromage râpé Assurez-vous que les aliments que vous offrez à votre enfant contiennent peu ou pas de sucre ou sel ajouté. Offrez-lui des aliments riches en gras, comme le saumon, l’avocat, le fromage et le beurre de noix. Des biscuits, des rôties au blé complet ou des galettes de riz avec du beurre de noix ou de graines ou de l’avocat écrasé. Pour de plus amples renseignements sur les 4 groupes alimentaires, consultez Bien manger avec le Guide alimentaire canadien à l’adresse www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guidealiment/index-fra.php. Pour savoir quels aliments vous pouvez offrir à votre enfant, consultez HealthLinkBC File no69d Aider votre enfant de 1 à 3 ans à bien manger. Du pain à la banane avec du beurre de noix ou de graines Que puis-je donner à boire à mon enfant? L’eau est la meilleure boisson que vous pouvez offrir à votre enfant s’il a soif. Offrez-lui de l’eau entre les repas et les encas. Vous pouvez continuer à lui offrir du lait maternel jusqu’à l’âge de 2 ans et plus. Si vous n’allaitez plus votre enfant, offrez-lui 500 ml (2 tasses) de lait entier de vache pasteurisé (3,25 % de matière grasse) pendant les repas et les encas. Si votre enfant ne boit pas de lait entier de vache, consultez votre fournisseur de soins de santé pour savoir quelles alternatives lui offrir. Les enfants n’ont pas besoin de jus ou de boissons sucrées. Celles-ci incluent les sodas, les boissons énergétiques, les boissons à base de fruits et les boissons fruitées faites à partir de poudres ou de cristaux. Si vous donnez du jus à votre enfant, ne lui donnez pas plus de 125 ml (une demi-tasse) de jus 100 % fruits frais par jour. Pour son hygiène dentaire, il est préférable de ne lui offrir du jus qu’au moment des repas. Pouvez-vous me donner des idées d’encas à offrir à mon enfant? Des céréales complètes ou des flocons d’avoine avec du lait Des petits morceaux de restes de bœuf ou de poulet cuits et de légumes cuits mous. Des boissons fouettées aux fruits à base de lait ou de yaourt, dans une tasse ouverte Des bâtonnets glacés à base de lait ou de yaourt, mélangés avec des fruits Des triangles de pain pita au blé complet et une trempette aux haricots Pouvez-vous me donner des idées de repas à offrir à mon enfant? Des sandwichs triangulaires faits avec des œufs, du thon, de la salade de poulet ou des viandes faciles à mâcher De l’humus, du pain pita au blé complet et des légumes cuits mous et froids Des petites pâtes cuites et molles, des morceaux de poisson et des pois Du gruau de maïs, de flocons d’avoine ou d’autres céréales cuites, avec des fruits écrasés Des pancakes ou des gaufres faits maison, avec une fine couche de beurre de noix et des fruits Des mini omelettes ou des œufs brouillés avec des légumes cuits ou des fruits et une rôtie Des morceaux de tofu cuit, des patates douces et des petites pâtes au blé complet. Du congee ou de la bouillie de riz avec des petits morceaux de viande, de poulet ou de poisson Des tortillas molles garnies de haricots ou de viande hachée et de sauce tomate De la soupe de légumes, de pois cassés ou de haricots servie avec des biscuits ou un petit pain au blé complet De la chaudrée de poisson avec des gressins Des macaronis au fromage faits maison avec du thon et des pois De gros morceaux de beurre de cacahuète, de beurre de noix ou de graine, avec une cuiller Des pâtes au blé complet avec de la sauce tomate ou à la viande De grands morceaux de salade et d’épinard Du poulet, du bœuf ou du tofu, coupé en petits morceaux et sauté, avec des légumes cuits mous et du riz Pour de plus amples renseignements sur l’étouffement chez les jeunes enfants, consultez HealthLinkBC File no110b Prévention de l’étouffement des bébés et des jeunes enfants. Du riz ou des pâtes avec des petits morceaux de bœuf tendre et des légumes cuits Comment cuisiner pour mon enfant sans danger? Des haricots cuits avec un taco mou ou une rôtie au blé complet Du chili, du dahl ou des lentilles avec des tomates en morceaux, du riz, une rôtie ou du pain de maïs ou au blé complet Les jeunes enfants courent des risques élevés de contracter des maladies transmises par les aliments. Les bactéries telles que le colibacille, la salmonelle et la listeria sont détruites lorsque les aliments sont chauffés à des températures de cuisson. Pour éviter les maladies transmises par les aliments, n’offrez pas à votre enfant : Des légumes mous, de la sauce tomate et du fromage râpé sur un pain pita au blé complet, une pizza ou un muffin anglais La viande, le poisson et la volaille crus ou pas assez cuits. Assurez-vous que la viande, le poisson et la volaille sont cuits à une température interne sûre. Comment puis-je aider mon enfant à manger sans danger? Les œufs crus ou légèrement cuits. Ceux-ci peuvent être trouvés dans la mayonnaise, les sauces, les vinaigrettes ou la crème glacée faite maison. Les enfants de moins de 4 ans courent un risque plus élevé de s’étouffer que les autres enfants et les adultes. Les voies respiratoires sont petites et ils contrôlent moins bien leur déglutition. Restez toujours avec votre enfant lorsqu’il mange ou qu’il boit. Évitez de nourrir votre enfant dans un véhicule qui se déplace ou dans une poussette. Afin de prévenir l’étouffement : Surveillez votre enfant et assurez-vous qu’il s’assoit pour manger ou boire. Encouragez-le à prendre de petites bouchées et à bien mâcher la nourriture. Le lait non pasteurisé ou les produits laitiers, ou le jus non pasteurisé. Que faire si mon enfant a des allergies? Si vous avez des questions ou des préoccupations concernant les allergies alimentaires, parlez-en au médecin de votre enfant, à son pédiatre, à un diététiste agréé ou à une infirmière de la santé publique. Pour de plus amples renseignements Cuisez ou râpez les légumes durs, comme les carottes. Pour de plus amples renseignements sur la nutrition de votre enfant, consultez les ressources suivantes : Coupez les fruits en petits morceaux. Retirez les noyaux, les pépins et la peau avant de les offrir à votre enfant. Le générateur de fiche d’information pour bébés et jeunes enfants de HealthLinkBC à https://bcfsg.healthlinkbc.ca/ Retirez les arêtes et la peau des poissons avant de les servir. Vous pouvez frotter le poisson entre vos doigts afin de trouver les arêtes et de les retirer. Les premiers pas de bébé à www.health.gov.bc.ca/library/publications/year/2015/toddlersfirst-steps-2015.pdf (PDF 7.68 MB) Coupez les aliments ronds, comme les raisins, les tomates cerises et les saucisses, dans le sens de la longueur, puis en petits morceaux. Étalez le beurre de cacahuète finement sur des rôties ou des biscuits. Ne servez pas à votre enfant des aliments qui contiennent des cure-dents ou des brochettes. Ne donnez pas à votre enfant des aliments tels que : Des cacahuètes, des noix et des graines entières ou du maïs éclaté Du poisson avec des arêtes Des raisins secs Pour les autres sujets traités dans les fiches HealthLinkBC, visitez www.HealthLinkBC.ca/healthfiles ou votre unité de santé publique locale. Pour obtenir des renseignements sur la santé et des services de santé non urgents, cliquez sur www.HealthLinkBC.ca ou composez le 8-1-1 en C.-B. Les personnes sourdes ou malentendantes peuvent obtenir de l'aide en composant le 7-1-1 en C.-B. Des bonbons durs ou des dragées pour la toux De la gomme à mâcher ou de la guimauve Des services de traduction dans plus de 130 langues sont disponibles sur demande.