F : additifs

ALIMENTATION – COMPOSITION
ADDITIFS
1. Guide des additifs alimentaires
ALI 4.F.4
Guide des additifs alimentaires / Denil, M., Cavalier, M-R., Lannoye, P. - Namur : Groupe des Verts au
Parlement européen, 1999. - 3-110. Bibliographie. Participation du CEFE.
Additif/Colorant/Edulcorant
"Le présent ouvrage a pour objectif de livrer à tous les citoyens soucieux de la qualité de leur
alimentation un état des lieux de la législation en vigueur et des connaissances acquises à propos des
additifs alimentaires et des risques qu'ils peuvent entraîner pour la santé. Pour chaque additif autorisé,
nous avons en outre donné notre appréciation globale de manière à aider chacun à choisir en
connaissance de cause."
1. Les solvants d'extraction et autres auxiliaires de fabrication. 2. Les arômes. 3. Les colorants. 4. Les
édulcorants et autres additifs. 5. Les additifs.
2. Les additifs alimentaires nous font courir des risques
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Les additifs alimentaires nous font courir des risques / Simonnet, E., Nguyen-Than, A-C., Bastin, J., Noël,
J-P. – Dans : Science et nature ; n° vol. 95 - Paris : Science et nature, 2000. - 27-41.
Additif/Conservateur/Marketing
"Pourquoi certaines marques font-elles du 'sans-colorant, ni conservateur' un argument de marketing ?
C'est bien parce que les additifs sont suspects. Couramment utilisés par l'industrie agro-alimentaire, ils
présentent néanmoins un risque potentiel pour la santé. C'est pourquoi les scientifiques ont mis au point
un garde-fou : la dose journalière admissible. Il appartient au consommateur d'être vigilant, et de lire les
étiquettes avant d'acheter n'importe quoi parce que c'est joli ou nouveau."
3. Les additifs dans les denrées alimentaires
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Les additifs dans les denrées alimentaires / CRIOC. - Bruxelles : CRIOC, 1996. - 1-82.
+ 10 p. de documentation en fin de texte.
Additif/Alimentation/Antioxydant
I. Généralités. II. Législation belge relative aux additifs utilisés dans les denrées alimentaires. III. Les
additifs sont-ils dangereux pour la santé humaine ? IV. Additifs pouvant présenter des risques pour la
santé humaine. V. Les additifs dans les produits "light".
4. Sachez ce que vous mangez! Questions pour une bonne fourchette : réponses à vos questions
sur les substances étrangères dans l'alimentation
ALI 4.F.5
Sachez ce que vous mangez! Questions pour une bonne fourchette : réponses à vos questions sur les
substances étrangères dans l'alimentation / Field Communication, CRIOC, Fédération de l'industrie
alimentaire. - 2004. Bibliographie. Sites web utiles. Adresses utiles.
-NB 1/-PU Tout âge/ -SU Brochure/Additif/Dioxine/Médicament/Mycotoxine/Nitrate/PCB/Produit
phytosanitaire
Contenu et objectif(s) : "Fournir au consommateur, par un système de questions-réponses, des
informations accessibles, claires et fiables sur les différentes substances étrangères qui se trouvent dans
notre alimentation, sur leur origine, leur utilisation, les risques éventuel qu'elles entraînent pour la santé
publique, sur les alternatives possibles, sur les nombreux contrôles effectués par divers services,...,bref,
donner un aperçu de ce qui se trouve de manière invisible dans notre nourriture et examiner dans quelle
mesure ces substances sont inoffensives ou non".
5. Tout savoir sur les additifs
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Tout savoir sur les additifs / Association contre le cancer. - 2004. - 4 p.
Additif/Antioxydant/Colorant/Conservateur
1. Les colorants. 2. Les conservateurs. 3. Les Anti-oxygènes. 4. Emulsifiants, gélifiants, épaississants,
stabilisants. Etiquetage. Liste des additifs pouvant être considérés actuellement comme douteux.
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