l` agriculture en france

Ariane Marès
L’ AGRICULTURE EN FRANCE
PLAN DU COURS
1- L’ ACTIVITE AGRICOLE EN FRANCE
2- LES CEREALES ET PLANTES INDUSTRIELLES
3- L’ ELEVAGE
4- LES CULTURES MARAICHERES ET LA VITICULTURE
(Parties en bleu pour les CM2)
Ariane Marès
1 - L’ ACTIVITE AGRICOLE EN FRANCE
•
Evolution du nombre d’exploitations agricoles et de
la production entre 1955 et 2003
Ferme des Pyrénées
L’ EVOLUTION DE L’ AGRICULTURE FRANCAISE
A partir des années 50, l’agriculture française se modernise:
l’agriculture traditionnelle est peu à peu remplacée par une
agriculture intensive, tournée vers les grandes cultures
céréalières, l’élevage, les exploitations maraîchères,
fruitières et viticoles.
Les petites exploitations disparaissent pour laisser la place à
de structures importantes de plus en plus mécanisées et
spécialisées. Cette évolution se traduit par une baisse
importante du nombre de petites et moyennes
exploitations.
La forte consommation d’engrais, de désherbants et
d’insecticides, ainsi que l’irrigation contribuent à
d’excellents rendements.
Les conséquences de l’emploi de ces produits chimiques
sont la pollution des sols et des nappes phréatiques.
Grande exploitation de Beauce
Ariane Marès
* LA FRANCE: GRANDE PUISSANCE AGRICOLE
Récolte du blé avec une moissonneuse
Production de beurre dans une industrie
laitière
La France est un grande puissance agricole: les
cultures et l’élevage occupent près de 60% du
territoire.
Elle est la première puissance agricole de
l’Union Européenne. La France est le 1er
producteur au monde de vin, le 3e pour le lait
et le 5e pour les céréales.
La plupart de ses productions sont
transformées par l’industrie agro-alimentaire.
Fabrication de brioches dans l’usine Pasquier
Ariane Marès
2 – LES CEREALES ET LES PLANTES INDUSTRIELLES
LES CÉRÉALES
Champs de blé dans la Brie
Champs de maïs dans le bassin Aquitain
Le blé est cultivé sur les meilleures terres, presque partout en
France, surtout dans les plaines de Beauce, de Brie, de Picardie
et du Nord.
L'orge sert à la fabrication de la bière et à l'alimentation du
bétail. On la cultive dans le Nord et dans l'Est.
Le maïs se trouve dans le Bassin parisien et dans le Bassin
aquitain.
Le riz a besoin de soleil et d'eau : on le cultive dans le delta du
Rhône, en Camargue.
L'avoine (pour les chevaux), le seigle et le sarrasin sont plus
rares. On les cultive surtout en Bretagne et dans le Massif
central.
Rizière en Camargue
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LES PLANTES INDUSTRIELLES
Les plantes industrielles sont transformées dans des usines avant
d'être commercialisées.
La betterave à sucre est cultivée dans le Nord et le Bassin parisien.
Le lin, qui sert à la fabrication des tissus, est présent dans le Nord.
Le houblon, utilisé pour la fabrication de la bière, est cultivé dans
le Nord et l'Est.
Le tabac est récolté dans le Bassin aquitain, dans les pays de Loire
et en Alsace.
Le tournesol est en forte expansion : on utilise ses graines pour la
fabrication de l'huile.
Betteraves à sucre
tournesols
houblon
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3 – L’ ELEVAGE
LES BOVINS
La France occupe en Europe le premier rang pour
l'élevage.
De grandes surfaces sont occupées par les prairies et les
terres cultivées pour l'alimentation du bétail (betterave
fourragère, luzerne, orge…)
Les bœufs sont élevés pour leur viande, dans le Charolais,
le Limousin et en Normandie.
Les vaches donnent du lait et des produits laitiers
(beurre, fromages.) Elles servent pour la reproduction
(veaux.)
On pratique l'élevage des vaches en Normandie, dans
l'Ouest et en montagne.
Situons les différents élevages
de bovins et ovins sur la carte
et colorions les différentes
zones.
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LES MOUTONS ( LES OVINS)
Les moutons sont élevés sur les terrains pauvres, dans le Sud du
Massif Central, dans les Pyrénées, dans les Alpes du Sud et en
Corse. Ils sont élevés pour la viande (agneaux) ou le lait de brebis
(fromage).
Moutons dans le sud du Massif Central
Elevage de porcs en Bretagne
Cave à Roquefort
LES PORCS ET LES VOLAILLES
Les grands élevages industriels au matériel
perfectionné élèvent des porcs et produisent de la
charcuterie vendue partout en France, notamment
dans l'ouest (en Bretagne).
Les volailles sont élevées dans de grands centres
industriels dans l'Ouest et en région lyonnaise, on
consomme leur viande (poulet) et leurs œufs.
Aviculture: élevage de poulets (en Vendée).
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4 – LES CULTURES MARAICHERES ET LA VITICULTURE
LES FRUITS ET LEGUMES: CULTURES MARAICHERES
la France produit des pommes, des poires, des cerises, des
pêches, des abricots, des pruneaux, des raisins et beaucoup
d'autres fruits.
Les légumes sont cultivés dans midi, la vallée de la Loire et
autour des grandes villes : pommes de terre, salades,
poireaux, carottes…
Les primeurs sont produits dans les régions aux hivers doux,
comme dans les régions méditerranéennes ou en Bretagne,
mais aussi dans des serres chauffées.
Culture de tomates sous serres
Verger de pommes dans le Sud-Ouest
LES FLEURS
Champs de roses en Provence
La Provence, le Val de Loire et la région parisienne produisent des
fleurs (roses, glaïeuls, œillets), qui sont vendues dans toute la
France.
Elles servent aussi à la fabrication des parfums français, connus
dans le monde entier.
Ariane Marès
LA VITICULTURE
La France est le premier producteur mondial de vin, avec
70 millions d'hectolitres par an.
Elle est connue pour ses bons vins, produits en
Champagne, près de Bordeaux, en Bourgogne, en Alsace,
dans les côtes du Rhône, près de la Loire et Provence.
La France produit également des eaux-de-vie comme le
cognac et l'armagnac.
Situons les différents crus sur la carte et surlignons-les, (carte
pour les CM2).
Vignes dans le Bordelais
Ariane Marès
RESITUONS SUR LES CARTES LES GRANDES REGIONS DE CULTURES CEREALIERES ET D’ELEVAGE
CM2
A - Situe les régions céréalières :
B - 1-Situe correctement ces régions d'élevage.
Ariane Marès
LA CARTE DE FRANCE DE L’AGRICULTURE
CM1- CM2
Découpe toutes les pièces du puzzle de la carte de France de l’agriculture, reconstitue-la en collant les morceaux
au bon endroit sur le quadrillage et placer les régions suivantes (avec aide) :
Bretagne, Normandie, Picardie, Beauce, Champagne, Alsace, Bourgogne, Languedoc, Provence, Pyrénées, Corse.
Picardie, Artois, Charolais, Brie, Poitou, Causses, Roussillon, Limousin, Savoie, Lorraine.
Ariane Marès
AUTRES EXERCICES D’APPLICATION pour cm1 et cm2:
1 – Trouver des exemples de mécanisation de l’agriculture :
-
2 – A quoi servent les cultures suivantes:
* blé tendre: …………………………………………….....................
* orge :…………………………………………………………………………..
*tournesol:…………………………………………………………………….
*blé dur: ……………………………………………………………………
*betterave:……………………………………………….................
* sarrasin: …………………………………………………………………
3- Trouver des exemples de transformation de produits agricoles par l’industrie:
4 – Trouver 10 fromages et leur région de provenance :
-
Ariane Marès
RESUME (parties en bleu en plus pour les CM2)
- L'agriculture s'est énormément modernisée depuis les années 1960:
*Les machines agricoles sont de plus en plus performantes.
*Les engrais, les insecticides (contre les insectes), les herbicides (contre les mauvaises herbes) et les systèmes
d'irrigation ont permis d'améliorer considérablement les rendements.
Aujourd'hui, on produit beaucoup plus avec beaucoup moins d'exploitants agricoles.
Avant 1960, on comptait trois fois plus d'exploitations qu'aujourd'hui.
Les petites et moyennes exploitations sont celles dont le nombre a le plus diminué mais elles restent nombreuses
dans l'ouest et le sud-ouest de la France.
Les grandes exploitations sont surtout présentes dans le Bassin Parisien (culture des céréales).
- La France est une grande puissance agricole :
Les cultures et l'élevage occupent près de 60% du territoire français.
Elle est la première puissance agricole de l'Union européenne (premier pays producteur de céréales, de sucre, de
viande de bœuf de l'Union européenne).
La France est le premier producteur au monde de vin, en concurrence avec l'Italie et l'Espagne, elle est aussi
troisième producteur de lait et cinquième producteur de céréales.
La plupart de ses productions sont transformées par des industries agroalimentaires. (l'industrie agroalimentaire
transforme des produits vivants élevés, des plantes ou des fruits cultivés en produits alimentaires finis).
La mécanisation explique les performances de l’agriculture, mais la production intensive fragilise l’environnement à
cause de l’utilisation massive de produits chimiques (engrais, insecticides,…)
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- Savoir situer les différentes cultures et les différents élevages sur la carte, à partir d’une carte
muette, mais avec les différentes zones qui sont délimitées.
Régions à connaître pour les cm1: celles de l’exercice d’application du puzzle-carte.
Régions à connaître pour les cm2 : idem.
- Connaître les mots-clés de la leçon qui sont en vert.