Les hormones gastro-intestinales et le glucose sont

Cedus - 26/05/2017
Les hormones gastro-intestinales et le glucose sont-ils des
biomarqueurs de l'appétit ? - 02/03/2012 - Am J Clin Nutr
Changes in gut hormone and glucose concentrations in relation to hunger and fullness La
variation de sécrétion des hormones gastro-intestinales ainsi que les sensations de faim et de
rassasiement susceptibles d’y être associées sont des facteurs de contrôle physiologique de la
prise alimentaire. Cette expérimentation sur 38 volontaires (IMC moyen = 25,1 ± 3,1) s’est
attachée à comparer l’évolution des sensations de faim et de rassasiement, évaluées sur une
échelle visuelle analogique (EVA), avec les dynamiques de sécrétion de glucagon-like peptide 1
(GLP-1), de peptide tyrosine tyrosine (PYY), de ghréline, d’insuline et les concentrations en
glucose. L’effectif était randomisé en deux groupes avec cross-over. L’intervention consistait en
deux sessions comportant l’ingestion d’un repas de quatre plats, sur une durée de trente
minutes ou échelonnée sur deux heures. Les deux modalités de prises de repas reproduisaient
différentes phases de libération des nutriments dans l’intestin. Les résultats ont mis en évidence
une variation synchronisée des scores de faim/rassasiement, et des concentrations d'hormones
gastro-intestinales et de glucose. En revanche, il a été observé un décalage dans les variations
de concentration de ghréline versus les scores de faim (10-30 min plus tard) et versus les
concentrations d’insuline. Ces données suggèreraient un possible rôle de régulation négative
de l’insuline sur la sécrétion de ghréline. La part de variation des sensations
(faim/rassasiement) expliquée par les concentrations en hormones et en glucose est de 40 à
70% (par exemple environ 70% pour rassasiement/insuline). Cette corrélation est trop faible
pour que les hormones gastro-intestinales et le glucose puissent constituer des biomarqueurs
fiables de l’appétit au niveau individuel. Ils estiment en revanche que ceux-ci pourraient
présenter un certain intérêt dans un cadre expérimental.
Changes in gut hormone and glucose concentrations in relation to hunger and fullness. LEMM
ENS S.G., MARTENS E.A., KESTER A.D., WESTERTERP-PLANTENGA M.S. Am J Clin Nutr,
2011, 94 : 717-25
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