Une plaquette d`information - Association PIMMS de Paris

Durée de conservation de
certains aliments
Avec vos fruits et légumes, vous pouvez faire
de la compote, des soupes, des tartes ou des
quiches.
Les restes de pâtes ou de riz peuvent devenir
des salades froides ou des gratins.
Les viandes et poissons peuvent se préparer
en hachis parmentier, en brochettes ou en
croquettes.
Le pain peut être transformé en croûtons ou
en pain perdu.
Les yaourts peuvent devenir un ingrédient
pour faire de bons gâteaux.
Avec vos fruits, vous pouvez faire de la confiture.
Un fruit ou un légume
abîmé ou «moche» reste
consommable.
Cuisinez les restes. Si vous en avez trop,
vous pouvez les congeler.
Il faut un congélateur qui descend à –18°C minimum pour pouvoir congeler vos restes, sans
risques pour votre santé.
Réfrigérateur
(max +7°C)
Congélateur
(min. -18 °C)
Poissons crus
1 à 2 jours
2 mois
Poissons cuits
1 à 2 jours
4 à 6 mois
Viandes hachées
1 à 2 jours
2 à 3 mois
volailles crues
1 à 2 jours
6 mois
Viandes et volailles
cuites
3 à 4 jours
2 à 3 mois
Porc (côtelettes, rôtis)
3 à 4 jours
4 à 6 mois
agneau
3 à 5 jours
6 à 9 mois
Bœuf (biftecks, rôtis)
3 à 5 jours
6 à 12 mois
jambon, filet de poulet
4 jours
3 mois
Viandes fumées, charcuterie
5 à 6 jours
1 à 2 mois
Œufs frais
1 mois
Œufs durs
2 à 3 jours
Ragouts, quiches
2 à 3 jours
2 à 3 mois
Soupes
3 à 4 jours
2 à 3 mois
Pommes de terre cuites
3 jours
Pates et riz cuits
3 à 5 jours
Lait
3 à 5 jours
En moyenne, un français jette 20 kg de nourriture consommable par an.
Tomates
1 semaine
Dont 7 kg de produits encore emballés.
Beurre
3 semaines
En moyenne, 500 € par foyer partent à la poubelle chaque année.
3 mois
Avant de faire vos courses
Nettoyez et rangez
votre réfrigérateur
Conservez les aliments dans des emballages séparés.
Prévoyez les
repas pour
la semaine
Pour vos repas, achetez les quantités
en fonction du nombre de personnes.
Enlevez les emballages en carton.
Pensez aux achats à la découpe et en
vrac.
Espacez les aliments.
Soyez attentif aux offres promotionnelles.
Vérifiez
(DLC).
les
dates
de
péremption
Regardez ce que
vous avez à la maison
Qu’est-ce que la DLC ?
DLC (date limite de consommation)
Faites une liste de
courses
Elle concerne les denrées très périssables (viandes, poissons, œufs, produits laitiers).
Au-delà de la date indiquée, le produit
ne doit pas être consommé car il peut
être dangereux pour votre santé.
Rangez, devant, les aliments qui doivent
être consommés le plus rapidement.