Reg’Arts Croisés : L’art de vivre au XVIIIe siècle LOGIS DE LA CHABOTTERIE LE SOIN PAR LES PLANTES Fic he ressource Au XVIIIe siècle, le jardin est un espace privé réservé à la famille et ses invités. C’est un salon de plein air, un cabinet de curiosité végétal, un espace protégé. La nature n’apparaît plus seulement comme une source de nourriture pour l’homme, elle devient un lieu de promenade, d’étude, et peut aussi aider à soigner. * L’organisation du jardin de la Chabotterie Le jardin clos de la Chabotterie est une restitution historique effectuée en 1993 à partir de dessins anciens. Il est constitué de deux jardins : le jardin d’agrément et le jardin potager. Le premier a une fonction d’ornementation du logis. Le second, plus éloigné, y participe aussi en plus de sa fonction productive. Comme pour l’architecture et les intérieurs du logis, raffinement et rusticité se côtoient, le beau et l’utile s’associent. * La composition du jardin Il est divisé en quatre parties : le potager, le jardin à fleurs à couper, le jardin à fleurs d’ornement et le jardin des simples ou botanistes. Dans chaque carré potager, planté de 3 ou 4 variétés de légumes cultivés au XVIIIe siècle (bettes, oignons, fèves, choux) se mêlent les plantes rares venues d’Amérique (pommes de terre, tomate du Mexique…) ou des plantes exotiques ramenées suite aux expéditions maritimes. On trouve aussi des coloquintes qui, une fois séchées seront utilisées comme gourdes. Une allée de topiaires taillées en boule rappelle l’esprit français et de mise en ordre de la nature présidant à la composition de ce jardin clos. Tout comme le préconise La nouvelle maison rustique (t.1, 1798), « On place en face du principal aspect de la maison, ce qui flatte le plus la vue et l’odorat comme fleurs et arbrisseaux et parterres (…). Quand on a plusieurs jardins ou de grands terrains à sa disposition, on met les fruitiers et les potagers à l’écart ». Le jardin de la Chabotterie respecte cette consigne puisque le potager est éloigné des murs du logis et le verger est rejeté en dehors des murs du jardin. PLAN DU JARD IN DE LA CHABOTTERIE Camomille double Thym Petit de Provence Sauge officinale Mélisse * Le soin par les plantes Le carré des simples est un lieu où l’on cultive notamment des plantes aux vertus médicinales. On y retrouve aussi souvent des plantes condimentaires comme le thym, la sauge, la mélisse, etc. C’est au XVIIIe siècle que les plantes acquièrent leurs identités, à savoir un double nom latin indiquant le genre et l’espèce. Les effets des plantes médicinales sont habituellement connus, mais il faut reconnaître que leurs qualités thérapeutiques peuvent varier selon la partie de la plante utilisée ou encore selon le type de plantes que l’on associe entre elles. Utilisé comme aromate, c’est un antiseptique de l’intestin et des bronches. En infusion, il combat la coqueluche et la toux. e La sauge La méliss http://pl.wikipedia.org/wiki/Ro%C5%9Bliny_przyprawowe Avec son odeur fine de citronnelle, elle contient une huile essentielle qui lui attribue des propriétés antibiotiques et tranquillisantes, utilisées pour traiter les digestions difficiles, les crampes d’estomac d’origine nerveuse, les vomissements et l’insomnie. http://fr.wikipedia.org/wiki/Sauge Mieux connue en tant que plante aromatique que médicinale, la sauge a pourtant de véritables vertus pour soigner de nombreux maux. Utilisée en bain de bouche, elle permet d’apaiser le mal de gorge, elle protège des maux d’estomac, elle peut faire baisser la fièvre, et en usage externe, elle peut traiter les rhumatismes et soulager les piqûres d’insectes. On lui attribue diverses propriétés : antiseptiques, antispasmodiques, antibactérienne, et anti-inflammatoire. Les feuilles, ont une odeur agréable, suscitant son utilisation culinaire, et stimulant l’appétit. En tisane, la sauge facilite la digestion. Le thym http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Fleurs_de_thym.JPG Son infusion est recommandée pour calmer l’hyperexcitabilité nerveuse et les troubles gastro-intestinaux. http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Camomille_matricaria_recutita.jpg le il La camom