sante (H20) 28 L’origine de la vie sur terre est aquatique. Nous naissons de l’eau matricielle. L’eau occupe plus de 70% de la surface du globe et … 70% du corps d’un adulte. Plus qu'un simple liquide servant à notre hygiène et étancher notre soif, l'eau est source de vie… ou de mort. (Toutes les 20mn, un enfant meurt de maladie due à une eau de mauvaise qualité). cent mille milliards de nos cellules y sont nourries, baignées, hydratées de la conception à la mort. Leur équilibre et la qualité de leurs échanges dépendent de cette eau. Notre santé aussi. L ontop L’eau dans le corps humain : –45 litres, pour une personne de 70 kg, dont 5 litres de sang. –À la naissance, nous sommes composés à 85 % d'eau tandis que le vieillard n'en contient plus que 50 % environ. –Le vieillissement (et la maladie, selon certains chercheurs) est une lente déshydratation des cellules. – Notre corps élimine en moyenne 2,5 l d’eau tous les jours par la transpiration, la fonction urinaire et simplement en respirant. – La quantité globale d’eau nécessaire à un adulte de taille moyenne, vivant en région tempérée et ne fournissant pas d’effort physique particulier, est d’environ 2,5 litres par jour dont environ 1 litre est apporté par les aliments et 1,5 litre par les boissons, soit 6 verres d’eau par jour au minimum. – Sans apport d’eau d’aucune sorte, on ne peut vivre plus de deux ou trois jours ; en buvant sans manger, on peut survivre environ quarante jours, à condition de ne fournir aucun effort. ELIXIR de vie par Sophie Schlogel Quel est son rôle dans le corps ? L’eau est à la fois le véhicule, le pilote, et le bain indispensable au bon déroulement de toutes les opérations cellulaires, à tous les fonctionnements physiologiques. Si elle vient à manquer (déshydratation), si sa qualité baisse, le métabolisme sera perturbé. Elle intervient dans la circulation sanguine, l’hydratation des tissus, la digestion des aliments, la thermorégulation et la communication hormonale entre les organes dans tout l’organisme…entre autres. La déshydratation démasquée Lorsque l’on parle de déshydratation, la plupart des gens ne se sentent pas concernés. Ils ne pensent qu’à la déshydratation rapide et intense qui frappe les voyageurs égarés dans le désert. Il existe cependant une autre sorte de déshydratation, une déshydratation que l’on pourrait appeler chronique, car elle n’a pas le caractère brusque et intense de celle mentionnée à l’instant. La déshydratation chronique est très répandue de nos jours et touche toutes les personnes qui ne boivent pas assez. Fatigue, irritabilité, inflammation … De nombreux problèmes chroniques : fatigue diurne, irritabilité, constipation, inflammations articulaires, hypotension, insomnie, maux de tête, infections urinaires, sans parler des peaux sèches et de certains troubles de concentration, évoluent favorablement avec l’augmentation de notre apport d’eau quotidien. Pleinement hydraté, notre corps fonctionne mieux, et notre esprit est plus alerte. Nous sommes plus résistants à l'effort, et régulons beaucoup mieux notre température, par temps chaud comme par temps froid. La déshydratation est insidieuse. L'apparition de la sensation de soif survient tardivement, lorsque les pertes en eau sont déjà importantes. Nous buvons en général quand nous avons soif. Or, le signal d'alarme que représente la soif ne se déclenche dans notre corps qu'à partir du moment où nous avons déjà perdu environ 2% de notre eau corporelle. La sensation de soif est très subjective, elle intervient plus tôt ou plus tard, dépendant de la personne. Déshydratés à 2%, nous avons d'ores et déjà perdu 10% de nos capacités physiques et mentales ! Notre capacité cardio-vasculaire, et nos capacités à lutter contre la chaleur ou le froid sont déjà légèrement réduites. 29 sante Boire ? Faut bien le dire … Eau en bouteille Contre : L'eau minérale des bouteilles en plastique contient deux fois plus d'hormones (féminines ou masculines) que celle stockée dans des bouteilles en verre ou l'eau du robinet. Autrement dit, le plastique libère dans l'eau ce que l'on appelle des perturbateurs endocriniens. Leurs effets à très faible dose sont encore très mal connus, mais ils sont soupçonnés de modifier chez l'homme le développement et les fonctions sexuelles et reproduc­ trices. Étude conduite par deux chercheurs allemands et publiée dans la revue Environmental Science and Pollution Research. Martin Wagner et Jörg Oehlman, de l'université Goethe. Pour : Mieux vaut une bouteille d’eau en plastique que pas d’eau du tout… Le verre est mieux évidemment. Eau du robinet Aujourd’hui, 63 paramètres contrôlent la qualité de l’eau des Européens. 30 Contre: “Les normes ne font que définir, à un moment donné, un niveau de risque acceptable pour une population donnée. Elles dépendent par ailleurs étroitement des connaissances scientifiques et des techniques disponibles, notamment dans le domaine des risques sanitaires et dans celui de l’analyse chimique.” Source CNRS Attention aux boissons qui déshydratent ! –●Effet diurétique: les boissons excitantes à caféine, chocolat, thé, cola, coca, guarana, maté. Elles doivent être consommées à petites doses. Trop de café peut entraîner un déficit hydrique. – Trop concentrées: les jus industriels, l’alcool, les boissons gazeuses sucrées (hypertoniques). L'eau passe de l'organisme vers l'intestin pour diluer la solution ingérée. –Trop chargées: Les boissons chargées en éléments nutritifs (jus de fruits, boissons sucrées, lait et produits lactés, ...). Notre estomac a tendance à les confondre avec des aliments, et il les garde souvent très longtemps avant de les laisser passer. L ontop “Des résidus de produits utilisés en médecine humaine ou vétérinaire contaminent l’environnement. Ils proviennent, d’une part, des rejets urinaires et fécaux et des médicaments non utilisés, souvent jetés à la poubelle ou dans les toilettes. Les stations d’épuration où passent tous ces résidus ne sont pas conçues spécifiquement pour les éliminer (…). Aujourd’hui les hôpitaux et les industries ne mesurent pas leurs rejets anticancéreux, d’hormones ou d’antibiotiques. Faute de réglementation les y contraignant. La loi ne les oblige qu’à des analyses sans lien direct avec l’utilisation ou la production de médicaments, telles des mesures standards de pollution de l’eau. Or pour connaître l’impact des polluants, il faut mettre en œuvre des tests sur cellules et sur modèles animaux, seuls à même d’évaluer les effets mutagènes, néfastes, ou perturbateurs endocriniens par exemple, d’un échantillon prélevé dans l’environnement.” Source: extraits Jean Marie Haguenoer, Professeur émérite de l’Université de Lille2, préside la Commission santé environnement de l’Académie nationale de pharmacie. Pour : Il reste des oligo-éléments et des minéraux. Entre les eaux de sources, les eaux minérales, les eaux aromatisées, les eaux enrichies, les eaux gazeuses, l’eau du robinet, les eaux aux PH plus ou moins élevés, … on se noie ! 73% des français ne boivent pas assez ! Au final, seuls 27% des adultes consomment au moins 1,5 litre d'eau par jour, soit la quantité recommandée. Parmi les boissons consommées, l'eau est largement majoritaire. Sur 1,3 litre d'eau consommée en moyenne par un adulte, 560 millilitres sont composés par l'eau, devant les boissons chaudes (266 ml), les boissons alcoolisées (184 ml) et les boissons lactées (144 ml). L'étude a été menée auprès de 1.042 ménages français, en 2004. L’Institut National de prévention et d’éducation pour la Santé (Inpes) affirme que la consommation de boissons sucrées par la population française continue d’augmenter. Café : Il est bu par 90% des adultes en France. C'est la deuxième boisson consommée après l'eau. Alors, qu’est-ce qu’on boit ? On déménage près d’une source, ou on achète une fontaine, un système de filtration, on dynamise l’eau ? Vaste sujet d’actualité, l’eau de boisson sera dans toutes les bouches, le nouveau sujet de prise de conscience des années à venir après le Médiator et sa suite. Petit tour d’horizon des possibles actuels. L’Eau Kangen : Présente dans les hôpitaux, reconnue comme appareil de santé, elle est aussi dans trois foyers sur cinq au Japon, ou l’eau du robinet n’est plus potable… À l’heure actuelle, un grand nombre de personnes sont sujettes à l’acidose tissulaire due au stress et une alimentation pauvre en fruits et légumes. L’acidose est source de maux infinis. L’eau alcaline peut être très intéressante. C’est la coqueluche des japonais. Eau Kangen : filtration, dynamisation, alcalinisation, Le TOP. www.nutricosm.com La Fontaine Mélusine : pour obtenir une eau pure, biocompatible et vivante. Filtration : filtre à charbon actif, filtre à sédiment et membrane d'osmose inverse afin d'assurer la pureté physique, chimique et bactériologique de l'eau. Bio-dynamisation : procédé de biotechnologie (Bignan/Violet) qui capture les ondes de très hautes fréquences et les diffuse ensuite dans l'eau purifiée pour lui redonner ses propriétés originelles. L'information lumière et son : un dispositif génère un rayon lumineux porteur d'ondes sonores (musique classique) optimisant ainsi le taux vibratoire de l'eau et augmentant ses qualités d'eau vivante La libération d'oligo-éléments par électrode d'argent. www.aquadyn.fr L'Osmose Inverse est le procédé par lequel l'eau passe au travers d'une membrane ultra fine, semi-perméable (schéma ci-dessus). Cette membrane est perméable qu'aux molécules les plus fines, c'est à dire H2O. Ce procédé naturel ne stocke pas les contaminants, à l'inverse des filtres classiques. Le procédé est dit “inverse” car il nécessite une pression suffisante pour “forcer” l'eau pure à passer à travers la membrane. Ce procédé abouti à de très bons résultats, car il élimine de 95% à 100% des particules ou éléments présents dans l'eau. Il ne la dynamise pas. www.une-eau-pure.com ÉTHIQUE ? ET TOC ! –Il faut sept litres d'eau pour fabriquer une bouteille en plastique. –L’eau minérale est en moyenne 200 fois plus chère que l’eau du robinet. ● –Plus de 10 milliards de litres d'eau embouteillée produits par la France chaque année, contre 30 millions de litres en 1938. ● –170 000 tonnes de plastique nécessaires pour leur fabrication. ● –De l’embouteillage au recyclage, un litre d’eau minérale parcourt en moyenne 300 km. ●– Les Français consomment en moyenne 140 litres d'eau en bouteille. Ils sont les plus gros consommateurs d'eau sous verre ou sous plastique après les Italiens. ● –4% des Français considèrent que l’eau du robinet est “sûre”, (baromètre Sofres 2008 du Centre d’information sur l’Eau), et 67% des sondés déclarent en consommer au moins une fois par semaine (ah bon, seulement une fois ?). 31