AB - Agro-alimentaire, Biotechnologies - UE - 2014-2015 BLG104 - Microbiologie générale Philippe POCHART Informations extraites de BDO le 05-03-2015 Public concerné et conditions d'accès Bac + 2 minimum dans les domaines des sciences du vivant ou de la chimie Finalités de l'unité d'enseignement Objectifs pédagogiques : Faire acquérir aux futurs ingénieurs les connaissances de base indispensables dans les domaines de la microbiologie, de la virologie et de l'immunologie. Tout en abordant les notions fondamentales indispensables, cet enseignement mettra l'accent tout particulièrement sur les méthodes et les techniques d'études des micro-organismes, des virus et de la réponse immunitaire. Capacités et compétences visées : Connaissance générale de la biologie des micro-organismes. Organisation Nombre de crédits enseignements ECTS 6 ECTS Modalités de validation : Contrôle continu + examen final Contenu de la formation I- Microbiologie : . Introduction à la microbiologie : Généralités, cellules procaryotes et eucaryotes ; classification des organismes vivants ; populations, communautés et écosystèmes ; impact des micro-organismes sur l'homme. . Structure et physiologie de la cellule microbienne : Enveloppes et appendices externes ; mobilité et chimiotactisme ; la nutrition chez les bactéries ; production d'ATP et biosynthèses ; diversité métabolique chez les hétérotrophes, régulations du métabolisme bactérien ; les fermentations ; chémolithotrophes et phototrophes ; fixation de l'azote moléculaire. . Taxonomie microbienne : Méthodologie et principes de classification du "Bergey's Manual", Bactéries, et Eucaryotes ; approche moléculaire de l'évolution et taxonomie moléculaire, les bases de données, approches de la biodiversité. . Etudes des différents groupes de micro-organismes : Eubactéries et Archae ; algues ; champignons ; protozoaires. . Notions de génétique microbienne et génie génétique : Mutations et mutants ; mutagénèse et carcinogenèse ; recombinaison, transformation, transduction ; plasmides ; transposons ; génétique des micro-organismes eucaryotes et des levures ; vecteurs de clonage et d'expression ; réaction de polymérisation en chaîne ; mutagenèse dirigée ; exemples d'applications du génie génétique. . Croissance microbienne : Milieux de culture ; mesure de la croissance ; modélisation ; technologie des bioréacteurs. . Ecologie microbienne : Les micro-organismes dans la nature ; l'eau, le sol, les extrèmophiles ; les relations "hôte-micro-organisme" ; les écosystèmes digestifs ; micro-organismes et plantes ; les facteurs de pathogénicité des micro-organismes. . Contrôle des micro-organismes : Le risque microbiologique au laboratoire ; antibiotiques ; antiseptiques désinfectants ; méthodes de stérilisation ; différents aspects du contrôle microbiologique (agro-alimentaire, pharmaceutique, ... ). II- Virologie : Structure et classification des virus, les cycles réplicatifs des virus, pathogénie virale et thérapies antivirales. III- Immunologie : Les effecteurs de l'immunité, l'éducation immunitaire, les facteurs de la communication inter-cellulaire, la réponse immunitaire et son exploration, la mort cellulaire programmée, pathologies immunes, les greffes. Analyse d'articles permettant d'illustrer le cours. Exercices d'application et études de cas. Bibliographie 2015-03-06T01:15:38 Auteurs FRENEY J, RENAUD F, HANSEN W et BOLLET C Titre Précis de bactériologie clinique, 2ème édition, Editions ESKA, 2007. CASER - Chimie, Alimentation, Santé, Environnement, Risque Fiche informative sans valeur contractuelle BLG104 Contacts Responsable national Philippe POCHART Contact à Paris Accès 31.4.58 Case courrier: 2D1P10 Ecole SITI, Département CASER, EP Agroalimentaire Biotechnologies 2 rue Conté 75003 Paris Tél : 01 40 27 23 81 Ludivine COURIOL [email protected] 2015-03-06T01:15:38 AB - Agro-alimentaire, Biotechnologies - UE - 2014-2015 Auteurs WILLEY MT, SHERWOOD LM, WOOLVERTON CJ. MADIGAN MT, MARTINKO J, BENDER KS, BUCKLEY DH. Titre Prescoot's Microbiology, Editions De Boeck, 8ème édition 2013. Brock biology of microorganisms, 14ème édition, Editions Pearson International, 2014 CASER - Chimie, Alimentation, Santé, Environnement, Risque Fiche informative sans valeur contractuelle