PARTIE 2 – LES FONCTIONS ECONOMIQUES CHAPITRE 5 – LA

PARTIE 2 – LES FONCTIONS ECONOMIQUES
CHAPITRE 5 – LA PRODUCTION TOURISTIQUE
les caractéristiques et le système productif
Objectifs : définir et caractériser le produit touristique ; situer la place du tourisme dans l’économie : poids
économique, différents acteurs, perspectives d’évolution ; apprécier le niveau de concentration du secteur
touristique et ses conséquences
A l’aide de vos connaissances, du dossier qui vous a été distribué et de vos recherches sur internet, vous
allez compléter le document suivant qui constituera votre cours sur ce chapitre.
I. QUELQUES RAPPELS
 La différence entre production marchande et production non marchande. Qui est à l’origine de chacune de
ces productions et comment sont-elles évaluées ?
 La notion de PIB : que mesure-t-il ? comment est-il calculé ? Différence entre PIB et PNB. Lien avec la
croissance. Définition et mesure de la croissance
(http://www.statapprendre.education.fr/insee/croissance/default.htm)
 Les buts d’une organisation touristique
 La notion de filière touristique
II. LE PRODUIT TOURISTIQUE
 Définition d’un produit touristique
 Les caractéristiques d’un produit touristique (seront vues ensemble)
1. économique
2. intangible, impalpable, immatériel
3. non stockable
4. inélastique, rigide
5. adaptable, diversifié
 définition du tourisme
 rappel des activités caractéristique du tourisme. En déduire les différents fournisseurs de la filière
touristique
 les 2 catégories de visiteurs ? comment les distingue-t-on ?
 quelles sont les unités de compte permettant d’évaluer la fréquentation touristique ? les définir. Et
pour le touriste international ?
 Où trouve-t-on les différentes enquêtes et statistiques liées au tourisme. Donner l’adresse de sites
internet et le nom de quelques unes de ces statistiques. Trouvez les 4 premières clientèles
étrangères dans la Manche en 2009 et la part qu’elles ont représenté.
 Dans les enquêtes de fréquentation dans l’hôtellerie : Quels sont les différents indicateurs
recueillis ? à quoi correspondent-ils ? Quels sont les différents critères retenus pour présenter les
résultats
III. LES FOURNISSEURS DE SERVICES TOURISTIQUES

LES MOYENS DE TRANSPORT :

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
lister les différents moyens de transport
mettre en évidence leurs avantages
inconvénients
étudier leur évolution
et
A partir du site www.autocarsdefrance.com rechercher les
atouts du tourisme en autocar..
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 LES DIFFERENTS MODES D’HEBERGEMENT ET DE RESTAURATION
(voir également le memento du tourisme sur lequel vous trouverez les parcs d'hébergement marchand et
non marchand qui constituent l'offre touristique française.)

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



Y relever l’estimation du nombre de lits touristiques au 01/01/2009
Quel est le 1er hébergeur marchand ?
le second ? (les définir, relever des données chiffrées les caractérisant : poids économique,
fréquentation…)
Quelques informations sur la réforme du classement hôtelier
Les autres modes d’hébergement et la part qu’ils occupent
La restauration et l’élément complémentaire de l’hébergement et comprend 2 secteurs : la
restauration collective avec une clientèle définie et la restauration commerciale ouverte au
grand public qui comprend la restauration traditionnelle et la restauration du fast food. Quelle
a été l’évolution dans ce secteur ces dernières années ?
LES EQUIPEMENTS DE LOISIRS ET D’ANIMATION


les parcs de loisirs : définition, missions, objectifs, évolution, données chiffrées
l’animation : les différents types
IV. LES DISTRIBUTEURS DE SERVICES TOURISTIQUES
 Les GDS
 Les voyagistes ou « tour operator »
 Les agences de voyages
 L’e-tourisme
V.
LA CONCENTRATION DANS LE SECTEUR TOURISTIQUE
 Définition
 Les différentes formes de concentration
 Exemples dans le secteur touristique

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