Tranche de pain ou tranche de vie

COLLOQUE
Tranche de pain ou tranche de vie
Les messages de prévention en matière d’alimentation sont à l’avant-plan de
l’actualité. Ils reposent généralement sur l’hypothèse que les mangeurs sont des
êtres rationnels qui se comportent erronément parce qu’ils sont mal informés. La
manière dont la communication aborde les us et coutumes alimentaires amène à les
réduire à une affaire de nutrition et de diététique (même si la notion de plaisir n’est
pas absente des messages et programmes de prévention).
On en viendrait presque à oublier que manger n’est pas seulement absorber des
nutriments, c’est un acte aux multiples dimensions :
 économique (5 fruits et légumes par jour, il faut pouvoir se les payer) ;
 culturel (on transmet, on fait revivre la cuisine familiale ou celle du terroir, on
découvre d’autres cuisines) ;
 émotionnel (on incorpore un élément extérieur : les dégoûts alimentaires des
jeunes enfants montrent bien que ce n’est pas un acte indifférent !) ;
 sensuel (parfums, saveurs, couleurs, croquer la pomme…) ;
 convivial (en partageant, en offrant un repas, on affirme un lien) ;
 social (on ne mange pas de la même manière selon le groupe social auquel on
appartient) ;
 écologique (produits bio, compost, emballages biodégradables ou recyclables) ;
 et même politique (« traçabilité » des produits, sécurité alimentaire, OGM...) !
Essayons donc, pendant une journée d’échanges autour de l’alimentation, d’évoquer
ces multiples dimensions, en écoutant quatre invités :
M. Jean-Pierre Corbeau, professeur de sociologie (Université François Rabelais,
Tours) : Transmettre et apprendre les cultures alimentaires, une manière de
modifier nos sociabilités et notre rapport aux aliments.
Mme Liliane Plouvier, historienne de la gastronomie (HEFF, Bruxelles) : Plaisir et
santé à la table des califes abbassides de Bagdad (IXe-XIe siècles).
Mme Simone Gerber, pédiatre, psychothérapeute : Identités culinaires.
Mme Marie-Josée Mozin, diététicienne de pédiatrie, Présidente honoraire du Club
européen des Diététiciens de l'Enfance : Prévenir les maladies de la nutrition,
améliorer le bien-être et les performances scolaires par l'alimentation consommée
à l'école ?
Ce colloque, organisé par l’ASBL Question Santé avec le soutien de la COCOF, aura
lieu le jeudi 11 juin prochain au Centre culturel de Woluwe-Saint-Pierre, 93 avenue
Charles Thielemans, de 9h30 à 15h00 (lunch de 12h00 à 13h00). Parking gratuit.
Transports en commun : métro Tomberg, trams 39 et 44 (Chien vert), bus 36 et 42.
P.A.F. : 5 €/personne, incluant les boissons, le lunch et un exemplaire des Actes du
colloque. Somme à verser sur le compte n° 068-2115054-93, avec le code 110609
en communication. Le payement confirme l’inscription.
Le nombre de participants est limité à 120 personnes. Renseignements et
inscriptions : 02/512.41.74 ou [email protected]