Place dans le repas Catégorie d`aliment Intérêt nutritionnel LUNDI

Annexe 8 : Un menu équilibré à adapter en fonction de l'âge des enfants.
Ce tableau peut servir de trame de base pour organiser les repas.
Place dans Catégorie
le repas
d'aliment
Entrée
Plat
principal
Intérêt
nutritionnel
LUNDI
Crudités ou
cuidités
Apports variables :
fibres, vitamines,
minéraux, eau
carottes
râpées
Viandes,
poissons,
œufs
Protéines animales
ou végétales,
vitamines, minéraux,
lipides
viande
blanche
Féculents
Glucides lents,
vitamines, minéraux
Légumes,
cuidités
Produits
laitiers
Dessert
Fruits,
Crudités ou
cuidités,
divers
pâtes
Fibres, vitamines,
minéraux
MARDI
viande rouge
MERCREDI
JEUDI
tomates
concombres
volaille
pommes de
terre
petits pois
rissolées
Haricots
verts
vitamines, minéraux
yaourt
fromage 1
vitamines, minéraux,
fibres, eau
compote
fruit de
saison
légumineuses
(lentilles,
quinoa…)
carottes
entrement fromage blanc
biscuit
avec coulis de
fruit
VENDREDI
poisson
riz
brocolis
fromage 2
fruit de
saison
Modèle élaboré par l'auteur à partir de ses compétences en économies sociales et familiales.
Pour tout cas particulier, se référer à un médecin nutritionniste ou à une diététicienne. Discutez-en également avec les parents des enfants accueillis.