Évaluation des impacts environnementaux du chalutage de

Évaluation des impacts environnementaux du chalutage de fond et de l'aquaculture en Tunisie : approche comparative par les Analyses de Cycle de Vie (ACV) Du fait de besoins en ressources croissants, les impacts négatifs sur l’environnement sont de plus en plus criants, et les activités humaines sont de plus en plus pointées du doigt. Afin de limiter ces impacts, différentes méthodes d’évaluation environnementale ont vu le jour permettant de quantifier les atteintes portées à l’environnement. Parmi ces méthodes, l’Analyse de Cycle de Vie (ACV), qui est une méthode normalisée d’analyse environnementale prenant en compte l’ensemble des étapes de la vie d’un produit, offrant ainsi une vision holistique et multicritère des liens entre le système de production et l’environnement. Cette méthode se veut exhaustive, les impacts générés tout au long du cycle de vie du produit doivent être quantifiés du « berceau à la tombe », depuis l’extraction des matières premières jusqu’au traitement des déchets. De plus, cette méthode a pour but de couvrir l’ensemble des pollutions et épuisements de ressources causés par le produit. Ainsi, elle permet de prendre en compte des impacts aussi variés que le réchauffement climatique, la destruction de la couche d’ozone, l’émission de substances toxiques pour l’homme, l’oxydation photochimique, l’acidification conduisant aux phénomènes de pluies acides, l’épuisement des ressources fossiles, l’émission de radiations ionisantes ou l’eutrophisation. Les catégories d’impact proposées sont nombreuses et recouvrent des champs qui vont des impacts environnementaux locaux (eutrophisation,..) aux globaux (changement climatique) et qui sont relatifs à différents compartiments : air, sol, eau et cibles (ressources naturelles, santé humaine). La finalité de cette thèse est l'adaptation de la méthode d'analyse du cycle de vie aux secteurs de la pêche et de l'aquaculture en Tunisie, et de montrer en quoi l’ACV permet d’éclairer le fonctionnement des systèmes de production de poissons et leur lien avec l’environnement. Les impacts étudiés sont relatifs à la production d'une tonne de poisson, c'est l'unité fonctionnelle choisie. En premier lieu, une ACV sera appliquée sur un système d'élevage de loup (Dicentrarchus labrax) et de daurade royale (Sparus aurata) sera conduite pour quantifier les impacts engendrés par cette activité et montrer les besoins d'évolution des modalités d'application de la méthode d'ACV en aquaculture. La deuxième étape est d'effectuer une analyse environnementale relative à la pêche au chalut benthique au niveau du Golfe de Gabès (Tunisie), un écosystème considéré aujourd’hui comme un haut lieu de la pêche en Tunisie qui représente environ 40% de la production halieutique nationale. Puis, les impacts issus de la production d'une tonne de poisson par aquaculture seront comparés aux impacts engendrés par le chalutage benthique. Cette évaluation environnementale va permettre de donner des recommandations et des solutions pour améliorer les deux secteurs en question et les intégrer dans le cadre du développement durable. 1