7/5842 MINISTERE DE LA COMMUNAUTE FRANCAISE
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7/5842 MINISTERE DE LA COMMUNAUTE FRANCAISE ADMINISTRATION GENERALE DE L’ENSEIGNEMENT ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE Service général des Affaires pédagogiques, de la Recherche en pédagogie et du Pilotage de l’enseignement organisé par la Communauté française Enseignement secondaire Deuxième degré de l’enseignement professionnel Option de base groupée : Coiffure Programme du cours de biologie - 1997 - Objet : Enseignement secondaire Deuxième degré de l’enseignement professionnel Secteur : services aux personnes (08) Groupe : soins de beauté (83) Option : coiffure Programme du cours de Biologie (1 heure/semaine en 3 ème et en 4 ème ) Ce programme remplace le 7/5477 du 12/12/1991 1) Objectifs généraux : Le cours de biologie ne figurant plus dans les grilles horaires du troisième degré, ce programme constitue le dernier lien entre les élèves et la biologie, science de la vie. Il a pour objectif essentiel de fournir à l’élève, au terme du degré, non seulement la formation biologique en rapport avec la profession mais également une culture scientifique plus générale afin qu’il puisse comprendre et appréhender plus facilement les problèmes de la vie qui ne manqueront pas de se poser durant son existence. Il s’agit donc de veiller à lui donner les éléments, lui fournir les bases lui permettant ultérieurement de penser et d’agir en adulte informé. Le cours de biologie doit servir de support théorique général aux cours techniques et de pratique professionnelle et par conséquent exige une réelle collaboration entre le professeur titulaire du cours et les enseignants des cours techniques, en particulier le titulaire du cours de trichologie. 2) Considérations méthodologiques : a) Le professeur veillera à pratiquer un enseignement concret, axé sur le quotidien. Il s’efforcera de sélectionner les savoirs dont la maîtrise est porteuse de sens et de faire acquérir aux élèves les connaissances indispensables dans leur vie quotidienne. b) L’ordre typologique des points 3 – 4 – 5 et 6 du programme notionnel de troisième ainsi que les points 3 – 4 et 5 du programme de quatrième peut être modifié, notamment, en fonction des priorités dégagées lors de la concertation avec les collègues responsables des cours techniques. Cependant, les contenus seront respectés année par année. Pour des raisons d’articulation entre les différents programmes notamment avec celui du cours de trichologie, les points 1 et 2 des programmes notionnels de troisième et de quatrième constitueront obligatoirement les premières séquences du cours. c) Durant les 24 à 25 périodes effectivement données durant une année scolaire, il est obligatoire de prévoir au minimum deux à trois séances de laboratoire (exercices pratiques). Le choix des sujets qui feront l’objet de travaux pratiques est laissé au choix de l’enseignant en fonction notamment du matériel dont il dispose et de la motivation des élèves. 3) Contenu notionnel du cours de troisième année : Le programme renferme : - des connaissances biologiques liées au domaine professionnel concerné, - des connaissances de culture générale. 1) La cellule : - l’organisation générale : tissus, appareils, systèmes la cellule : unité de structure de tous les êtres vivants la structure cellulaire : les principaux constituants la multiplication cellulaire : le renouvellement de l’épiderme 2) La peau : - la structure générale : les différentes couches et les principales glandes l’irrigation sanguine les phanères 3) Le crâne : - la localisation et les proportions des principales parties les rôles les muscles la mobilité du cuir chevelu en rapport avec la nécessité de l’irrigation sanguine 4) Hygiène générale : - les notions (constats, maladies, conseils, prévention, …) liées aux problèmes concerts se rapportant à l’exposition au soleil, au sommeil, à la station debout ainsi qu’au maintien. 5) Hygiène corporelle : - la peau les dents l’hygiène alimentaire et conseils spécifiques au métier l’ouïe 6) La reproduction : - les organes reproducteurs la notion de cycle la fécondité et la contraception la grossesse et l’accouchement 4) Contenu notionnel du cours de quatrième : Le programme renferme : - des connaissances biologiques liées au domaine professionnel concerné, - des connaissances de culture générale 1) Hygiène corporelle : - conséquences, en particulier sur le système nerveux, de mauvaises utilisations de l’aération, du chauffage, du bruit et de l’éclairage dans le cadre du milieu de travail. 2) Hygiène générale : - le sang : composition et rôles essentiels la désinfection, les médicaments et la pharmacie les bactéries, les champignons et les virus les allergies : définition et mécanisme les implants 3) La peau : - la peau et âge le vieillissement le blanchissement et la dépigmentation des cheveux 4) La nutrition : - les besoins de l’organisme les aliments l’analyse des repas d’une journée l’organisation des repas la ration alimentaire une alimentation équilibrée et les erreurs alimentaires l’obésité et la maigreur le cheveu et la nutrition 5) Les maladies sexuellement transmissibles 5) Bibliographie : Histologie par T.S. LEESON et C.R. LEESON, Editions Masson La peau, P. BLUM, Collection « Que sais-je ? », Presses Universitaires de France Connaissance du corps humain, G. MARSHAL, Collection « Sciences de la Terre », Ed. Epigones Technologie de la coiffure – Notion de base – Tome 1, J.C. AUBRY et E. BAULIEU, Ed. Licet, Paris Les soins des cheveux, H. PIERANTONI, Ed. Les Nouvelles Esthétiques, Paris Pour une meilleure connaissance du cheveu, J. LAUDEREAU, Laboratoire de recherches de l’Oréal Les dessous de la peau, S. DELOR et V. MITZ, Ed. Lamarre La coiffure / Sciences, D. JOUSLIN, Ed. Educalivre, Paris La coiffure / Technologie, D. JOUSLIN, Ed. Educalivre, Paris Notions élémentaires de biologie, J. AUZARY, Ed. EYROLLES Principes d’anatomie et de physiologie, G. TORTORA et N. ANAGNOSTAKOS, Ed. De Boeck, Bruxelles Sciences des traitements capillaire, Ch. ZVIAZK, Ed. Masson L’Homme dans son milieu, P. COUILLARD – P. PIRLOT – JM DEMERS – A. DESMARAIS et G.DRAINVILLE, Ed. Guérin, Canada Le corps humain, P. VINCENT, Ed. Vuibert
