Alimentation et troubles alimentaires

Alimentation et troubles alimentaires
Objectifs de la formation :
 Savoirs :
 Les principaux besoins alimentaires d’une personne selon son âge et ses caractéristiques (besoins
énergétiques, les groupes alimentaires…)
 Les principaux modes de préparation et de cuisson des légumes, viandes, poissons
 Les règles de conservation des aliments
 Les recettes simples et adaptées à chaque situation d’âge
 Les régimes alimentaires liés à des causes spécifiques (allergie, constipation, diarrhée…)
 Les principaux symptômes d’une perte d’appétit chez une personne (stress, fatigue, énervement…)
 Les troubles alimentaires (boulimie, anorexie)
 Les règles d’hygiène et de sécurité liées la préparation des repas (lavage des mains, tenue, chaine du
froid, préparation culinaire élaborée à l’avance…)
 Aptitudes :
 Concevoir, proposer et réaliser des menus de base équilibrés et variés (cuisine familiale)
 Améliorer un repas déjà préparé en fonction des goûts de la personne accompagnée
 Préparer un repas partir de plats antérieurs dans le respect des règles de conservation et d’hygiène
 Mettre en place un menu journalier, hebdomadaire selon les saisons
 Détecter les signes d’une alimentation déséquilibrée par l’observation et l’écoute
 Associer l’enfant la découverte du goût, des saveurs
Durée : 24 heures
Dates : 3 samedis sur avril et mai 2017
Lieu : Orléans
Merci de nous retourner votre bulletin d’inscription, à l’adresse suivante :
FORMA SANTE – 5 avenue Dauphine – 45100 ORLEANS
Contactez–nous :
Laurence SALLE
 06.60.43.01.53
Laura MOUNIER
 02.38.56.93.53
5 avenue Dauphine 45100 Orléans Tél : 02 38 56 93 53  Fax : 02 38 56 00 10
Courriel : [email protected]  www.formasanté.fr
FORMA SANTÉ S.A.S au capital de 16 000 € – RC Orléans B 420 309 627 – APE 8559A
SIRET : 420 309 627 00032