Objectifs - Agrosup Dijon
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QUALIPACK : les emballages à contact alimentaire Dominante AgroAlimentaire Institut national supérieur D I J O des sciences agronomiques N de l'alimentation et de l'environnement Objectifs Huitième secteur économique français, le secteur des emballages est un élément essentiel que les industriels de l’agroalimentaire doivent savoir maîtriser pour de multiples raisons : préservation de la qualité des denrées alimentaires, présentation des produits, gestion des déchets, … Cette formation à pour objectif de former les ingénieurs agroalimentaires à la spécificité des emballages à contact alimentaire, de leurs fabrications à la gestion des déchets, en abordant les aspects techniques, qualité, marketing et environnement. Partenaires pédagogiques : Secteur privé (80%) : grands groupes et PME de l’industrie agroalimentaire et de l’emballage : Danone, Nestlé, Superfos, Tétrapak, Crowncork, Solvay, … Secteur public (20%) : maitre de conférences et professeurs (AgroSup Dijon, Esi de Reims, Agroparistech ITECH …). Cadres d’organismes publics (ANSES, EFSA, DGCCRF, LNE) Associations du domaine (ANIA, CEPIEC, MCAS, CLIFE). Déroulement • Module 1 : présentation générale ; • Module 2 : matériaux, fabrication ; • Module 3 : conditionnement ; • Module 4 : sécurité sanitaire ; • Module 5 : fonction marketing ; • Module 6 : tendances du marché (consommateurs) ; • Module 7 : innovations (matériaux) ; • Module 8 : gestion des déchets. Visite de sites industriels : Crowncork (acier/alu), Béricap (bouchons), Eckkes-granini (conditionnement), Arténius (recyclage PET). Participation au salon de l’emballage (Paris). Témoignage Cette spécialisation offre une « doublecompétence » en complètant idéalement notre formation et permet non plus de répondre à une demande d’aliment mais à une demande de produit (aliment et emballage). Cette spécialisation apporte tous les éléments nécessaires : connaissances en termes techniques (matériaux et fabrication, conception d’emballage), réglementaires, physico-chimique et marketing (tendances, innovations) mais également en terme d’impact environnemental et application par des projets en partenariat avec des industriels. Véronique GROLEAU, promo 2010-2011 Ingénieur Qualipack Huilerie Bailly Projet professionnalisé Exemples de sujet : • Les emballages « séniors » ; • Les emballages actifs ; • La recyclabilité des bag in box ; • Ecoconception de plateaux-repas. Débouchés professionnels visés : • Secteur d’activité : Industries agro-alimentaire Contact Isabelle SEVERIN / Marie-Christine CHAGNON Maître de conférences / Professeur Tél. : 03 80 77 40 38 / 03 80 39 66 37 Mél : [email protected] ou [email protected] Institut national supérieur des sciences agronomiques, de l’alimentation et de l’environnement 26, Bd Docteur Petitjean - BP 87999 - 21079 DIJON cedex Tél. : 03 80 77 25 25 - Fax : 03 80 77 25 00 www.agrosupdijon.fr -Crédit Photos : Fotolia.com & AgroSup Dijon • Fonction : Ingénieur qualipack
