FICHE TECHNIQUE DESIGNATION : MARMITE VVM 300 CONSTRUCTEUR : STALE - MAU ORIGINE - PROVENANCE : République Tchèque - France CODE DOUANIER : 84 385 000 SYNONYME(S) / MACHINE(S) PROCHE(S) : four de cuisson FONCTION(S) : – Cuire à l’eau CAPACITES : – Contenance de la cuve : 300 L (Lxlxh : 830x920x440 mm) MATERIEL DE CONSTRUCTION : tout inox, AISI 316 L - 316 Ti - 304 DESCRIPTIF : – Permet d’économiser au maximum l’énergie et de garantir une régulation de température parfaite – Isolation parfaite des parois et du couvercle – Double parois avec fluide caloporteur pour version électrique – Sonde à cœur de cuisson en Delta T – Régulation par automate ‘Aditec’ programmable – Affichage des programmes et des étapes – Evacuation : 1’’1/2 – Toutes énergies possibles : électricité, gaz, vapeur (bp – hp) – Relevage pneumatique du couvercle (en option) – Panier à accrochage par palan sur demande NORMALISATION : fabriquée selon les normes CE ALIMENTATION : Electrique : Tri + terre Tension : 400 V – 50 Hz Puissance : 16 Kw (21,3 cv) En eau : oui Sous réserve de modification(s) technique(s) Edition 03/2005 En air comprimé : oui pour l’option relevage pneumatique du couvercle En gaz : oui pour le choix d’une marmite fonctionnant au gaz Puissance : 22 Kw (29,3 cv) En vapeur : oui pour le choix d’une marmite fonctionnant à la vapeur Productivité : 57 Kg/h DIMENSIONS DE LA MACHINE : (lxlxh) A :1100,a : 830 ; B : 1250,b : 920 ; C : 900,c :440 mm PLAN DE LA MACHINE : Sous réserve de modification(s) technique(s) Edition 03/2005