I) Réaction chimique IV) Synthèse historique de l`urée II) Action d`un
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I) Dans chacun des cas suivants, indiquer s’il s’agit d’une réaction chimique: a. La séparation des différents hydrocarbures présents dans l’essence par distillation fractionnée. b. Un moteur à essence qui fonctionne. c. L’hydrolyse de l’amidon (digestion de l’amidon qui se transforme en nutriments) dans la bouche, dans l’estomac… d. L’extraction de l’acide salicylique des feuilles de saule. e. La formation de cristaux d’acide acétylsalicylique lorsque de l’eau glacée est ajoutée à une solution contenant de l’acide acétylsalicylique dissous. II) IV) Synthèse historique de l’urée Réaction chimique Action d’un médicament antiacide Le Maalox® est un médicament de la catégorie des antiacides, son principe actif est l’hydroxyde de magnésium de formule brute Mg(OH)2. Dans l’estomac, une des réactions chimiques qui a lieu est symbolisée par l’équation chimique : Mg(OH)2 + 2 H+ → Mg2+ + 2 H2O a. Donner les noms des réactifs de cette réaction. b. Donner les noms des produits de cette réaction. c. Expliquer pourquoi un nombre stœchiométrique « 2 » est présent devant la formule des ions H+. d. Expliquer pourquoi ce médicament joue effectivement le rôle d’un antiacide. L’année 1828 est une date clef de la Chimie. Cette année-là, dans son laboratoire, Friedrich Wöhler (18001882) (fig. 1) a synthétisé de l’urée de formule CH4N2O, une molécule issue du monde vivant. Pour cela, il a chauffé un mélange des réactifs suivants : cyanate de plomb (Pb(OCN)2), eau et ammoniac (NH3), des espèces chimiques purement minérales. Un des produits de la réaction avait la même température de fusion que l’urée naturelle, ainsi que les mêmes propriétés chimiques. Wöhler déclara alors : « Je peux faire de l’urée sans avoir besoin de reins ou même d’un animal ». Cette déclaration se comprend en se rappelant que, avant cette découverte, les chimistes considéraient que les molécules organiques, c’est-à-dire constituées essentiellement des éléments carbone et hydrogène, ne pouvaient être fabriquées que par des organismes vivants, habités par « une force vitale ». La réaction chimique de Wöhler a donc totalement remis en cause cette théorie. a. Rappeler les définitions d’un réactif et d’un produit d’une réaction chimique. b. Pourquoi peut-on affirmer qu’il y a au moins un autre produit que l’urée dans la synthèse décrite ci-dessus? c. Sachant que par opposition à des espèces chimiques organiques, on parle d’espèces chimiques minérales, proposer des exemples d’espèces chimiques organiques puis d’espèces chimiques minérales rencontrées dans votre environnement quotidien. d. En vous aidant des formules développées données à la figure 1, proposer une explication au fait que l’ion cyanate et la molécule d’ammoniac sont des bons réactifs pour produire l’urée. e. Quelle technique F. Wöhler a-t-il utilisée afin d’identifier l’urée formée ? fig. 1 : Formules développées de l’ion cyanate, de l’ammoniac et de l’urée. III) Comment lutter contre les carences en calcium ? L’élément chimique calcium joue un rôle essentiel dans notre organisme (formation des os, fonctionnement des cellules nerveuses et musculaires…). Il est facilement absorbé sous forme d’ions calcium Ca2+. Cette information justifie le « remède de grand-mère » qui conseille de boire une solution obtenue en versant du jus de citron sur une coquille d’œuf : l’acide citrique C6H8O7 présent dans le citron réagit avec le carbonate de calcium CaCO3 de la coquille. Il se forme alors : • de l’eau, • des ions calcium, • des ions citrate C6H6O72–, • un gaz qui trouble l’eau de chaux. a. Donner les noms et les formules des réactifs. b. Donner les noms et les formules des produits. c. En déduire l’équation chimique de la réaction.
