Fédération syndicale européenne de l’Agriculture, de l’Alimentation et du Tourisme 2ÈME ÉDITION – DATE: AOUT 2007 FIEVRE APHTEUSE INFORMATIONS DESTINÉES AU SALARIÉ(E)S La fièvre aphteuse commence à nouveau à se propager après bon nombre d’années d’absence. Dans l’Union européenne, la maladie a été constatée en Grande-Bretagne, en France et aux PaysBas. Une propagation à d’autres pays est probable. C’est pour cette raison que nous tenterons de répondre à quelques questions : QU’EST CE QUE LA FIEVRE APHTEUSE ? La fièvre aphteuse est une épidémie virale présente dans le monde entier. Elle touche les ruminants (bovins, ovins, caprins, ruminants sauvages) ainsi que les porcins. Les animaux souffrent et peuvent en mourir. LA FIEVRE APHTEUSE EST-ELLE DANGEREUSE POUR L’ETRE HUMAIN ? Les êtres humains peuvent être rarement atteints de fièvre aphteuse ou après contamination, être vecteurs de la maladie, sans toutefois être malades, et transmettre ainsi le virus. Les salariés qui sont en contact avec des animaux atteints de fièvre aphteuse ou travaillant dans des régions dans lesquelles le virus est transmis par voie aérienne, par exemple, peuvent développer des anticorps contre ce virus. Ceci veut dire que ces personnes sont porteurs de la maladie mais n’ont aucun symptôme. En tant que vecteur du virus, elles représentent un grave danger pour les animaux qui peuvent être contaminés. C’est pour cette raison que les contacts avec des animaux doivent être évités, tout comme les contacts avec des collègues ou d’autres agriculteurs actifs. Une prudence particulière s’impose au cours des semaines suivant des contacts avec des collègues ou agriculteurs actifs issus de régions affectées par la fièvre aphteuse. Au cours de cette période de risque de contamination, les rencontres avec ces personnes doivent être limitées au minimum. Si l’employeur vous donne des instructions allant à l’encontre de ces règles de prudence, les syndicats locaux peuvent vous aider. POURQUOI LA FIEVRE APHTEUSE EST-ELLE DANGEREUSE ? Etant donné que la transmission de la fièvre aphteuse est rapide, des mesures draconiennes doivent être prises. La fièvre aphteuse est aussi un problème économique, car les pays touchés par la fièvre aphteuse n’ont en général plus le droit d’exporter, ce qui a des conséquences importantes pour la sécurité de l’emploi des collègues travaillant dans les secteurs de l’agriculture des abattoirs, et de la transformation de la viande. Cette information a été réalisée avec l’appui financier de la Direction Générale Emploi, Affaires sociales et Egalité des chances de la Commission européenne. L’EFFAT remercie la Commission européenne pour cet appui. Pour les exploitations touchées, cette épidémie est souvent synonyme de faillite. En effet, la découverte d’un seul cas – ou même la suspicion d’un seul cas dans certains Etats membres entraîne la destruction de l’ensemble de l’élevage. Mais on n’abat pas uniquement les animaux concernés, mais aussi les autres animaux risquant d’être un vecteur du virus tels que les chevaux. COMMENT LA MALADIE EST-ELLE TRANSMISE ? Dans tous les cas, la fièvre aphteuse est transmise directement, c’est-à-dire d’animal à animal ou d’homme à animal, dans une étable, au marché à bestiaux ou lors du transport. Le virus se propage par l’eau, l’air, le lait, la viande ou les déchets de cuisine. Des infections par contact avec des objets ou instruments salis sont également possibles. Ainsi, les salariés peuvent être vecteurs du virus et contaminer les animaux par leurs vêtements, leur voiture ou d’autres choses. Même en période de chaleur ou de froid, dans un environnement sec ou humide, le virus peut être disséminé durant plusieurs mois. Ceci est un danger particulier du virus de la fièvre aphteuse. Le plus souvent, les agents pathogènes sont absorbés par les animaux à travers leurs muqueuses (de la bouche par exemple). Avant l’apparition de symptômes, l’animal contaminé transmet les agents pathogènes par le biais de sécrétions (mucus, salive ou lait). Le sperme des animaux est aussi une source de contamination. Par ces voies, des centaines de milliers d’autres d’animaux peuvent être contaminés à leur tour. L'homme peut contaminer également par ce que l’on appelle des infections par contact salissant, avec la bouche et les mains ou contaminer par gouttelettes (par l'inhalation du virus de la fièvre aphteuse). CAUSES ET PREVENTION Le virus de la fièvre aphteuse est extrêmement résistant. Il peut survivre durant des mois sur des vêtements, des poches, de la paille ou du fourrage sec. Même dans le sol, dans l’eau, dans les eaux résiduelles et les déchets, le virus peut rester actif durant des mois. Quelques mesures simples et ciblées permettent de tuer le virus, par exemple : • désinfection (avec des acides ou des détergents) • traitement thermique de plus de 30 minutes à plus de 60 °C La vaccination à grande échelle est une autre mesure préventive. Elle fait toutefois l’objet d’un débat très controversé au sein de l’Union européenne. PERIODE D’INCUBATION On appelle période d’incubation le temps écoulé entre l’infection et l’apparition de la maladie. Chez les moutons, la période d’incubation est de 1 à 6 jours, chez les porcs de 1 à 12 jours et chez les bovins de 1 à 12 jours. Il est rare qu’elle soit plus longue. La période d’incubation chez les humains est de 2 à 8 jours. THERAPIE Il n’existe aujourd’hui pas encore de thérapie vraiment efficace. C’est pour cette raison que la plus grande vigilance s’impose. Les discussions avec d’autres collègues et la diffusion de la présente brochure d’information permettront d’améliorer la sécurité. (NB: traitement symptomatique chez l'homme seulement. En cas de lésions cutanées étendues, traiter le cas échéant avec des antibiotiques.) SYMPTOMES Symptômes chez l'homme: symptômes généraux de maladie comme pour une grippe. Vésicules remplies de liquide comme l'herpès, infections douloureuses de la bouche, du pharynx, ainsi que sur les doigts et les orteils. ATTENTION: ce n'est pas toujours facile pour le profane de faire la distinction entre la grippe et de fièvre aphteuse. Comme il doit certainement s’agir d’une grippe, il n'y a pas de raison de s’inquiéter. Néanmoins, les personnes suspectes d’avoir été contaminées par le virus de la fièvre aphteuse doivent immédiatement consulter un médecin et mentionner tout contact avec des animaux contaminés ou suspectés de l’être. La fièvre aphteuse est une maladie aiguë provoquant de la fièvre et des douleurs. Les animaux malades souffrent. La maladie se manifeste par des aphtes ou des petites cloques dans la zone buccale et les mamelles. Elle évolue en se propageant à l’œsophage et à l’estomac. Souvent, les pieds des animaux sont aussi touchés. Symptômes chez les bovins : fièvre pouvant atteindre 42 °C au cours des premiers jours, suivie d’une période au cours de laquelle l’animal ne s’alimente pratiquement pas, accompagnée de production excessive de salive filandreuse. Apparition d’aphtes à l’intérieur de la bouche, sur la gencive et la langue, et plus tard sur les onglons. Chez les vaches laitières, la production de lait baisse soudainement. Les jeunes veaux meurent fréquemment (jusqu’à 70 %). Symptômes chez les porcins : dans une première phase, les onglons, le groin et la muqueuse buccale se recouvrent d’aphtes, plus tard les tétines. En raison des douleurs, les animaux boitent ou refusent de se lever. Les jeunes porcelets meurent souvent sans symptômes apparents préalables. Symptômes chez les moutons : la maladie évolue de manière moins apparente. Elle est reconnaissable au fait que l’animal boite. Ensuite, formation d’aphtes sur les parties labiales et buccales. QUE DOIVENT FAIRE LES SALARIES EN CAS DE SUSPICION DE FIEVRE APHTEUSE ? Ils doivent immédiatement appeler le vétérinaire. Les personnes externes ou non habilitées doivent être maintenues à l’écart des animaux. Les tentatives de dissimulation de la maladie constituent un délit. Les personnes suspectes d’avoir été contaminées par le virus de la fièvre aphteuse doivent immédiatement consulter un médecin et mentionner tout contact avec des animaux contaminés ou suspectés de l’être. LES TRAVAILLEUSES ET TRAVAILLEURS SONT PROTEGES Les syndicats des secteurs de l’alimentation, de l’agriculture et du tourisme en Europe fournissent à leurs membres des informations plus détaillées sur le thème de la fièvre aphteuse. L’EFFAT vous communiquera les adresses des organisations nationales. EFFAT – Fédération européenne des Syndicats de l’Alimentation, de l’Agriculture et du Tourisme L’EFFAT est une fédération syndicale européenne des secteurs de l’alimentation, de l’agriculture et du tourisme. Elle est composée d’environ 120 organisations membres dans 35 pays européens comptant quelque 2,5 millions d’adhérents. Elle coordonne toutes les activités européennes de ses organisations membres et défend leurs intérêts face aux institutions européennes. Elle est membre de la Confédération syndicale européenne (CES) et constitue l’organisation régionale européenne au sein de l’Union internationale des travailleurs de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de l’hôtellerie (UITA). © EFFAT 2007 Fédération européenne des Syndicats de l’Alimentation, de l’Agriculture et du Tourisme, Rue Fossé-auxLoups 38, BE 1000 Bruxelles – www.effat.org L’EFFAT remercie tous ceux qui lui ont fourni leur appui pour la rédaction de cette plaquette, notamment la Commission européenne, le Ministère fédéral allemand de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Protection des Consommateurs, l’Institut Friedrich-Löffler et l’Agricultural Research Institute de l’US Department of Agriculture. L’EFFAT n’est pas responsable du contenu des informations médicales fournies dans la présente brochure. C’est le lecteur seul qui reste responsable pour sa santé. Malgré un maximum d’efforts pour fournir des informations détaillées, celles-ci ne sont pas forcément exhaustives, précises et actuelles. Cette information a été réalisée avec l’appui financier de la Direction Générale Emploi, Affaires sociales et Egalité des chances de la Commission européenne. L’EFFAT remercie la Commission européenne pour cet appui.