Chapitre 11 : Transformations en chimie organique : aspect macroscopique
Chapitre 11 : Transformations en chimie organique : aspect macroscopique
Compétences à acquérir :

Reconnaître les groupes caractéristiques dans les alcool, aldéhyde, cétone, acide carboxylique, ester, amine, amide.

Utiliser le nom systématique d’une espèce chimique organique pour en déterminer les groupes caractéristiques et la chaîne carbonée.

Distinguer une modification de chaîne d’une modification de groupe caractéristique.
Déterminer la catégorie d’une réaction (substitution, addition, élimination) à partir de l’examen de la nature des réactifs et des produits.
Activité A page 280, répondre aux questions 1 et 2.
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Activité B page 280
Quels sont les groupes caractéristiques présents dans les molécules a et b ?
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Synthèse des activités A et B
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I Modification au cours d’une transformation de chimie organique
Lors d’une réaction chimique, la transformation d’une molécule peut concerner ses groupes caractéristiques, sa
chaîne carbonée ou encore les 2 simultanément.

Modification de chaîne
Exemples :

+


Modification de groupe caractéristique
Exemple :
1
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II Catégories de réaction
Les réactions qui entrent en jeu dans les transformations de chimie organique peuvent être classées en différentes
catégories :
A. Réaction de substitution
Une substitution est une réaction au cours de laquelle un groupe d’atomes est …………………………….
par un autre.
Exemple :
B. Réaction d’addition
Au cours d’une réaction d’addition, des atomes ou groupes d’atomes ……………………………………..
à la molécule traitée sans que celle-ci ne perde d’atome.
Exemple :
Remarque : Pour subir une réaction d’addition, la molécule doit posséder une liaison multiple.
C. Réaction d’élimination
Au cours d’une réaction d’élimination, des atomes ou groupes d’atomes …………………………………..
la molécule traitée sans que celle-ci n’en gagne.
Exemple :
Remarque : Dans le cas d’une réaction d’élimination, la molécule produite a une liaison multiple.
2
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