Utiliser l’efficacité énergétique dans la gestion de la croissance chez Vergers Paul Jodoin HISTOIRE DE L’ENTREPRISE • 1901 à 1967 – Établissement de Jean-Baptiste Jodoin à Rougemont comme pomiculteur – Ernest Jodoin poursuit l’exploitation des terres familiale HISTOIRE DE L’ENTREPRISE • 1967 - Poursuite de l’exploitation des terres familiales par Paul Jodoin - Construction du premier entrepôt réfrigéré HISTOIRE DE L’ENTREPRISE • 1974 - Création officielle et incorporation de l’entreprise Vergers Paul Jodoin inc. • 1987 - Achat de l’entreprise par Pierre, Sylvain et François Jodoin. HISTOIRE DE L’ENTREPRISE • 1995 - Création de la marque de commerce «Tradition» et début de l’intégration de la fabrication de jus dans l’entreprise. HISTOIRE DE L’ENTREPRISE • 2000 - Modernisation importante des systèmes de fabrication et conditionnement de jus HISTOIRE DE L’ENTREPRISE • 2010 - Modernisation importante des systèmes de pressage et filtration HISTOIRE DE L’ENTREPRISE • 2013 - Modernisation importante des systèmes d’emballage des pommes HISTOIRE DE L’ENTREPRISE À CE JOUR, VERGERS PAUL JODOIN C’EST : Le plus important producteur de pomme au Québec avec ses 700 acres de terre cultivé • Un joueur majeur au Québec dans l’emballage et la transformation de pommes • Plusieurs marques et gammes de produits. EFFICACITÉ ENERGÉTIQUE • Voici les 3 volets que nous allons traiter • Le bâtiment •Les procédés • La réfrigération BÂTIMENT vs EFFICACITÉ ENERGÉTIQUE • EN QUOI L’USINE SE DÉMARQUE : •le chauffage de l'eau sanitaire par des chaudières modulées efficaces •le chauffage de l'air par des systèmes de récupération de la chaleur •la réduction de l'électricité consommée pour l'éclairage. •des murs de haute qualité BÂTIMENT vs EFFICACITÉ ENERGÉTIQUE • Chauffage de l'eau sanitaire par des chaudières modulées efficaces • Chaudière à condensation • Modulation de l’air et du gaz • Efficacité supérieur (92%) BÂTIMENT vs EFFICACITÉ ENERGÉTIQUE • Chauffage de l'air par des systèmes de récupération de la chaleur ** Contrainte à respecter ** •2 à 10 changement d’air à l’heure dans les zones pasteurisé pour assurer l’innocuité. BÂTIMENT vs EFFICACITÉ ENERGÉTIQUE • Chauffage de l'air par des systèmes de récupération de la chaleur • Installation d’un échangeur dans les conduits d’air qui récupère la chaleur des gaz de refroidissement de la banque à glace. BÂTIMENT vs EFFICACITÉ ENERGÉTIQUE • Réduction de l'électricité consommée pour l'éclairage. • Installation de tube fluorescent haute efficacité. BÂTIMENT vs EFFICACITÉ ENERGÉTIQUE • Construction de murs de haute qualité • Mur en béton armé à isolation interne et externe (Polycrète) •Facteur d’isolation R28 •Coffrage isolant permanent •Aucune limite de design, hauteur ou épaisseur des murs BÂTIMENT vs EFFICACITÉ ENERGÉTIQUE • Construction de murs de haute qualité BÂTIMENT vs EFFICACITÉ ENERGÉTIQUE • Construction de murs de haute qualité BÂTIMENT vs EFFICACITÉ ENERGÉTIQUE • RÉSULTATS ÉNERGÉTIQUE •L'usine consomme 38% moins d'énergie •2 484 gigajoules d'électricité de moins / année • Réduction considérable des gaz à effet de serres BÂTIMENT vs EFFICACITÉ ENERGÉTIQUE • RÉSULTATS ÉCONOMIQUE •Économie de 41000$ / année. •Prime d’encouragement de 80000$ par PEBI (programme d’encouragement pour les bâtiment industriel) PROCÉDÉ EFFICACE •Modernisation des vieux équipements pour de nouveaux plus productif • Gain énergétique par les VFD • Optimisation du procédé de filtration • Optimisation du système de séchage de pulpe PROCÉDÉ EFFICACE •Modernisation des vieux équipements pour de nouveaux plus productif PROCÉDÉ EFFICACE •Modernisation des vieux équipements pour de nouveaux plus productif • 2010 (amélioration du système de pressage) • Vitesse de pressage plus rapide • Rendement / Kg plus grand PROCÉDÉ EFFICACE •Modernisation des vieux équipements pour de nouveaux plus productif • Presse 4.7 fois plus efficace en litre par Kw/h • Économie annuel de 5461$ • Aide financière de 10900$ via le programme de modernisation de Hydro-Québec. PROCÉDÉ EFFICACE •Gain énergétique par les VFD • Installation de VFD sur les système de pompage • Meilleure efficacité qu’une pompe avec contacteur. • Ajoute beaucoup de flexibilité au procédé PROCÉDÉ EFFICACE •Gain énergétique par les VFD • Économie de 18000$ par année • Aide financière de 36000$ PROCÉDÉ EFFICACE •Optimisation de procédé de filtration PROCÉDÉ EFFICACE •Optimisation de procédé de filtration • (2011) optimisation du système de filtration • Modification majeure dans le procédé • Chaque étape est optimisé • Changement de composantes motrice • Pompage plus efficace PROCÉDÉ EFFICACE •Optimisation de procédé de filtration • (2011) optimisation du système de filtration • Résultats énergétique •Vitesse de filtration amélioré de 30% • Consommation d’énergie par litre filtré diminué de 63% PROCÉDÉ EFFICACE •Optimisation de procédé de filtration • (2011) optimisation du système de filtration • Résultats économique • 11000 $ d’économie annuel PROCÉDÉ EFFICACE •Optimisation du système de séchage de pulpe • Projet en cours • Augmentation du transfert de chaleur des fumées à la pomace • Recirculation des fumée dans le séchoir PROCÉDÉ EFFICACE •Optimisation du système de séchage de pulpe • Prévision des résultats : • Diminution de 35% de la consommation de gaz par tonne de pomace sèche. PROCÉDÉ EFFICACE •Optimisation du système de séchage de pulpe • Aide financière : •Programmes d’études de faisabilité et d’encouragement à l’implantation de mesures d’efficacité énergétique RÉFRIGÉRATION EFFICACE • Installation d’un système de refroidissement à haute efficacité énergétique RÉFRIGÉRATION EFFICACE • Installation d’un système de refroidissement à haute efficacité énergétique • La haute pression flottante RÉFRIGÉRATION EFFICACE • Installation d’un système de refroidissement à haute efficacité énergétique • Compresseur digital RÉFRIGÉRATION EFFICACE • Installation d’un système de refroidissement à haute efficacité énergétique • Condenseur à 2 vitesses • Échangeurs surdimensionné • Valves d’expansion électronique RÉFRIGÉRATION EFFICACE • Installation d’un système de refroidissement à haute efficacité énergétique • Contrôleur KE2 RÉFRIGÉRATION EFFICACE • Résultats prévu • Économie de 179000 Kw/h par année • Aide financière par Hydro-Québec MERCI