COURS DE CUISINE 1 Burgers de luxe salés ou sucrés Hamburger de bœuf au saint Marcelin Bagels de haddock, salade et fromage fraiS Burger Tutti Frutti (brioche ou pain au lait-ananas caramélisés kiwi coulis de fruits rouges) Vendredi 7 Octobre 2016 à 18h00 Prix : 52 Euros COURS DE CUISINE 2 Petits poissons, grandes sauces Plancha de maquereaux béarnaise et graine de moutarde Filet de tacaud rôti velouté d’herbes fraiches Filet de plie au jus d’étrilles (démo) Vendredi 25 Novembre 2016 à 18h00 Prix : 57 Euros COURS DE CUISINE 3 Le Must du foie gras Terrine de foie gras Escalopes de foie gras sautées en millefeuille de pommes (démo) Mercredi 7 Décembre 2016 à 18h00 Prix : 70 Euros COURS DE CUISINE 4 Les bûches d’hier et d’aujourd’hui Bûche roulée crème au beurre Bûche aux fruits Bûche moulée en gouttière tiramitsu ( démo ) Vendredi 9 Décembre 2016 à 18h00 Prix : 48 Euros COURS DE CUISINE 5 Iles aux trésors gourmands Assortiment d’acras de morue, de crevettes et de légumes(démo) Cari de lotte Verrine de Blanc manger à la noix de coco, gelée à la menthe et fruits exotiques Vendredi 20 Janvier 2017 à 18h00 Prix : 52 Euros COURS DE CUISINE 6 Les z'amours de février variation autour de la pâte à choux Choux bagel périgourdin (duxelles de cèpes, foie gras chaud), doucette aux noix. Cœur de cabillaud, émulsion de crevettes, dauphine de patate douce. Croquembouche pour deux, sur socle de nougatine (démo). Vendredi 3 Février 2017 à 18h00 Prix : 55 Euros COURS DE CUISINE 7 La cuisine des épices Pastilla de cailles au ras el hanout. Bouillon de tentacules d’encornet au gingembre, coriandre et citron confit. Vendredi 10 Mars 2017 à 18h00 Prix : 48 Euros COURS DE CUISINE 8 Le jardin printanier dans l’assiette - Coleslaw méditerranéen (yaourt grecque, raisin secs, pignons pins…) ; - Gaufre de pomme de terre printanière, émulsion de céleri. - Tiramisu betterave framboise, crumble de carotte. Vendredi 31 Mars 2017 à 18h00 Prix : 45 Euros COURS DE CUISINE 9 La pâtisserie des petits gourmands et des grands gourmets. (un enfant + un adulte) Cup cakes. Quatre quarts au nutella. Pavlova (meringue sèche) chantilly et fraises. Samedi 1 Avril 2017 à 09h00 Prix : 50 Euros COURS DE CUISINE 10 Les recettes de la nationale 7 cuisses de grenouille à la mousse de persil et crème d’ail (démo) chartreuse de brochet, coulis de carapaces et tatin d’écrevisses roue au citron de Menton et nougat de Montélimar Vendredi 12 Mai 2017 à 18h00 Prix : 55 Euros COURS DE CUISINE 11 La pâtisserie des petits gourmands et des grands gourmets. (un enfant + un adulte) Pop cake. Mousse au chocolat à base de ganache. Guimauve. Samedi 13 Mai 2017 à 09h00 Prix : 50 Euros