semaine du 12 au 16 decembre 2011
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Collège Hemingway Port en Bessin SEMAINE DU 12 AU 16 DECEMBRE 2011 ENTREE Friand au fromage Céleri rémoulade LUNDI Avocat vinaigrette Verrine pommes lardons au curry Taboulé Salade César MARDI Tomates vinaigrette Sardines à l’huile REPAS DE NOEL JEUDI Assiette Périgourdine Ballottine de chevreuil Saumon fumé Foie gras Mousse de canard Cassolette de Saint Jacques PLAT PRINCIPAL Blanquette de poisson ou Paupiette de veau Riz pilaf Fondue de poireaux Crépinette de porc ou Lapin sauce céleri Dinde de Noël farcie au boudin blanc et aux figues Tournedos de bœuf sauce boursin Bonbon de saumon sauce vanille Potatoes Champignons forestiers Carottes râpées VENDREDI Salade composée Soja/tomates Asperges Menu varié ou Raviolis Salade Crème brûlée Poire cuite sur lit d’automne Fruits au sirop Fruit Yaourt sucré ou fromage Julienne de légumes Poêlée de champignons Haricots verts DESSERT Fromage ou fromage blanc Mousse au chocolat Tarte à la crème d’ananas Fruit Fromage au choix Mousse Ivoire et Gélée de Passion Choco-croq Crème aux marrons glacés Verrine Panna cotta sauce carambar Chocolats Clémentine Yaourt aux fruits ou fromage Crème dessert Fruits au sirop Glace Fruit Menu conseillé Le Principal, D. Lhomme La Gestionnaire, V. Legoupil
