tableau menus - programme bien-être
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REPAS LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI SAMEDI DIMANCHE Petit-déjeuner pain complet beurre fromage fromage blanc flocons d'avoine pain complet beurre fromage fromage blanc flocons d'avoine pain complet beurre fromage fromage blanc flocons d'avoine libre Déjeuner crudités plat à base de pâtes crudités plat type nems, samoussas, wraps, makis,…. crudités plat viande + légumes crudités plat type viande blanche/légumes crudités plats traditionnels à base de viande Collation fruit graines fruit graines fruit carré de chocolat noir fruit graines fruit graines fruit carré de chocolat noir fruit Dîner soupe plat de poisson crudités plat à base d'œufs/légumes soupe plat de fruits de mer crudités plat à base de pain/légumes soupe plat de poisson libre ou reste crêpes, galettes, pizzas crudités crudités plat type ragoût ou plat type tartes ou fricassé de légumes feuilletés de légumes Exemple de crudités : macédoine, oncombre à la crème, cœur de palmiers, céléri rémoulade, asperges à la vinaigrette, betterave/œuf, haricots verts/thon vinaigrette, tomates, artichaud vinaigrette, chou fleur vinaigrette, carottes râpées, terrines de légumes, radis, salade de poivrons cuits, duo chou rouge/chou blanc, barquettes d'endives au thon, melon, taboulé, concombre farci, coleslow, avocat garni, champigons à la grecque, etc... Exemple plats à base de pâtes : pâtes aux champignons, lasagnes aux légumes, pâtes au saumon, tagliatelles aux légumes, nouilles/légumes au wok…. Exemple plats de poisson : n'importe quel poisson cuisiné soit vapeur, au four, grillé accompagné de légumes (tomates/oignons, poêlée de légumes au wok, ….), maquereaux tomates Exemple de plats à base d'œufs : omelette/ratatouille/salade, œufs coque, sur plat, œuf durs/pomme de terre/salade/béchamel, cake de légumes, quiche au Exemple de plat viande + légumes : steack hâché/salsifis ou petit pois, jambon/haricots verts, etc…. Exemple de plat de fruits de mer : moules, coques, vénus à la crème, St Jacques/poireaux, palourdes farcies, crevettes, calamars au wok avec légumes, crustacés,… Exemple plats type ragoût et fricassé de légumes : curry de légumes accompagnés de céréales (riz, blé, quinoa,semoule, ….), risotto, couscous, ….. Exemple de plat à base de pain/légumes : croque monsieur, brushettas, tartines chèvre, légumes farcis/chapelure, gratins de légumes (chou fleur), asperges béchamel,artichauds béchamel ... Exemple de plat type tarte ou feuilleté de légumes : tarte aux poivrons, à la tomate, à la ratatouille, friands aux légumes, ... Exemple de plat type viande blanche/légumes : escalope veau/champignons/haricots, poulet/haricots, escalope de dinde, jambon/haricots blancs, ….. Exemple de plats traditionnels : rôti, blanquette, bœuf carotte, bourguignon, hachis parmentier, langue de bœuf, boudin noir, lapin, grillades,…avec légumes divers,
