Véronique LE BERRE

Véronique LE BERRE
11 rue de Lille
29200 BREST
Mail : [email protected]
Tél. 06 64 34 92 93
Diplômes :
2001 : Ingénieur INSFA
(Agrocampus Ouest – Rennes)
1996 : Baccalauréat Scientifique
Parcours professionnel :
2012 : 5 stages de commis de
cuisine (pâtisserie, restaurant
gastronomique, cuisine collective,
cuisine créole…)
2005 – 2011 : Chef de Projet
Produit en Bretagne
Domaines d’actions principaux :
-
RHD
Marketing /
Communication
Culturel
2001 – 2005 : Chargée de mission
Produit en Bretagne
Domaines d’actions principaux :
-
Trade marketing Grande
Distribution
Evénementiel
Innovation IAA
2000 : stage R&D pour Amul India
(chocolaterie) – 3 mois
1999 : stage Qualité / Process
pour Saupiquet (conserve de
poisson) – 6 mois
1996 – 2000 : divers emplois
saisonniers dans l’IAA
Langues / Informatique :
Ingénieure R&D
Formation culinaire en cours (CAP cuisine)
Disponible au 17 juillet 2012
Expériences professionnelles & compétences
Gestion de projet dans les domaines : analyse sensorielle, statistiques,
communication, marketing, événementiel professionnel et grand public…
-
pilotage simultané de plusieurs projets
établissement des budgets et planning puis suivi des délais et aspects financiers
rigueur
créativité
capacité d’analyse pour définir les actions à entreprendre en fonction de l’étude
de l’existant et de l’ambition définie
Analyse de l’innovation alimentaire par le biais du Prix de la Meilleure
Nouveauté Produit en Bretagne (GMS depuis 10 ans, 2nde édition pour la RHD).
But de cette opération : identifier et promouvoir les succès commerciaux à venir
-
processus de sélection (analyse sensorielle avec 300 consommateurs, 75
restaurateurs et distributeurs, traitement statistique),
collaboration avec les Distributeurs et mise en place des outils promotionnels
(en magasins, médias…)
amélioration continue des questionnaires et processus d’analyse des résultats
statistiques, pondération des critères de choix
travail continu d’analyse des tendances et conditions de réussite
Marketing :
-
gestion de marque,
définition des cibles, des supports les plus adéquats et du plan d’action
achat d’espace, mise en place et suivi de dispositifs de marketing viral et
participatif…
Communication :
-
définition du message à porter et choix des moyens
portage des dossiers en interne pour obtenir accord, financement et adhésion
force de persuasion
capacité rédactionnelle, écoute, imagination et bon sens
Animation de réseau dans les domaines : IAA (marchés GMS et RHD),
Industriels et Distributeurs, culturels, marketing
-
création d’occasions de rencontres, mises en relation, mises à disposition
d’informations collectées (annuaires, restitution d’études de marchés ou
techniques…)
connaissances des domaines d’activités et des liens entre acteurs au sein et à
l’extérieur de l’entreprise
animation de fichiers consommateurs : le jury du Prix de la Meilleure Nouveauté,
la communauté facebook de Produit en Bretagne
Anglais - correct
Allemand - scolaire
Espagnol – en cours
PRODUIT EN BRETAGNE : réseau de 300 entreprises bretonnes (IAA, Culture,
Services, Distribution, …) dont le but est de promouvoir au travers d’une marque
partagée un Développement Territorial Durable des entreprises et de la région.
Maîtrise du pack office
Administration de sites internet
Compétences techniques
Hobbies / Loisirs
Formation CAP de cuisine du 5 décembre 2011 au 16 juillet 2012
14 semaines de stage
Pratique culinaire : préparation des matières premières, réalisation de recettes, service,
Lecture (littérature
contemporaine), sports
d’extérieur (randonnée, kayak…)
Danse bretonne (création de
spectacles, transmission)
Permis B
accommodation des ingrédients, ordonnancement de la production, aspects budgétaires…
Mes objectifs pour cette formation :
-
réactiver mes connaissances nutrition, sécurité alimentaire…
une pratique et une connaissance culinaire sur les ingrédients, la préparation, la
cuisson, en vue d’une extrapolation en Industrie
connaître le monde de la restauration, de ses besoins, pour y puiser des idées de
produits / services que l’Industrie pourrait lui proposer