ALIMENTATION ET SANTE Séance 2 : Que deviennent nos
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ALIMENTATION ET SANTE Séance 2 : Que deviennent nos aliments quand on digère 1. Composition d’un aliment : le pain Composition du pain Le pain contient : Ce que je sais Tube digestif Suc digestif Dans la bouche Dans l’estomac Dans l’intestin Comment montrer la présence d’amidon ? EAU IODEE (couleur brune) Action Résultat : Comment montrer la présence de sucre simple ? GLUCOTEST Eau sucrée Résultat : Comment montrer la présence de proteine ? REACTIF DE BIURET (couleur bleue) Résultat : Tranche de pain Biuret 2. Je fais des expériences pour montrer le devenir du pain dans le tube digestif Je veux savoir ce qui se passe dans la bouche et dans l’intestin Pour réaliser des tests je peux utiliser -­‐ une plaque alvéolée -­‐ et des pipettes : -­‐ j’aspire un peu de liquide, j’utilise le bon réactif et je regarde le résultat. Dans la bouche Début : Fin : résultats Amidon + Salive artificielle Je teste la présence d’amidon avec …………………… Début : Protéine + salive artificielle Fin : résultats Déduction : qu’est-­‐il arrivé à l’amidon ? Déduction : qu’est-­‐il arrivé aux protéines ? Je teste la présence de protéines avec …………………… Dans l’intestin Début : Fin : résultats Amidon + Suc pancréatique Je teste la présence d’amidon avec …………………… Début : Fin : résultats Protéine + Suc pancréatique Déduction : qu’est-­‐il arrivé à l’amidon ? Déduction : qu’est-­‐il arrivé aux protéines ? Je teste la présence de protéines avec …………………… BILAN : les sucs digestifs (………………….. et ………… …………………………….) permettent de digérer les constituants du pain. Amidon à…………………………… ; Protéines à…………………… ………………………. Ils transforment de grosses molécules en molécules plus petites les ………………………. Qui peuvent passer dans le sang pour alimenter nos cellules. SUCRESà …………………. ; ACIDES AMINES à ……………………………………………………
