CLASSIQUES STABILITÉS MICROBIOLOGIE pH Aciditétotale Malique LacEque Tartrique Gluconique Alcool Sucrestotaux Glucose/Fructose Glycérol Extraitsec Acétated’éthyle Métaux SO2libre SO2total Microscopies Fluorescence Protéique ParProstab SniffBre[ Tartrique ParCheckStab Oxygènedissout CO2 Recherchedetroubles Géloses Levurestotales BactérieslacEques BactériesacéEques