Ténébrion meunier

Ténébrionmeunier
Tenebriomolitor
LeTénébrionmeunier(Tenebriomolitor)estuninsectede
l'ordredescoléoptères,delafamilledesténébrionidés.
Tenebriomolitor
Ilestcapabledevivredansdesdenréesstockéestrèssèches,
notammentdanslafarine,d'oùsonnomdemeunier.
C'estuninsectecosmopolite,probablementd'origine
européenne,maisdisséminéauxquatrecoinsdumonde
depuislongtemps,àcausedeséchangescommerciauxde
denréesalimentairesdontilestfriand.
Sommaire
1Description
2Biologie
2.1Reproductionetdéveloppement
2.2Alimentation
2.3Élevage
3Systématique
4LeTénébrionmeunieretl'Homme
4.1Utilisation
5Notesetréférences
5.1Liensexternes
5.2Articlesconnexes
5.2.1Référencestaxonomiques
5.3Autrelienexterne
Ténébrionmeunier-MuséumdeToulouse
Classification
Règne
Description
Animalia
Embranchement
Arthropoda
L'adulteestdecouleurbrun-noir(d'oùlechoixduterme
Tenebrio),brun-orangédanssaformejuvénile.Lalarveest
vermiforme,decouleurmarron-jaune:onl'appelleleverde
farine.L'adulteatteint1,5cmenmoyenne(1,2à1,8cm).Àla
findesondéveloppement,lalarvepeutêtrepluslongue
(jusqu'àdépasser2,5cm),maismoinslargequel'adulte.Elle
changedeformeaucoursdelamétamorphose,enformant
unenymphe.
Classe
Insecta
Ordre
Coleoptera
Famille
Tenebrionidae
Sous-famille
Tenebrioninae
Genre
Tenebrio
Nombinominal
Biologie
Tenebriomolitor
Linnaeus,1758
Reproductionetdéveloppement
Commecheztouslesarthropodes,lacroissanceestdiscontinue:
l'animalestrecouvertd'unecuticulerigide,luiservantd'exosquelette,
qu'ildoitrenouvelerpériodiquementpourenfabriqueruneplusgrande.
C'estlephénomènedelamue.
Leténébrionsereproduitrelativementvite:lecyclededéveloppement
complets'effectueendeuxàtroismois,silesconditionssontfavorables
(25à27°C),maispeutprendreuneannéedanslanature.Lafemelle
ponddesœufstrèspetitsettransparents,difficilesàdétecterdansla
farine.Ilensortdeminusculeslarvesblanches,quisecolorentpeuà
peu.
Lenombredestadeslarvaires,séparéspardesmues,estvariable:un
minimumde8,unmaximumpouvantdépasser20.L'animalesteneffet
capabled'adapterlavitessedesondéveloppementdiscontinuaux
conditionsextérieures.Ilauratendanceàgrossirplusetàfaireplusde
mueslarvaires,s'iltrouvedelanourritureenabondanceets'ilvitau
contactd'autreslarves(donnantainsidesadultesplusgros).Au
contraire,ilauratendanceàsemétamorphosermoinsvitesiles
ressourcesalimentairess'épuisentous'ilestisolé(donnantainsides
adultespluspetits).
Verdefarinevenantdemuer
(blanc),prèsdesonancienne
cuticulefroisséeouexuvieet
uneautrelarvedecouleur
sombre,avantlamue.
Laviedelanympheestde6à20joursselonlatempératureetl'adulte
peutvivrequelquessemaines(à2moisouplus)aucoursdesquellesla
femelleeffectueplusieurscyclesdeponte(quelquescentainesd'œufs
autotal).
Latransformationdelanympheenadulteestfacileàobserver,ilsuffit
deguettercesquelquessignes:lanympheestagitéedepetits
mouvementsd'abdomenréguliers;lespattes,lesyeuxetlesantennes
secolorentd'unmarron-rouge,l'ocelle(latête)devientorange,les
futuresailesetlespattess'écartentlentementducorps.Puis,la
nymphecommenceàmuer,etlesélytress'étirentjusqu'àavoirleur
formed'adulte.Lesjuvénilessontbrun-roux,lacolorationnoireapparaît
enquelquesjours.
Bienquedotéd'ailes,l'adultevolerarement
Ténébrionmeunieraustade
denymphe.
1, 2
.
3
Onpeutletrouverenétésouslesécorces .
Alimentation
Leténébrionestomnivoreetsaprophage.
Élevage
Formejuvénilerousse.
Cetinsecteestinoffensifpourl'humainetfacileàélever.
Ilsuffitd'acheterquelqueslarves,venduessouslenomde«verdefarine»,dansuneanimalerieetde
lesmettredansunrécipientcontenantquelquescentimètresdefarinedecéréales.Lesparoisdubac
serontlissesetnoncomestiblespouréviterquel'insectenegrimpeouneleronge.Enélevage,le
ténébrionadulterestedanscebacetnes'envolepas.Leslarvess'enfoncentdanslafarinepourse
2
nourriretremontentàlasurfacepoureffectuerleursmuesetleurmétamorphose .
Uneparticularitéremarquabledecetanimalestqu'iln'estpasnécessairedeluidonnerdel'eau,ce
quiensimplifiegrandementl'élevage.Eneffet,ilestcapablederécupérerl'eaucontenuedansl'air
atmosphériqueetdansdesalimentstrèsdesséchés.Commebeaucoupd'autresTenebrionidae,ilest
2
adaptéàvivredansdesconditionsdésertiques .
Toutefois,cetinsecteestconsidérécommeomnivore(polyphage)carilaffectionneaussilesfruits,les
légumesetlesprotéines.Unmorceaudepommeoudecarotte,detempsentemps,ouquelques
épluchurespermettrontauxlarvesdeprendredupoidsplusrapidement.Ilconvienttoutefoisde
vérifierquecesalimentsnesontpascontaminésparuninsecticideoud'autrespolluants;ilestpar
4
exemplevulnérableausélénium .Onpeutégalementleurdonnerduson,dupain,descroquettes
pourchat,outouteautredenréeséchée.D'autrepart,cetanimaln'hésitepasàdévorerses
congénèreslorsqu'ilssontmorts,blessésousimplementaffaiblisparlesmuesdemétamorphose.
Pourquel'élevageperdure,ilestdoncconseilléd'isolerlesjeunesnymphesnouvellementformées
(quin'ontpasbesoindemanger)etdenelesremettredansunbacdenourriturequedeuxoutrois
joursaprèslamueadulte.
Iln'estpasdutoutaisédereconnaîtreunmâled'unefemellelorsqu'ilssontadultes.Lacouleurbrune
ounoiren'étantpasuncritèrevalable.Ladifférencedevientvisibleauniveaudelanymphe,qui
permetd'observerlespiècesgénitalesenformationauboutdel'abdomen.Lesexedel'adultepeut
êtredéterminéenexerçantunepressionlégèresurlehautducorpsdel'animal,progressivementdu
thoraxjusqu'àl'abdomen,cequiapoureffetdechasserl'hémolympheverslespartiesgénitalesquise
dévaginentainsidel'intérieurducorps.
Systématique
L'espèceTenebriomolitoraétédécriteparlenaturalistesuédoisCarlvonLinnéen1758.
LeTénébrionmeunieretl'Homme
Utilisation
Onpeuttrouvercetinsectedanslaplupartdesanimaleriescarilestélevépourdiversusages:la
pêche,l'alimentationanimaleet,même,parfois,pourl'alimentationhumaine(entomophagie,voirplus
bas).
Observationscientifique
Deparlafacilitédesonélevage,cetinsecteesttrèsutilisédansleslaboratoiresderecherchespour
desétudesphysiologiquessursondéveloppementetsursonendocrinologie:sanympheesttrès
sensibleàl'hormonejuvénileparexemple,cequianotammentpermisd'étudiercettehormoneen
détail,ainsiquebeaucoupdecomposésmimétiques(modulateursendocriniens)oupesticides.
L'élevage,àlaportéedesenfants,esttoutàfaitrecommandéauxécolespourdesobservationssurle
développementdesinsectes.
Pêche
Lalarveduténébrionpeutservird'appâtpourlespoissons.
Alimentationanimale
Leverdefarinesertàl'alimentationenélevagedenombreusesespèces
d'insectivores:oiseaux,reptiles,batraciens,poissons,fourmis,
rongeurs…
Alimentationhumaine
EnOccident,elleestmiseenvedetteauxxiesièclepardesémissionsde
télévisionmontrantdesconcurrentscontraintsd'enmangerpour
réussiruneépreuve.Toutefois,lesindividusachetésenanimaleriene
sontpasgarantissansparasitestransmissiblesàl'homme.Ilfautêtre
certaindelaqualitédel'élevageouéviterlaconsommationcruedecet
insecte(voirci-dessous).
Phalangersvolantsnourris
avecdesversdefarine
Consomméesvivantesleslarvessonttrèsjuteusesetd'unesaveurassez
5
sucrée.Leurgoûtrappelleceluidelanoisetteetdel'amande .Lesvers
defarinepeuventremplacerlesnoix,lesraisinssecsoubienmêmeles
morceauxdechocolatdanslespâtisseries.Danslestartessalées,ils
remplacentleslardonsoulejambon.Onpeutaussilesfairefrireetles
6
consommercommedespetitslardonsgrillés .
7, 8
Lalarvedecetinsecte,richeenprotéines estsouventutiliséeparles
adeptesdelaconsommationd'insectes,ouentomophagie,ouaété
9
Platdeversdefarine
proposéecommecomplémentalimentaire .Lachairdelalarveest
commepourbeaucoupdelarvesd'insectesnaturellementassezpauvre
encalcium,maiscecipeutêtrecompenséparunesupplémentationencalciumsousformedeCaCO3
10
delanourrituredelalarve .Lecalciumcontenuparlalarveaalorsuneexcellentebiodisponibilité;
10
76%commeceluidelacoquilled'huître réputéeêtrel’unedesmeilleurssourcesdecalcium
biodisponible.
Santéhumaine
LeTénébrionmeunierpeutêtrevecteurdeversparasitesapparentésauténia(dugenre
Hymenolepis).Ilfautdoncéviterdelemangercrusionn'estpascertaindelaqualitédel'élevage.
Lesversdefarinereprésententunesourcedemanifestationsallergiquesrespiratoireschezdes
11
pêcheursetdesemployésexposésàcesinsectes .
Notesetréférences
1. Exempled'unélevagefacile:VersdefarineouTénébrions(http://www.insectes.org/elevage/vers-de-farinetenebrions.html),publiéen2013,surlesitedel'associationOfficepourlesinsectesetleurenvironnement(O.P.I.E.)
(http://www.insectes.org/opie/monde-des-insectes.html),consultéenmai2013.
2. DidierPol,Élevageduténébrionmeunier(«verdefarine»)(http://www.fondation-lamap.org/fr/page/11573/elevagedu-t-n-brion-meunier-ver-de-farine),publiéle18septembre2006,surlesitedelafondationLamainàlapâte
(http://www.fondation-lamap.org/fr),consultéenmai2013.
3. MichaelChinery,InsectesdeFranceetd'Europeoccidentale,Paris,Flammarion,​mai2005,320p.
(ISBN978-2-0820-1375-8),p.274-275.
4. (en)Hogan,G.R.,H.G.Razniak,.1991Selenium-inducedmortalityandtissuedistributionstudiesinTenbriomolitor
(Coleoptera,Tenebrionidae).EnvironmentalEntomology,20:790-794.
5. Tenebriomolitor(http://entomophagie.free.fr/tenebrio.htm).
6. Cuisinerdesvers(http://www.manger-insectes.fr/recettes/cuisiner-des-vers#more-9).
7. (en)Jones,L.D.,R.W.Cooper,R.S.Harding.1972.CompositionofmealwormTenebriomolitorlarvae.TheJournalof
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8. (en)Goulet,G.,P.Mullier,P.Sinave,G.J.Brisson.1978.NutritionalevaluationofdriedTenebriomolitorlarvaeinthe
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10. (en)Klasing,K.C.,P.Thacker,M.A.Lopez,C.C.Calvert.2000.Increasingthecalciumcontentofmealworms
(Tenebriomolitor)toimprovetheirnutritionalvalueforbonemineralizationofgrowingchicks.JournalofZooand
WildlifeMedicine31:512-517(résumé(http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11428399)).
11. C.LedentetM.MairesseUnedyspnéed'originehalieutique(http://www.sciencedirect.com/science?
_ob=ArticleURL&_udi=B6W8N-4HX47R01&_user=10&_rdoc=1&_fmt=&_orig=search&_sort=d&_docanchor=&view=c&_searchStrId=960376832&_rerunO
rigin=google&_acct=C000050221&_version=1&_urlVersion=0&_userid=10&md5=6b5d0cbdc8b8847612ce10b928
4a58f5).RevueFrançaised'Allergologieetd'ImmunologieClinique-doi:10.1016/j.allerg.2005.11.010
Liensexternes
Articlesconnexes
Entomophagie
Pêchesportive
Référencestaxonomiques
SurlesautresprojetsWikimedia:
Ténébrionmeunier
(https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Tenebrio_molitor?
uselang=fr),surWikimediaCommons
Ténébrionmeunier,surWikispecies
RéférenceCatalogueofLife:
TenebriomolitorLinnaeus,1758
(http://www.catalogueoflife.org/col/search/scientific/genus/Tenebrio/species/molitor/match/1/match/1)
(en)
RéférenceAnimalDiversityWeb:Tenebriomolitor
(http://animaldiversity.ummz.umich.edu/site/accounts/information/Tenebrio_molitor.html)(en)
RéférenceNCBI:Tenebriomolitor(http://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?
lin=s&p=has_linkout&id=7067)(en)
RéférenceFaunaEuropaea:Tenebriomolitor(http://www.faunaeur.org/full_results.php?id=281934)
(en)
Autrelienexterne
Fichedel'InsectariumdeMontréal
(http://www2.ville.montreal.qc.ca/insectarium/toile/info_insectes/fiches/fic_fiche01_tenebrion.htm)
Cedocumentprovientde«https://fr.wikipedia.org/w/index.php?
title=Ténébrion_meunier&oldid=116069356».
Dernièremodificationdecettepagele17juin2015à12:32.
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