Au programme - International Institute of Refrigeration

RÉPUBLIQUE TUNISIENNE
MINISTÈRE TUNISIEN DE L’INDUSTRIE ET DU COMMERCE
PROGRAMME
Séminaire sur :
«LOGISTIQUE POUR LE
TRANSPORT DE DENRÉES ALIMENTAIRES SOUS
TEMPÉRATURE DIRIGÉE DANS LES PAYS CHAUDS»
Sous le haut patronage de Monsieur Zied LAADHERI
Ministre tunisien de l’Industrie et du Commerce
en présence de
Monsieur Didier COULOMB, Directeur Général de l’Institut International du Froid (IIF)
25 octobre 2016 – Hôtel ACROPOLE - Les Berges du Lac (Tunis)
08:30 - 09:00
09:00 - 09:10
09:10 - 09:20
09:20 - 09:10
30
09:20
40
30 - 09:10
09:40 - 09:55
09:55 - 10:25
10:25 - 10:30
10:30 - 10:50
11:50 - 11:10
10
11:10 - 11:30
11:30 - 11:50
11:50 - 12:10
Accueil et enregistrement des participants
Noureddine EL AGREBI : Directeur Général des Industries alimentaires - Ministère
de l’Industrie et du Commerce
Discours d’ouverture du séminaire et mot de bienvenue
Didier COULOMB : Directeur Général de l’Institut International du Froid (IIF)
Discours
Djibril DRAMÉ : Spécialiste des Agro-Industries de la FAO
Discours
Béchir BOUJDAI : Président de la Fédération Nationale de la Mécanique
Discours
Zied LAADHERI : Ministre de l’Industrie et du Commerce
Discours
Pause café
PANEL 1 :
Modérateur : Soufia EL BAHRI : Directeur Général du CETIME
Gérald CAVALIER : Président de l’Association Française du Froid et du
CEMAFOID
Présentation : La logistique sous température dirigée dans le monde
Représentant du Ministère du Transport
Présentation : État des Lieux du secteur du transport frigorifique en Tunisie
Éric PRIEUR : Directeur, Développement durable de la chaîne du froid - Carrier
Transicold & Refrigeration Systems
Présentation : Les défis de la chaîne du froid en Afrique et comment le transport
frigorifique peut aider
Girolamo PANOZZO : Expert international, Président de la commission de l’IIF
"Transport frigorifique " (2000-2007)
Présentation : Adaptation de l’ATP aux climats chauds
Marco BUONI : Vice-Président de l’AREA et Directeur du Centro Studi Galileo
Présentation : Formation et certification en Europe et opportunités dans les pays aux
climats chauds
RÉPUBLIQUE TUNISIENNE
MINISTÈRE TUNISIEN DE L’INDUSTRIE ET DU COMMERCE
12:10 - 12:30
12:30 - 12
13:50
12:50 - 13:15
13:15 - 14:30
14:30 - 14:35
14:35 - 14:50
14:50 - 15:10
15:10 - 15:30
15:30 - 15:50
15:50 - 16:10
16:10 - 16:30
16:30 - 16:50
16:50 - 17:20
17:20
Ahmed KAMMOUN : Directeur Général de la société FROCLIMA
Présentation : L’intérêt de la maintenance des équipements de transport frigorifique
Andrew GIGEL : Expert International et Représentant de l’Institut du froid en
Grande-Bretagne «IoR»
Présentation : Les options disponibles pour le développement de la chaîne du froid
pour augmenter le temps entre la récolte et la consommation
Débat
Pause Déjeuner
PANEL 2 :
Modérateur : Ahmed KAMMOUN : Directeur Général de la société FROCLIMA
Halima THRAYA : Directrice Adjointe des industries alimentaires, Ministère de
l’Industrie et du Commerce
Présentation : État des lieux de la chaîne du froid en Tunisie et analyse comparative
Fadhel GUESMI : Directeur au CETIME
Présentation : État d’avancement de l’Application de l’ATP en Tunisie
Christian CESBRON : Expert International
Présentation : COLDINNOV « La chaîne du froid durable »
Elie ADAIMY : Manager à Air Liquide
Présentation : Solutions vertes et innovantes pour la chaîne du froid dans le
transport des produits alimentaires
Michael SCHUSTER : GIZ Proklima
Présentation : Mise en place d'une chambre d'essai de l'ATP et introduction
d'hydrocarbures dans le secteur du transport frigorifique en Afrique du Sud
Mohamed BEN AMOR : Directeur QHSE - Société San Lucar Tunisie
Présentation : Amélioration de la durée de vie et logistique de la chaîne du froid des
fruits sensibles à la température par la glace sèche
Sofiène HAMMAMI : Directeur logistique transport - Monoprix
Présentation : Témoignage sur les difficultés du transport et solutions envisagées
pour l'optimisation du transport et l'assurance de la chaîne du froid
Débat
Clôture des travaux
26 octobre 2016 – Réunion du Groupe de travail de l’IIF
« La chaîne du froid dans les pays chauds »
Au siège du Ministère de l’Industrie et du Commerce (Montplaisir à Tunis)
08:30 - 09:00
09:00 – 13:00
Accueil et enregistrement des participants
Halima THRAYA : Directrice Adjointe des industries alimentaires, Ministère de
l’Industrie et du Commerce et Présidente du Groupe de travail de l’IIF « La chaîne
du froid dans les pays chauds »
Sujets abordés :
 pré-refroidissement des produits frais
 stockage de la plate-forme logistique
 stockage
 pêcherie
 santé