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Assemblée Générale Sept 2016
DIVERSIFICATION
Témoignages
752 ruches actives
83 points de retrait
Diversification Maraichage
Témoignage Pascal Berment, près de Rouen
• Il y a 3 ans, essais fraises et tomates (pour remplacer
pensées qui ne marchaient pas)
Entreprise de 4000 m², 2000 m² plantes fleuries, 2000
m² plants de légumes. La fraise est ce qui fonctionne le
mieux. Tout est cueilli, certains jours de cueillette sont
indiqués. La quantité de vente de légumes a doublé
d’une année sur l’autre (1.8 tonnes de fraises, idem
tomates). Concombres, melons, courgettes, aubergines,
poivrons ;
• « Fraises, tomates, haricots verts grimpants sont top. »
« J’ai l’impression de retrouver le développement d’il y a
25 ans ».
Diversification Maraichage
Témoignage Bernard Dubois (près de Mantes la Jolie)
6000 m² de serres. 350 000 € de CA , 3 UTH + 2 saisonniers au
printemps. 30 % du CA sur Légumes en 2015-2016 après 3 ans
Organisation testée : ouverture au printemps + mi octobre mi
novembre du lundi au samedi soir. Le reste de l’année
travaille uniquement du mercredi au samedi. Absent de
l’exploitation 3,5 jours par semaine pour pratiquer sa passion
Production légumière 1500 pieds de tomates pleine terre
sous serre, 60 variétés (6 tonnes de tomates 2016). 80 % de la
tomate se vend au particulier. 2016 : Test de vente en libre en
service 4,5 € le kilo et 3,5 € si plus de 3 Kg (réservé aux
adultes, enfants uniquement tomate cerise).
En fin de saison idem pour Fraise car Pb de pourriture cette
année
Diversification Maraichage
Vente haricots verts de chez Voltz (600m d’haricots verts),
concombres, poivrons, piments.
Une Ruche qui dit ouverte juin 2015 + livraison de deux
autres ruches = 30 % de vente de tomates. Producteur de
ruches pour légumes mais aussi producteur de ruches pour
fleurs. En 2016, 100 kg de tomate vendus par semaine aux 3
ruches. En 2017 : Ouverture avec 4 producteurs d’un magasin
de producteurs dans Centre commercial (soutien de 70 000 €
du département des Yvelines + aide au montage du dossier
par chambre d’agriculture)
« J’ai un seul regret: ne pas avoir commencé plus tôt car enfin
j’arrive à concilier mes deux passions, mon métier et le char à
voile. »
Diversification Maraichage
Témoignage Delacour (près de Metz)
• Recherche synergie entre maraichage et horticulture.
Départ sur plantes aromatiques. La vente en particulier
pour l’horticulture a dégagé beaucoup de marge.
Augmenter gamme des produits pour retrouver une
activité importante : la fraise. Difficulté du trafic (fin
avril-début mai). Tout est hors-sol car c’était conçu pour
l’horticulture : recherche démarche culture sur le horssol. Production de légumes en container (pratique pour
déplacer plantes). Difficulté de monter une gamme,
diversification avec tomates, haricots cueillis à la main
(7 € kilo haricot, tomates 2,50€ toute la saison, 3€ la
barquette de 500g de fraises).
Pourquoi cela marche ?
IDENTIFIOCATION
BESOINS
Cela répond à une attente du consommateur :
−
−
−
−
Savoir la provenance des Fruits & Légumes consommés
Manger des Fruits & Légumes sains et gouteux
Faire vivre des producteurs locaux
Cueillir soi même ses légumes
Cela peut résoudre une problématique rencontrée
NOS ATTENTES
par nos entreprises
− Diminution du pouvoir d’achat des Français : des arbitrages s’effectuent dans
leur budget. Les fleurs & arbres ne sont pas prioritaires au regard de la
fonction vitale : bien manger
(baisse de notre panier moyen, zone de chalandise non
extensible : 20 à 30 Km, Taux de pénétration élevé pour certains)
− Diminution des jardins, moins d’espace disponible pour plantes.
− Saisonnalité accrue, optimisation de nos outils de production
− Baisse de la masse salariale : cueillette par le client lui-même
En résumé
Nos entreprises n’ont cessé d’évoluer depuis 15 ans
− Dans nos gammes de végétaux (pépi/horti/maraichage)
− Dans la gamme des produits complémentaires proposés à nos
clients
− Dans les services que nous offrons (livraison, conception,
plantation , formation,…)
Il n’existe pas de solution type mais c’est à chacun en
fonction de sa situation de choisir comment il pourra
s’adapter à une diminution globale du nombre de
plantes vendues.
Notre réseau se doit d’évoluer
La société évolue, certains de nos adhérents ont fait
évoluer leur production : production de Fruits & Légumes
Nous vous proposons de compléter notre charte avec la
production de Fruits & Légumes et d’identifier ces
activités par les pictogrammes suivants:
Lesquels pictogrammes seront dans un premier temps
uniquement utilisés sur le logo d’entreprise dans la
limite de 5 activités pour garder une cohérence graphique
Déclinaisons possibles