menu a emporter paques 2015
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SARL POIVRE ET SEL 31 RUE GUTEMBERG 15 000 AURILLAC Mail : [email protected] Site : traiteurcantal.com TEL 0471642020 ou 0681645094 PROPOSITION DE MENU A 22 EUROS TTC A EMPORTER Ballottine de saumon frais et crevettes roses et sa fine crème citronnée Ou Salade gourmande Toast de rillette de canard, foie gras, magret fumé et gésiers sur une salade verte Ou Foie gras de canard mi cuit maison aux figues et sa briochine §§§§§ Pavé de bœuf de Salers aux baies roses Ou Suprême de volaille aux morilles Ou Tournedos de canard aux griottes Gratin dauphinois et tomate provençale §§§§§ Bavarois passion et mangue sur un coulis de fruits rouges Ou Royal chocolat au croustillant praliné et noisettes sur un lit de crème anglaise NOTRE CARTE Assortiment de verrine et petits fours pour accompagner votre apéritif : 7 pièces par personnes 6 euros/personne Verrine de gaspacho et tapenade d’olives noires Verrine de crevettes roses et saumon fumé Tartelette à la mousse de Cantal Feuilletés de saucisse cocktail Mini pizza Pounti Feuilletés de pruneaux et poitrine fumée CARTE DES METS A EMPORTER Prix de la part TTC Foie gras de canard mi cuit aux figues et sa briochine Saumon fumé, crevettes roses et bulot Demie langouste en Bellevue (environ 300 g) Aumônière de queues d’écrevisses sauce homardine Bonbon de cabillaud aux petits légumes sauce champenoise Brochette de saumon et St Jacques sauce champenoise Brochette de lotte et St Jacques sauce champenoise Croustade de ris de veau Briochine d’escargots au Cognac Poêlon de 12 escargots au beurre Suprême de volailles aux morilles, gratin et tomate provençale Pavé de kangourou aux marrons, gratin et tomate provençale Magret de canard au poivre, gratin et tomate provençale Tournedos de canard aux griottes, gratin et tomate provençale Filet de bœuf aux morilles, gratin et tomate provençale Gâteau royal praliné et chocolat et sa crème anglaise Bavarois aux agrumes et fruits de la passion et sa crème anglaise Bavarois pistache et chocolat et sa crème anglaise 7 euros 7 euros 17 euros 8 euros 9 euros 8 euros 12 euros 8 euros 8 euros 8 euros 10 euros 11 euros 12 euros 12 euros 13 euros 2.80 euros 2.80 euros 2.80 euros
