Recherche des nouvelles bactéries lactiques (LAB)

Recherche des nouvelles bactéries lactiques (LAB) à effet antibactérien et antiviral pour des applications médicales et alimentaires
Imad AL KASSAA
Financement : Bourse Libanaise
Laboratoire ProBioGEM-Polytech’Lille, USTL1-France
Laboratoire Microbiologie santé et environnement– Centre AZM de Biotechnologie, UL– Liban
Contexte scientifique et Problématique
Traitement prolongé avec les antiviraux
Utilisation inappropriée des antibiotiques lors :
Traitements médicaux
Elevages animaux
Utilisation de conservateurs chimiques
Augmentation des bactéries et des virus multi–résistants
Toxicité importante de ces agents thérapeutiques et des conservateurs chimiques
Inefficacité des traitements et manifestations cliniques
Acide lactiques
H2O2
Applications
médicales
Protection naturelle des
muqueuses
intestinales et
vaginales
Bactériocines
Effet barrière
Bactériocines
Applications
alimentaires
Exopolysaccharides
Anticancéreux, antioxydants
Modulation de l’mmunité
Objectifs

Recherche de souches de lactobacilles ayant des propriétés probiotiques.
- Recherche de souches de lactobacilles à propriétés antimicrobiennes (sécurité alimentaire)
Souches vaginales
Isolement des LAB:
lactobacilles
Méthodologie
Compétences développées
Matériel de traite

1– API 50CH
Identification
2– rep-PCR

3– Séquençage de gène de l’ARN 16S
rep-PCR
Propriétés Probiotiques:



Adhésion
Absence de cytotoxicité
Inhibition des pathogènes
Conservation alimentaire:
Caractérisation




Souches bactériocinogènes
Absence de cytotoxicité
Conservation des propriétés organoleptiques



Biologie moléculaire (PCR, clonage et séquençages)
Biochimie (extraction et purification des protéines)
Culture cellulaire
Culture virale
Management et gestion de projet
Communication orale et écrite.
Travaux en cours
Résultats
1– Tests d’adhésion et colonisation sur des cellules animales (souches vaginales)
et sur des supports (souches alimentaires)

2– Evaluation de l’autoagrégation et de l’hydrophobicité des souches
55 souches lactobacilles isolées de 135 prélèvements vaginaux de femmes libanaises saines
. Effet inhibiteur anti- E. coli chez 6 souches.
3– Evaluation de la coagrégation des souches avec des pathogènes vaginaux et alimentaires

4- Extraction et purification des bactériocines

130 souches lactobacilles isolées du matériel de
traite de 2 fermes en Algérie.
Effet inhibiteur anti– S. aureus chez 5 souches.
5– Evaluation de l’effet antiviral anti-HSV-2 des souches vaginales


Conclusion
Perspectives
Présence de substances anti- E. coli de nature non protéique chez 6 souches vaginales.
- Caractérisation et évaluation de l’effet antibactérien et antiviral
des souches vaginales afin de développer un nouveau probiotique vaginal.
- Caractérisation des bactériocines isolées des souches alimentaires afin de développer un nouveau conservateur alimentaire.
Présence de substances anti– S. aureus de nature protéique chez 5 souches isolées
du matériel de traite.