Menu Menu u « M » u « L » » à 38 € » à 48 €

 Menu
u « M » à 38 €
M
Mélimélo d’huitre
d
et saaumon fuméé mariné
Ou
F
Foie gras dee canard mii- cuit, potirron et grainees de courgees torréfiés
***
L
Lotte rôtie au
a beurre dee homard,
P
Palet de pom
mme de terrre à la bisquue et choux variés
Ou
C
Civet de bicche, poire co
onfite, cèlerri et navet,
P
Pâte au poivvre
***
T
Tartelette auux fruits de la passion, dôme coulant à la man
ngue
Ou
E
Entremet chhocolat/hibiiscus
Ou
P
Poire confitte, crème brrulée à la fèvve de tonkaa, pain de gèènes
Menu
u « L » à 48 €
F
Foie gras dee canard mii– cuit,
P
Potiron et graines
g
de co
ourges torrééfiés
Ou
P
Pressée de crustacés,
c
M
Mangue et magret
m
fum
mé
***
N
Noix de St Jacques
J
rôtiies,
C
Cèleri et truuffe en brochette, garniiture Dubarrry
***
V
Veau en deuux cuissonss
G
Gratin de macaroni
m
aux
x truffes, dééclinaison de
d carottes
Ou
B
Ballotine d’’oie,
P
Pomme de terre
t
fondan
nte aux cham
mpignons et
e légumes racines
***
T
Tartelette auux fruits de la passion, dôme coulant à la man
ngue
Ou
E
Entremet chhocolat/hibiiscus
Ou
P
Poire confitte, crème brrulée à la fèvve de tonkaa, pain de gèènes