COMPOSITION DES LIQUIDES DE L’ORGANISME • I. Le sang : = Phase cellulaire (cellules sanguines) en suspension dans une phase liquide (plasma). 1) Caractères physiques Couleur : due à l'hémoglobine Viscosité Densité ֺ sédimentation globulaire Î 8 - 12 mm en 1h Î 15 - 18 mm en 2h Hématocrite Î 41 – 46 % (variable selon âge et sexe) 2) Phase cellulaire : 3 types cellulaires 1. Globules rouges ou Hématies ou Erythrocytes 4,5 à 5,5 millions/mm3 (ou tera/L) Rôle = transport et réserve d'oxygène grâce à l'hémoglobine Pathologie : • carence ֺ anémie • excès ֺ polyglobulie 2. Globules blancs ou Leucocytes 5000 à 9000/mm3 (5 à 9 giga/L) Plusieurs types morphologiques ayant chacun une fonction spécifique • Polynucléaires Ö Neutrophiles Ö Eosinophiles Ö Basophiles • Mononucléaires Ö Lymphocytes Ö Monocytes Rôle = Défense de l'organisme contre les agressions microbiennes ou virales et rôle dans les mécanismes de l'immunité. Pathologie • carence (leucopénie) Ö diminution des défenses contre les infections • augmentation (leucocytose) Ö signe d’une infection excès de GB anormaux Ö leucémies. 3. Plaquettes ou Thrombocytes 250 000 à 400 000/mm3 (250 à 400 giga/L) Rôle = hémostase (coagulation) Pathologie : • carence (thrombopénie) Ö hémorragies • excès (hyperplaquettose) Ö thromboses 3) Le plasma 1. Généralités 2. Caractères physiques : Aspect Viscosité pH = 7,35 à 7,45 Concentration molaire totale = 290 mmol/L Ö Pression Osmotique Concentration en protéines élevée Ö Pression Oncotique Différence entre plasma et sérum • Sérum = phase liquidienne du sang coagulé Fibrinogène → Fibrine (caillot) • Plasma = phase liquidienne du sang prélevé sous anticoagulant 3. Principaux constituants : Î Eau (93-95 %) Î Solutés (5-7 %) a. Les protéines plasmatiques : 70 g/l, PM = 40 000 à 1 000 000 DA Méthodes de séparation : • Electrophorèse Principales protéines plasmatiques : • Albumine (PM ≈ 69000) Ö Albuminémie ≈ 40 g/l (60% protéines totales) Ö Fonctions : 9 Stockage des acides aminés 9 Transporteur de différentes substances 9 Pouvoir tampon 9 Pression oncotique +++ • Globulines (PM ≈ 40000 à 1000 000) Ö Globulinémie ≈ 30 g/l (40% protéines totales) Ö Fonctions : 9 α et β = transporteurs, enzymes 9 γ = anticorps • Fibrinogène (PM ≈ 340 000) Ö Fibrinogénémie ≈ 3 à 5 g/l Ö Fonctions : 9 Caillot • autres protéines : enzymes, hormones,… b. Substances organiques non protéiques : - Substances azotées : Urée (PM=60) • Urémie (ou "azotémie") = 3 à 8 mmol/L (= 50% azote non protéique) Ö Synthèse hépatique (6g protéines → 2g d'urée) Ö Élimination urinaire Ö Variations physiologiques : selon apport protéique et apport hydrique Ö Variations pathologiques ↗ Urémie > 8 mmol/L 9 ↘ élimination : insuffisance rénale ↘ Urémie < 3 mmol/L 9 ↘ production : insuffisance hépatique Créatinine (PM = 113) • Créatininémie <115 μmol/L • Synthèse musculaire • Élimination rénale • Variations physiologiques (20 à 115 μmol/L) : Ö Selon production (masse musculaire +++) Ö Selon élimination rénale : grossesse. • Variations pathologiques : ↗ Créatininémie (> 115 μmol/l) 9 ↘ élimination : insuffisance rénale ↘ Créatininémie 9 ↘ production : perte de masse musculaire Acide • • • • • urique (PM=168) Uricémie : < 420 μmol/l Produit du métabolisme des bases puriques (noyaux cellulaires) Élimination rénale et intestinale Variations physiologiques : Ö Seule variation importante = uricémie basse par ↗ élimination rénale = grossesse +++ Variations pathologiques : ↗ Uricémie (> 420 μmol/l) 9 ↗ production : o Destruction cellulaire massive (chimiothérapies cytolytiques) o Anomalie métabolique + obésité (goutte) 9 ↘ élimination : insuffisance rénale Acides Aminés libres • Amminoacidémie = 500 mg/l (Alanine, glutamine,…) Ammoniac • Ammoniémie = 60 à 120 μmol/l • Production intestinale • Dégradation hépatique (en urée) • Variations pathologiques : ↗ Ammoniémie par ↘ métabolisme hépatique (en urée) : insuffisance hépatique. Bilirubine (voir cours physiologie digestive) - Les glucides : Glucose (PM 180) • Glycémie à jeun ≈ 5,00 mmol/l • Variations physiologiques : ↗ Après le repas (<10 mmol/l) ↘ Après jeûne prolongé (hypoglycémie) • Variations pathologiques : Ö Hyperglycémie = Diabète sucré Ö Hypoglycémie = tumeur à insuline (rare) - Les lipides : Lipides totaux (lipidémie) = 5 à 8 g/l • Cholestérol = 1,5 à 2,5 g/l Ö 3/4 estérifié Ö 1/4 non estérifié (NE) ou libre • Phospholipides = 1,5 à 2,5 g/l • Triglycérides = 0,5 à 1,5 g/l • Acides gras non estérifiés = 0,1 à 0,2 g/l Forme circulante = lipides + protéines = lipoprotéines 4 classes (séparées par électrophorèse) : • HDL (High Density Lipoproteins) (a lpp) Ö Facteur de protection contre l'athérosclérose • LDL (Low Density Lipoproteins) (b lpp) Ö Facteur de risque athérogène • VLDL (Very Low Density Lipoproteins) (pré b lpp) Ö Facteur de risque athérogène • Chylomicrons - Autres composés organiques : Acides organiques du cycle de Krebs : • Acide lactique • Acide pyruvique • Acide citrique Corps cétoniques : • Acide b hydroxybutyrique • Acide acétylacétique • Acétone c. Substances minérales : - Principales substances minérales : Les Anions : Anions ClHCO3HPO4-HSO4-- mmol/L 95 - 105 23 - 30 0,90 – 1,40 - Les Cations : Cations mmol/L + Na 135 - 145 + K 3,5 – 4,5 Ca++ 2,15 – 2,55 Mg2+, Fe3+, Zn2+, Cu2+,… - Notion de « trou anionique » : à l'état normal : • Total C+ dosés couramment = 154 mmol/L • Total A- dosés couramment = 144 mmol/L Ö Anions non dosés = Trou Anionique = 10 mmol/L si accumulation d'anions non dosés : Ö Trou anionique > 10 mmol/L (acidose) • II. Le milieu interstitiel : 1) Composition du milieu interstitiel 1. Les cellules : ex : Fibroblastes Ö Synthèse du collagène Mastocytes Ö Synthèse de l'histamine Ö Métabolisme des polysaccharides Macrophages Ö Phagocytose 2. Les protéines fibrillaires : Collagène, élastine, … 2. Le liquide interstitiel : Composition identique au plasma (sauf protéines) Ö Liquide interstitiel ≈ ultrafiltrat du plasma • III. Le milieu intracellulaire : Sodium Potassium Chlore Phosphore Protéines Magnésium LEC (mmol/L) 140 4 100 1 15 1,5 LIC (mmol/L) 20 140 5 100 55 40 * Concentrations moyennes (très variables +++)