FAQ éco-consommation - ale-lyon
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FAQ éco-consommation Extrait du L'Agence Locale de l'Energie de l'agglomération lyonnaise (ALE) http://ale-lyon.org/eco-consommation/questions-eco-consommation.html FAQ éco-consommation - Eco-consommation - Date de mise en ligne : jeudi 14 avril 2011 L'Agence Locale de l'Energie de l'agglomération lyonnaise (ALE) Copyright © L'Agence Locale de l'Energie de l'agglomération lyonnaise (ALE) Page 1/8 FAQ éco-consommation Qu'est-ce que l'éco-consommation ? L'éco-consommation, c'est la prise en compte des conséquences environnementales de nos achats quotidiens. C'est donc choisir des produits qui ont le moins d'impact sur notre santé, les ressources en énergie, les sols, la biodiversité, l'eau et le climat. Au sens large, c'est privilégier des produits qui respectent l'environnement mais aussi les conditions de vie des humains et leur conditions de travail, et l'organisation démocratique des sociétés. Qu'est-ce qu'un produit de l'éco-consommation, quels sont les critères à prendre en compte ? C'est un produit qui aura un plus faible impact environnemental que son homologue de référence. On peut pour cela prendre en compte plusieurs critères : • • • • • • la consommation d'énergie nécessaire pour son fonctionnement : voiture, électroménager, appareil de chauffage etc (Voir étiquette énergie) Les impacts du transport nécessaire à l'acheminement du produit : par exemple on peut vérifier sur les étiquettes la provenance des fruits et légumes ou des produits manufacturés Les conséquences de l'utilisation de ce produit sur notre santé ou sur l'environnement : par exemple les aliments issues de l'agriculture biologique et produits localement (voir la question sur l'agriculture biologique). la production de déchets : par exemple l'emballage plus ou moins important de ce produit, L'énergie grise, c'est-à-dire celle nécessaire à sa fabrication et son élimination (voir définition énergie grise dans le lexique). La quantité de ressources naturelles nécessaires pour obtenir ce produit et leur caractère plus ou moins renouvelable : terre arable, eau ,etc. Voici quelques critères utiles pour faire des choix lors de ses achats : • • • • • • • • • Des aliments produits localement et de saison Des produits de l'élevage (lait, fromage oeufs, viande) provenant d'une ferme produisant ses aliments pour bétail (sans importation massive de soja par exemple) Des aliments peu transformés et qui nécessitent une réfrigération ou congélation peu importante Des produits peu ou pas emballés Des produits contenant peu ou pas de composés chimiques et toxiques Des produits issus du recyclage ou d'occasion : ré-emploi provenant par exemple de recyclerie et magasins de seconde main Des produits de bonne qualité qui dureront plus longtemps Des produits éco-labellisés : agriculture bio, éco-label, NF environnement (cf les labels) Des produits du commerce équitable : labels Max Havellar , Mingua ... Copyright © L'Agence Locale de l'Energie de l'agglomération lyonnaise (ALE) Page 2/8 FAQ éco-consommation Où trouver les produits de l'éco-consommation ? Vous trouverez sur notre annuaire de l'éco-consommation, en lien ici, des adresses liées à la consommation durable sur la région Rhône-Alpes. Est-ce que çà coûte plus cher ? Question bien sûr essentielle dont la réponse est multiple : Un certain nombre de produits écologiques et/ou bio sont dans des gammes de prix équivalentes à un produit conventionnel de la grande distribution : • • • • • • par exemple les produits alimentaires secs achetés en vrac en magasin biologique (céréales, riz, légumineuses...) ont des prix équivalent à des produits conventionnels dans la grande distribution. En plus ils sont souvent moins raffinés et donc plus nourrissants. Les prix moyens pratiqués dans les AMAP (Cf. Qu'est-ce qu'une Amap) sont dans des zones de prix proches des produits conventionnels de la grande distribution. Un certain nombre d'aliments peuvent être plus chers, mais sont de meilleure qualité nutritionnelle (différence entre un aliment raffiné et complet à haute teneur en éléments nutritifs et essentiels : vitamines, oligoéléments etc). On n'est ainsi pas obligé d'éplucher un fruit bio dont la peau ne contiendra pas de résidus des traitements d'un fruit conventionnel et dont on pourra profiter pleinement de l'apport en vitamines essentiellement contenues dans la peau justement. Selon leur conditionnement on peut acheter des produits moins cher au litre ou au kilo. Vrac, pot familial, bidon de plusieurs litres : autant de bons plans pour consommer moins cher. Et qui produisent moins de déchets ! Un critère important est la durabilité d'un produit : de bonne confection et composé de matières nobles un vêtement sera plus cher à l'achat mais sera amorti à l'utilisation au fil des années. De même des appareils sobres en énergie peuvent représenter un cout global achat + fonctionnement moins cher à la longue ! Pour aller plus loin : « manger bio c'est pas du luxe » aux éditions terre Vivante De Lylian Le Goff Qu'est-ce que l'agriculture biologique ? L'agriculture biologique est une méthode de culture qui n'utilise pas des produits chimiques de synthèse. Elle a pour principe de maintenir les sols, les plantes et les animaux en bonne santé afin d'éviter de multiples traitements. Elle s'appuie sur une fertilisation organique (recyclage des déchets de la ferme : fumier etc) qui respecte la vie des sol. Elle entretient les formes complexes d'interactivité de la vie des écosystèmes : rotation des cultures pour ne pas appauvrir les sols, association de plantes et utilisation de traitement à base d'éléments organiques ou minéraux, utilisation d'insectes auxiliaires pour combattre d'éventuels ravageurs etc. Les conditions d'élevage garantissent un minimum de bien être aux animaux, (parcours en plein air), limitent fortement l'utilisation de produits chimiques pour les soins (antibiotique), et réglementent l'alimentation du bétail : pas d'OGM (pas d'importation de tourteaux de soja par ex) et respectent les régimes alimentaires des animaux (de l'herbe pour les vaches !). L'agriculture biologique Copyright © L'Agence Locale de l'Energie de l'agglomération lyonnaise (ALE) Page 3/8 FAQ éco-consommation n'utilisant pas de produit chimique de synthèse (pesticide, engrais) elle contribue très peu à la pollutions des sols et des eaux. En préservant l'environnement, elle économise ainsi des coûts importants à la collectivité (dépollution de l'eau,...) L'agriculture biologique se devant par nature d'être ancrée dans son territoire, elle développe une économie locale à taille humaine. D'autant plus que celle-ci est créatrice d'emploi : pour une même production, l'interdiction des traitements fait qu'il faut plus de main d'oeuvre en bio qu'en conventionnelle. D'une manière générale l'agriculture biologique assure aussi bien une alimentation saine, nutritionnellement riche, sans résidu de produits chimiques, avec un impact faible sur nos ressources et l'environnement, et amène une plus value sociale au travail. Aujourd'hui le label officiel de l'agriculture biologique ( logo AB )se réfère au cahier des charges européen de l'agriculture biologique et tout producteur est soumis à des contrôles stricts. D'autres cahiers des charges d'agriculture biologiques existent ; on peut citer les mentions Nature et Progrès et Déméter (Bio-dynamie). Pour aller plus loin : www.corabio.org/ [http://www.corabio.org/] www.bioconvergence.asso.fr/ [http://www.bioconvergence.asso.fr/] www.fnab.org [http://www.fnab.org] www.natureetprogres.org [http://www.natureetprogres.org] www.bio-dynamie.org/ [http://www.bio-dynamie.org/] www.alternativebio2009.fr [http://www.alternativebio2009.fr] Bio à tout prix ? Est-ce qu'un produit bio est une garantie d'eco-consommation ? Le cahier des charges de l'agriculture biologique garantie la méthode de production agricole mais pas le transport, la transformation, l'emballage, ni les conditions sociales des travailleurs. Même si un produit bio amène une sécurité sur les impacts environnementaux sur les lieux de productions, on trouve des produits bio sur-emballés, et qui on fait le tour du monde pour arriver dans notre assiette. Certaines appellations privées de l'agriculture biologique vont plus loin et proposent dans leur cahier des charges des critères sociaux par exemple comme Nature et Progrès. Comment s'y retrouver dans la jungle des logos ? Un premier réflexe : lire les étiquettes. Mais voilà ! Écolabels, labels verts, etc. : à quels repères faire confiance ? Pour se retrouver dans ce labyrinthe, un petit décodage de la signalisation s'impose. Il existe des écolabels, mis en place par les pouvoirs publics qui garantissent à la fois la qualité d'usage d'un produit et ses caractéristiques écologiques. Ce sont l'écolabel français (marque NF Environnement) et l'écolabel européen. Vous pouvez obtenir la liste complète actualisée des produits éco labellisés sur le site des écolabels. La marque AB identifie les produits issus de l'agriculture biologique Le nouveau label biologique européen apparaitra à partir de juillet 2010 et un nouveau logo remplacera l'ancien logo AB. Copyright © L'Agence Locale de l'Energie de l'agglomération lyonnaise (ALE) Page 4/8 FAQ éco-consommation Seuls les produits alimentaires peuvent bénéficier de ces deux certifications. Il existe également des labels privés issus d'initiatives d'entreprises ou d'associations et qui bénéficient d'une vérification par une tierce partie indépendante. Ce sont par exemple : les logos FSC et PEFC garantissant que les produits en bois sont issus de forêts gérées durablement, Les labels du commerce équitable tels que Max Haavelar (pour l'alimentaire) ou STEP (pour le textile), Les labels "confiance textile" sur des vêtements... Vous trouverez également des appareils électroménagers et des ampoules estampillés d'une étiquette énergie. Elle indique les performances énergétiques de l'appareil et renseigne sur ses caractéristiques (volume de stockage pour un réfrigérateur ou un congélateur, efficacité de lavage, d'essorage, capacité et consommation d'eau pour un lave-linge, niveau de bruit lorsque l'appareil fonctionne, etc. Les classes A t A+ voire A++ rassemblent ceux qui offriront les meilleures performances en matière d'économies d'énergie. Ces différences de consommation sont loin d'être négligeables : la consommation électrique des appareils électroménagers peut varier du simple au quintuple. Aujourd'hui, les voitures et les logements bénéficient également d'une étiquette énergie qui indique la consommation énergétique et les émissions de gaz à effet de serre émis. Mais attention, il existe aussi des auto-déclarations qui sont sous la responsabilité des entreprises elles-mêmes. Elles ne sont pas vérifiées par une tierce personne. Parmi ces autodéclarations, il y en a de bonne qualité et de moins bonne. Pour être sûr de votre achat et pour plus de détails sur tous les logos que vous rencontrez au quotidien, voici deux guides sur les labels : • • www.mescoursespourlaplanete.com [http://www.mescoursespourlaplanete.com] www.eco-sapiens.com/labels-eco-cons... [http://www.eco-sapiens.com/labels-eco-consommation.php] Quels fruits et légumes, pour quelle saison ? A force de se voir proposer sur les étals toutes sortes de fruits et légumes à tout moment de l'année on fini par s'y perdre et se retrouver dans les choux ! Faites un test entre amis, ou dans votre famille : ludique et pédagogique à la fois ! Une solution simple : afficher dans votre cuisine un calendrier des produits de saison !Voici quelques posters de fruits et légumes de saison : www.defipourlaterre.org/fraise/pdf/... [http://www.defipourlaterre.org/fraise/pdf/affiche-saisons.pdf] www.mescoursespourlaplanete.com/med... [http://www.mescoursespourlaplanete.com/medias/pdf/Calendrier-fruits-legumes.pdf] www.rac-f.org/ [http://www.rac-f.org/] Mange t-on trop de viande ? Copyright © L'Agence Locale de l'Energie de l'agglomération lyonnaise (ALE) Page 5/8 FAQ éco-consommation Une consommation excessive de viande a de lourdes conséquences sur la planète, le climat, et humanité. Notre consommation de viande dans les pays riches a doublé depuis la fin de la deuxième guerre mondiale. Alors qu'un milliard de personnes souffrent de la faim, le bétail mondial consomme a lui seul une quantité de nourriture équivalente aux besoins caloriques de 8,7 milliards d'humain, soit plus que la population de la planète ! Conséquence première pour nourrir ces milliards d'animaux, il faut des terres ! En France l'élevage essentiellement industriel importe massivement des aliments pour bétails : de fait la superficie agricole utile (SAU) se retrouve doublée. Essentiellement venus des Amériques, ces tourteaux de soja sont en majorité issue d' OGM. Et bien souvent ces cultures intensives contribuent à la déforestation qui sévit sur ce continent. Or les conséquences en termes de bio-diversité et surtout d'émissions de CO2 sont conséquentes. A tel point que plusieurs études placent l'élevage comme responsable de la plus grande partie des émissions de GES : en plus des émanations de méthane (Ch4) des ruminants, le changement d'affectation des sols (culture intensive de soja conquise sur la forêt vierge), déstocke des quantités conséquentes de CO2 dans l'atmosphère autrefois contenu dans les sols et les forets. Ces problèmes planétaires ne doivent pas nous faire oublier les conséquences locales de l'élevage industriel : pollution des eaux et des sols (nitrates, algues vertes, etc). Mais ne doit-on pas se poser la question aussi en termes de santé humaine ? La consommation excessive de viande augmentant fortement les risques de maladie cardio-vasculaire, de certains cancers, d'obésité... Au regard de ces réalités, il est indispensable de diminuer notre consommation de viande et de produits animaux. • • • • • Concrètement on peut facilement diminuer les quantités. Testez des menus végétariens, en remplaçant par exemple la viande par des légumineuses, et essayez des jours inclure sans viande. fournissez vous auprès de producteurs locaux d'élevage traditionnel ou biologique (Le cahier des charges de l'agriculture bio encadre l'alimentation animale qui doit être en grande partie produite sur place) Pour aller plus loin : Rapport du WWF : www.wwf.fr/pdf/rapport%20substituti... [http://www.wwf.fr/pdf/rapport%20substitution%20au%20soja%20complet%202.pdf] Rapport de la FAO : www.fao.org/docrep/012/a0701f/a0701... [http://www.fao.org/docrep/012/a0701f/a0701f00.htm] Livre de Claude Aubert : « Faut-il être végétarien pour la santé et la planète » aux éditions Terre Vivante Qu'est-ce qu'un calculateur carbone ? Un calculateur carbone (ou de gaz à effet de serre) est un logiciel qui sert à mesurer les émissions de gaz à effet de serre (responsable du réchauffement climatique) qu'émet une collectivité, une entreprise ou bien un individu. Il s'agit d'un logiciel calculateur d'empreinte climatique (à l'image de l'empreinte écologique). Il convertit un certain nombre de données (consommation d'énergie, déplacement, habitudes de consommation, d'alimentation ...) en une estimation des émissions de gaz à effet de serre correspondantes. Il permet ainsi de chiffrer notre impact sur le climat. Cela permet également de s'engager dans des actions de réductions des émissions de GES en hiérarchisant les choix selon l'importance de chaque action. De nombreux calculateurs en ligne existent sur internet. Voici une petite sélection : • • • • www.leclimatentrenosmains.org/ [http://www.leclimatentrenosmains.org/] bilancarbonepersonnel.org/ www.wwf.ch/fr/cequevouspouvezfaire/... [http://www.wwf.ch/fr/cequevouspouvezfaire/gestes_ecologiques/footprint/klimacheck/] www.ademe.fr/climact/ [http://www.ademe.fr/climact/] Copyright © L'Agence Locale de l'Energie de l'agglomération lyonnaise (ALE) Page 6/8 FAQ éco-consommation • www.fge-carbone.com [http://www.fge-carbone.com] L'ALE mène aujourd'hui un partenariat avec le « climat entre nos mains », car celui-ci permet une grande interactivité et également des échanges entre les participants. Qu'est-ce que le commerce équitable ? En 2001, quatre structures internationales de commerce équitable (FLO, IFAT, NEWS, EFTA) proposent une définition du commerce équitable : « Le commerce équitable est un partenariat commercial fondé sur le dialogue, la transparence et le respect, dont l'objectif est de parvenir à une plus grande équité dans le commerce mondial. Il contribue au développement durable en offrant de meilleures conditions commerciales et en garantissant les droits des producteurs et des travailleurs marginalisés, tout particulièrement au Sud de la planète. Les organisations du commerce équitable (soutenues par les consommateurs) s'engagent activement à soutenir les producteurs, à sensibiliser l'opinion et à mener campagne en faveur de changements dans les règles et pratiques du commerce international conventionnel. » De nombreuses organisations, associations, fédérations promeuvent le commerce équitable en France. Vous trouverez dans notre annuaire de l'éco-consommation les acteurs du commerce équitable sur le Grand Lyon. Pour aller plus loin. • • • • www.equisol.org/ [http://www.equisol.org/] www.minga.net/ [http://www.minga.net/] www.artisansdumonde.org/ [http://www.artisansdumonde.org/] www.commercequitable.org [http://www.commercequitable.org] Qu'entend-on par tourisme durable et équitable ? Les loisirs représentent une partie non négligeable du budget des ménages. Notamment celui qui concerne les déplacements lors des weekends ou des congés. Tandis l'offre vers des destinations exotiques est de plus en plus fortes et attractives (subventions et faible taxation du kérosène permettant des tarifs défiant toutes concurrences), le transport aérien est logiquement en constante augmentation. Ses nuisances et ses émissions de gaz à effet de serre le sont également, en tout logique. Dans ce domaine peu d'adaptations sont possibles, si nous voulons économiser l'énergie et stabiliser le climat il faut adopter un comportement sobre. C'est du coup l'occasion de revoir notre modèle et notre approche au voyage. Pour Jean Giono « l'aventure commence au bord du talus ». Le voyage peut commencer en bas de chez soi. Si prendre l'avion régulièrement est une pratique peu durable, on peut envisager une pratique « d'amortissement » : autrement dit voyageons plus longtemps et profitons-en en plus. On peut également voyager avec des agences de voyages soutenant le tourisme durable. Consultez notre annuaire de l'éco-consommation nous avons listées, les agence présentes sur le Grand Lyon. On peut également essayer de compenser en carbone en soutenant une association qui entreprend des action de compensation : un projet qui consiste a créer des action qui favorisent des systèmes, des comportements sobres en gaz à effet de serre qui viendront « compenser » les émissions induites par un vol en avion par exemple. On parle alors de neutralité carbone. Pour plus d'information consultez : www.compensationco2.fr [http://www.compensationco2.fr] En ce qui concerne le tourisme en France métropolitaine 75 % de ses émissions de gaz à effet de serre sont liées au transport. Le premier mode de transport des touristes français se rendant en région est la voiture : 83,5% de la fréquentation est réalisée par les touristes utilisant la voiture. Le train est le deuxième mode de transport, avec 14,4% de la fréquentation dont 11,6% provient du TGV. Enfin l'autocar et l'avion représentent respectivement 1,6% Copyright © L'Agence Locale de l'Energie de l'agglomération lyonnaise (ALE) Page 7/8 FAQ éco-consommation et 0,3%. La aussi un tourisme « doux » est à redécouvrir. La région Rhône-Alpes regorge de richesse à découvrir en prenant son temps. De plus le réseau ferroviaire y est dense ainsi que les transports en car. Voici quelques liens vers des sites utiles pour s'organiser des vacances « vertes ». • • • • www.changerdapproche.org&amp ;nbsp [http://www.changerdapproche.org&nbsp] ; : base de données européennes pour la mobilité douce et l'écotourisme en montagne : www.multitud.org/&amp ;nbsp [http://www.multitud.org/&nbsp] ; : portail multimodal de la grande agglomération lyonnaise www.pignonsurrue.org/&amp ;nbsp [http://www.pignonsurrue.org/&nbsp] ; : la maison du vélo www.tersncf.com/Images/Rhone_Alpes/... [http://www.tersncf.com/Images/Rhone_Alpes/Tridion/D%C3%A9couvrez%20RA%20mag_tcm31-27886.pdf] consultez également notre fiche sur les transports et la mobilité douce. Où trouver des sources d'information sur l'éco-consommation ? Site internet : • • • • http://ecocitoyens.ademe.fr/mes-achats www.ecoconso.be/ [http://www.ecoconso.be/] www.mescoursespourlaplanete.com [http://www.mescoursespourlaplanete.com] www.greenpeace.org/france/campagnes... [http://www.greenpeace.org/france/campagnes/ogm/documents] Livres : • "Faut-il être végétarien ?" de Claude Aubert aux éditions Terre Vivante Comment réduire ses émissions de gaz à effet de serre au quotidien/alimentation ? En dehors des mesures d'économies d'énergie dans les transports et dans l'habitat que vous trouverez dans les rubriques suivante (liens), nos consommations quotidiennes entrainent des émissions en gaz à effet de serre conséquentes. Copyright © L'Agence Locale de l'Energie de l'agglomération lyonnaise (ALE) Page 8/8
