Astuces pour les aidants Points à surveiller Les courses Faire la liste des courses ensemble. Un poids stable est un bon indice de santé Si c’est possible, allez faire les courses ensemble, en prenant le temps de regarder les étals et de choisir ensemble. Pesez-vous une fois pas mois et, si vous avez un problème de poids, que vous maigrissez, parlez-en à votre médecin La préparation des repas Etre attentif à l’appétit Demandez à la personne que vous aidez ce qu’elle a envie de manger, un conseil de recette… Une perte d’appétit entraîne presque toujours une dénutrition. Stimulez son appétit. Un plat qui mijote, des oignons qui rissolent… La cuisine, ça commence par les yeux et le nez ! Inciter vous à boire 1 litre à 1.5litres d’eau par jour. Boire encore plus en cas de fièvre, température élevée (canicule ou chauffage), transpiration... Quand on est âgé, on perçoit souvent moins bien les goûts. Relevez les saveurs avec des herbes aromatiques, bulbes (oignons, ails…), condiments, épices… Le déroulement des repas Prenez le temps de manger en étant confortablement installé. Evitez les grosses portions, qui risquent de couper l’appétit ; il vaut mieux resservir ensuite. « Bien manger à partir de 55 ans » Veiller à une bonne hydratation Contact utile au Centre r r, e g an ge u o b M Hospitalier d’Arbois pou bon r reste r ne san en té La diététicienne peut vous donner des conseils alimentaires L’assistante sociale peut vous renseigner sur les organismes de livraison de repas à domicile L’ergothérapeute peut vous conseiller sur les dispositifs médicaux d’aide au repas Tel : 03.84.66.44.00 Document rédigé à partir des guides : La santé en mangeant et en bougeant Le guide de nutrition à partir de 55 ans Le guide de nutrition pour les aidants des personnes âgées Sites internet www.mangerbouger.fr www.inpes.sante.fr laisir et se faire p Le bon rythme quotidien : Toujours 3 repas par jour et un goûter Quelles que soient vos activités, maintenir un rythme de trois repas par jour et y ajouter un goûter ou une collation. Avec l’âge, le fonctionnement du corps est sujet à des modifications : la digestion est plus longue et plus difficile. Pour faciliter, tous les repas et le goûter doivent être espacés d’au moins trois heures. Le Petit-déjeuner C’est un repas à ne pas négliger : il permet à l’organisme de se recharger en énergie après la nuit. Veillez à ce que le petit-déjeuner soit pris moins de 12 heures après le dîner de la veille. Si vous avez très faim le matin, ne vous privez pas. Le Déjeuner Ce repas doit être structuré et servi dans l’ordre « traditionnel » entrée + plat (viande et accompagnement) + fromage + dessert. Le Goûter Composantes des repas Au moins 5 fruits et légumes par jour Le Dîner Dans la journée, alternez lait, laitages et fromages. Et les fruits secs ? « Je n’aime pas beaucoup les laitages » Raisin, abricots, dattes, pruneaux… peuvent être consommés en plus des 5 fruits et légumes par jour. Pain et féculents à chaque repas et selon l’appétit Le pain et les autres aliments céréaliers, les légumes secs et les pommes de terre sont une source d’énergie indispensable car ils apportent des glucides complexes. N’hésitez pas à manger du pain à chaque repas, surtout s’il n’y a pas d’autres féculents au menu. Le pain que vous congelez frais conserve sa saveur, surtout si vous le passez au four dès sa sortie du congélateur. Viande, poisson, œufs : 1 ou 2 fois par jour Une soupe, un fromage et une compote… ça ne suffit pas pour le soir ! Ils apportent des protéines indispensables pour préserver la masse et la force musculaires, ainsi que certaines vitamines essentielles. Il est important de mettre au menu des produits céréaliers (pain, pâtes…), qui vont recharger l’organisme pour la nuit et, souvent, permettre un meilleur sommeil. « Je ne mange pas beaucoup de viande, de poisson et d’œufs » En cas de réveil nocturne, une petite collation (fruit, laitage, compote…) peut aider à retrouver le sommeil. Ils sont la principale source de calcium, qui permet de conserver des os solides. Avec l’âge, les besoins en minéraux et en vitamines sont plus importants. Les fruits et les légumes en sont riches. Ils contiennent des antioxydants, qui protègent nos cellules, des fibres et de l’eau, qui facilitent un bon transit intestinal. A votre âge, il est nécessaire, il permet d’augmenter vos apports si vous mangez peu aux repas, mais aussi de réguler la glycémie (taux de sucre dans le sang). Prévoir un ou deux aliments à choisir parmi les groupes suivants : fruits, pain ou biscottes, produits laitiers, accompagné d’une boisson chaude ou froide. Lait et produits laitiers : 3 ou 4 par jour Pour avoir des apports suffisants en protéines, mettez au menu des aliments apportant des protéines végétales : légumes secs, céréales… et / ou des produits laitiers. Quel lait consommer ? Demi-écrémé, écrémé ou entier, le lait apporte autant de calcium, seule la quantité de matières grasses change. Ses bienfaits sont identiques qu’il soit frais ou pasteurisé, en poudre ou concentré. Pensez à en mettre dans vos préparations, flans de légumes, sauce blanche, gratins, riz au lait… Boire de l’eau en quantité suffisante Boire est très important pour assurer le bon fonctionnement du corps : on a besoin de boire 1 litre à 1.5 litre d’eau par jour. Mais la sensation de soif s’atténue au fil des années. Pour éviter les risques de déshydratation, apprenez à boire sans avoir soif ! « J’évite de boire car cela m’oblige à me lever la nuit » Alors buvez surtout dans la première partie de la journée et un peu dans la soirée. Limiter sans supprimer la consommation : Des matières grasses ajoutées végétales ou animales sont toutes très caloriques. Des produits sucrés Evitez de manger des produits sucrés en dehors des repas. Dessert ne rime pas forcément avec pâtisserie, crème ou glace. Pensez aussi aux fruits. Du sel On ne doit manger sans sel que sur prescription et surveillance médicale.