➜ En réponse au Grenelle de l’environnement Fort du succès rencontré les années précédentes aussi bien auprès des gestionnaires des restaurants scolaires, des producteurs locaux que de vos enfants, Cap Atlantique entend amplifier cette opération. Vers une démarche élargie D’ici 2012, la restauration collective publique devra s’approvisionner à hauteur de 20% en produits biologiques. Des objectifs identiques sont fixés pour l'intégration de produits de saison et de proximité. ➜ Dans le temps ➜ Aux territoires voisins L’objectif est de pérenniser cette démarche tout au long de l’année scolaire pour servir à vos enfants des repas de qualité à partir de produits locaux. Regrouper les producteurs des territoires voisins permettrait de mieux répondre à cette nouvelle demande et aux besoins croissants de la restauration. C'est bon de jouer !! Entrée Quand tu auras trouvé le bon Aide-moi à choisir les bons aliments pour le repas de ce midi. menu, inscris les Je dois trouver des produits de saison lettres qui accomet qui ne viennent pas pagnent chaque de trop loin ! aliment pour trouver le mot mystère ! Avocat _ _ _ _ _ _ _ _ MA Asperges Champignons Poisson LO Perche du Nil Maquereau Thon rouge Légumes CA NU Petits pois Oseille Poireau RE RO VO Dessert Pomme Création jeu : Banane Cerises VA RE SI Près de 10 000 repas préparés et servis dans 20 restaurants scolaires, grâce à l'implication du personnel de cuisine, des 21 producteurs locaux et des 2 structures de distribution locales. Éveil du goût Légumes, produits laitiers, viandes, coquillages, fruits, miel ; vos enfants découvriront au restaurant scolaire toute la diversité et la richesse des productions du terroir local dans leurs assiettes ! Recette "développement durable". Réponses : NO Mobilisation en cuisine Menu - • Le mot mystère à trouver est locavore, une personne locavore cherche à s’alimenter uniquement avec des produits provenant de près de chez elle. • Le bon menu est : champignons, maquereau, poireau et pomme. • Les produits qui ne doivent pas être choisis sont : - l’avocat, la banane, la perche du Nil, car ils viennent d’autres pays par avion - les asperges, l’oseille, les petits pois et les cerises, car ce ne sont pas des produits qui se récoltent à l’automne - le thon rouge, car c’est une espèce en voie de disparition TI Au menu... En offrant aux enfants l'opportunité de manger des produits locaux, vous contribuez à une action de développement économique local et durable. En limitant les coûts et la pollution des transports longue distance, vous réduisez ainsi l’impact des activités humaines sur le réchauffement climatique. Du 20 au 24 septembre, un rendez-vous gourmand à ne pas manquer ! Programmes différents selon les écoles. Producteurs participant à l’opération Muzillac Guérande (7) : • Berthebaud Chèvre de Dido (produits laitiers) • EARL Lemoine (légumes) • Ferme de Levera (légumes) • Ferme Tendron (produits laitiers) • SCEA Huitric (légumes) • SCEA La Maisonneuve (volailles) • EARL Les Jardins Domhéry (légumes) Férel Pénestin Camoël Assérac Saint-Molf Piriac-sur-Mer du 20 au 24 septembre 2010 Guérande Saint-André-des-Eaux Le Croisic La Baule-Escoublac Batz-sur-Mer Le Pouliguen Mesquer (3) : • Société Anezo-Orion (pigeons) • Exploitation Jean-Luc Retailleau (coquillages) • Les ruchers de Brière (miel) Pénestin (1) : • SARL Breizh coquillages (moules) Piriac-sur-Mer (1) : • Exploitation Jean Philippe Bourse (légumes) Saint-Lyphard (1) : • GAEC de Mézérac (produits laitiers) Document édité par Cap Atlantique en partenariat avec les Chambres d'Agriculture de Loire-Atlantique et du Morbihan. Crédits photos © Cap Atlantique et La Baule TV. Maquette et mise en page Machinacom 02 51 75 07 05 Impression La nouvelle imprimerie 02 51 75 07 07 Imprimé avec des encres végétales sur papier recyclé. Ne pas jeter sur la voie publique. Saint-Lyphard La Turballe • SCA Burban (fruits rouges) • Ferme du Bois de Boulle (lapins, produits laitiers, œufs) • SCA Guichet (légumes) Herbignac Mesquer La Baule (1) : La Turballe (2) : “Le terroir local s’invite au déjeuner des enfants” La Chapelle des Marais Herbignac (4) : • Les ruchers du Pays blanc (miel) • Ferme de Ker Roland (bœuf, crêpes) • Les Vergers du littoral (pommes) • La Ferme de l’Arfaut (pain) La Roche Bernard Arzal 0 Pornichet 2.5 Km Saint-Molf (1) : • GAEC des Champs marins (coques) Producteurs hors Cap Atlantique (2) Pour la 3e année consécutive, les communes du territoire de Cap Atlantique et les restaurants scolaires du Saint-Nazaire cycle primaire, en partenariat avec 21 exploitations agricoles et 2 structures de distribution locales, font découvrir aux enfants les richesses agricoles du territoire. • Coopérative de producteurs "De la Terre à l’Assiette" (porc) • Vendée Loire Viande - Distributeur de la marque "Parc de Brière" (viande bovine) A table ! Retrouvez les adresses complètes des producteurs sur www.cap-atlantique.fr Communauté d’Agglomération de la Presqu’île de Guérande-Atlantique 3 avenue des Noëlles • BP 64 • 44503 LA BAULE CEDEX Tél. 02 51 75 06 80 • Fax 02 51 75 06 89 E.mail : [email protected] www.cap-atlantique.fr En partenariat avec MORBIHAN Loire-Atlantique et Morbihan