Informations détaillées sur l`intolérance à l`histamine

Informations détaillées sur l’intolérance à l’histamine
L’histamine est une substance endogène contrôlant de nombreuses fonctions, également apportée
par l’alimentation. En tant qu’anticorps, l’histamine met le corps en alerte par ex. en cas d’infections
et de réactions allergiques. L’intolérance à l’histamine (IH) est due à une disproportion entre l’apport
et la dégradation de la substance. La somme des contributions de toutes les sources d’histamine
dépasse les capacités de dégradation du corps. Les symptômes ressemblent à ceux d'une allergie,
même si le système immunitaire n’est pas impliqué. Les troubles peuvent apparaitre après le repas,
mais aussi devenir chroniques. Une intolérance à l’histamine ne peut pas être diagnostiquée de
manière fiable à l'aide d'un test. La seule méthode fiable est jusqu’à présent un régime d’exclusion
de plusieurs semaines, au cours duquel il faut renoncer à tous les aliments avec potentiel
histaminique élevé.
« Les personnes concernées ayant reçu du médecin le diagnostic d’une intolérance à l’histamine
sont souvent insuffisamment informées et laissées seules avec ce trouble métabolique très
compliqué » explique Heinz Lamprecht. Celles qui sont le plus fortement touchées doivent connaitre
tous les trucs et astuces possibles pour pouvoir atteindre un état relativement sans problèmes et le
maintenir. Partant de cette conclusion, il y a deux ans, le scientifique de l’environnement a fondé et
mis sur pied la plate-forme Internet www.histaminintoleranz.ch. L’objectif de Heinz Lamprecht est de
fournir sous une forme claire et facilement compréhensible les connaissances nécessaires aux
personnes concernées tout comme aux spécialistes. En tant qu'administratrice de la plate-forme, la
Communauté d‘intérêt suisse de l’intolérance à l’histamine (SIGHI - Schweizerische Interessengemeinschaft Histamin-Intoleranz) est de plus destinée à servir de point d’accueil, de coordination
et de contact pour toutes les personnes intéressées. Elle est à la disposition des personnes
concernées, mais aussi des spécialistes, des experts en nutrition, des cuisiniers et cuisinières en
diététique, des pharmaciennes et pharmaciens ainsi que des autres cercles intéressés.
Sur cette plate-forme Internet, la personne à la recherche d’informations trouve des explications
détaillée sur les origines, les mécanismes, les symptômes et les possibilités de traitement de
l’intolérance à l’histamine. Elle y trouve aussi des conseils pour la modification du régime
alimentaire, des recettes, des informations gastronomiques ou des explications sur le potentiel
histaminique d’aliments choisis. Des personnes touchées par ce problème y racontent leurs
expériences dans des rapports de cas. Une liste de liens mène vers des forums de discussions, des
groupes d’entraide, des événements, des cours. Un glossaire contenant les principaux termes peut
être consulté ainsi qu’une liste de liens et une liste de livres et de publications spécialisées. D’après
les retours des personnes concernées, ce site Web est actuellement le site le plus complet et le
plus utile sur le thème de l’intolérance à l’histamine.
Le site Web est pris en charge par une petite équipe d’auteurs bénévoles et est continuellement
élargi et actualisé. Les suggestions des utilisateurs sont prises en compte et l’équipe aimerait
recevoir des apports de spécialistes ou d’institutions. Heinz Lamprecht et les auteurs aimeraient à
l’avenir pouvoir couvrir les frais du projet par des cotisations et des dons.
Contact :
Heinz Lamprecht, dipl. Umweltnaturwissenschaftler ETH
Dörnliackerstrasse 1, 8952 Schlieren, Web : www.histaminintoleranz.ch/kontakt.html