HIGH h BATCH
publicité
N° article ______________________________________________________ Quantité _______________________________________________________________________ MODÈLE HIGH h BATCH CONSTRUCTION EXTÉRIEURE Avant, dessus, côtés et arrière en acier inox 430 Pieds réglables de 4” (102 mm) n Poignée de porte à revêtement non brûlante au toucher n Bac de drainage amovible n n n Porte de four démontable pour le nettoyage CONSTRUCTION INTÉRIEURE n n n Intérieur entièrement en acier inox 304 Système de drainage aidant à éviter l’accumulation de débris Jetplates à couverture étendue pour résultats de cuisson personnalisables CARACTÉRISTIQUES STANDARD Système de convertisseur catalytique à recirculation intégrale four fonctionnement sans ventilation listé UL 710B (KNLZ) n Jetplates configurables en haut et en bas pour cuisson spécifique à des produits n Système de flux d’air à recirculation haute température projeté à vitesse variable n Support oscillant pour transfert thermique élevé sans placement n Plaque demi-feuille/capacité pour pizza de 16” (40 cm) n Technologie de détection intelligente de tension* (USA uniquement) n Conception permettant l’empilage (kit d’empilage nécessaire) n Système de menus intelligent capable de garder jusqu’à 72 recettes n Diagnostics automatiques intégrés pour contrôler les composants et la performance du four n Inclut cordon d’alimentation avec fiche secteur de 6’/1,8 m nominal n Compatible avec la Smart Card n Garantie d´un an, pièces et travail n PERFORMANCE n Les taux de transfert thermique (h) sont 3 à 4 fois plus élevés que pour un four à convection classique, et 2 à 3 fois plus élevés que pour un four à convoyeur type. n Le High h Batch présente des capacités de cuisson complète de qualité allant jusqu’à 5 fois plus vite qu’un équipement de cuisson traditionnel, en atteignant les performances d’un four à convoyeur dans une taille compacte. ACCESSOIRES LIVRÉS EN STANDARD 1 palette en aluminium (NGC-1478) 1 bouteille de nettoyant pour four (103180) n 1 bouteille de protection pour four (103181) n 2 pulvérisateurs à gâchette (103182) n 1 claie de 14x16” (35,50x40 cm) (100018) n n 1. Moteur de soufflante 2. Air projeté 3. Support oscillant 4. Convertisseur catalytique 5. Chauffage à projection *Cette technologie de détection de la tension secteur ne compense pas dans les situations de sous ou surtension pour l’unité. C’est la responsabilité du propriétaire de fournir un secteur conforme aux spécifications portées au verso de cette feuille. Ce produit est en conformité avec les recommandations de ventilation énoncées par NFPA96 en utilisant la méthode de test EPA202. En cas de questions concernant les certifications d’absence de ventilation ou les réglementations locales, 1. Blower 2. Air Impingement veuillez envoyer un courriel à [email protected]. 3. Oscillating Rack 4. Catalytic Converter 5. Impingement Heater TurboChef Global Operations 2801 Trade Center Drive Carrollton, Texas 75007 USA USA : 800.90TURBO (800.908.8726) International : +1 214.379.6000 Fax : +1 214.379.6073 turbochef.com HHB 8717-FR/Révision Q/ août 2016 HIGH h BATCH Projet ________________________________________________________ HIGH h BATCH 25,5” (648 mm) 29” (737 mm) 20,5” (521 mm) 20,5” (521 mm) 20,5” (521 mm) BOUCHON 10” (254 mm) DIMENSIONS EUROPE/ASIE-PACIFIQUE HHBEW (HHB-8602-1W) Unités seules Hauteur 20,5” 521 mm Phase Triphasé Largeur 25,5” 648 mm Tension 400 V CA 29” 737 mm Fréquence 50/60 Hz 31,5” 800 mm Courant 10 A Tension Maximale Requise 16 A Unités empilées (Kit d’empilage nécessaire) Cordon 5 fils H07RN-F Hauteur 1041 mm Fiche IEC 309, 5 broches, 16 A 25,5” 648 mm Puissance maximale 5 kW 29” 737 mm HHBED (HHB-8602-1D) 31,5” 800 mm 314 lb. 142 kg Profondeur avec poignée Poids 157 lb. 41” Largeur Profondeur avec poignée Poids 71 kg Chambre de cuisson Hauteur 8” 203 mm Hauteur sur pieds 18,75” 476 mm Profondeur 16,75” 425 mm 1,45 pieds3 41,1 liters Volume Écartement par rapport aux cloisons (four non prévu pour être encastré) Phase Triphasé Tension 230 V CA Fréquence 50/60 Hz Courant 18 A Tension Maximale Requise 20 A Cordon 4 fils H07RN-F Fiche IEC 309, 4 broches, 32 A Puissance maximale 5 kW HHBUK (HHB-8602-1K) 102 mm Phase Monophasé 51 mm Tension 230 VAC Fréquence 50/60 Hz Courant 24 A Tension Maximale Requise 30 A Monophasé Cordon HO7RN-F, 3 wire 208/240 V CA Fiche IEC 309, 3-pin, 32 amp Fréquence 50/60 Hz Puissance maximale 5 kW Courant 24 A INFORMATIONS D’EXPÉDITION Tension Maximale Requise 30 A USA : Tous les fours livrés aux USA sont emballés dans une caisse double cloison en carton ondulé cerclée sur une palette en bois. International : Tous les fours livrés pour l’international sont livrés par avion, ou les charges inférieures à une pleine capacité de conteneur sont en caisse en bois. Dessus 4” Côtés 2” SPÉCIFICATIONS ÉLECTRIQUES AMÉRIQUE DU NORD (sauf Canada) HHB (HHB-8602-1) Phase Tension Cordon NEMA 6-30 Fiche Puissance maximale NEMA 6-50 3 fils calibre 10 de 5’ (1,5 m) SOOW NEMA 6-30P 5 kW Taille de colis : 37” x 32” x 28” (940 mm x 813 mm x 711 mm) Taille de palette : 40” x 36” x 35” (1016 mm x 914 mm x 889 mm) Classe d’article : 110 NMFC #26710 HS code 8419.81 CANADA HHBC (HHB-8602-1C) Phase Monophasé Tension* 208/240 V CA Fréquence 50/60 Hz Domestic NGC Ovens Courant 24 A Domestic HHB Ovens Tension Maximale Requise 50 A Domestic C3 30-AMP Ovens3 fils calibre Cordon SOOW Fiche NEMA 6-50P Puissance maximale 5 kW Poids approximatif avec le colis : 210 lb. (95 kg) Poids approximatif avec la palette : 285 lb. (129 kg) Écartement minimum d’entrée pour faire passer le colis: 28,5”(724 mm) Domestic C3 35-AMP Ovens Écartement minimum d’entrée pour faire passer la palette: 35.5”(902 mm) 10 de 5’ (1,5 m) TurboChef se réserve le droit d’effectuer des substitutions de composants ou des changements de spécifications sans préavis.
