Le mate

• Le mate ou chimarrao est une
boisson traditionnelle de plusieurs
pays d’Amérique Latine. Il vient des
Amerindiens guaranis. On le
consomme en Argentine, au Chili, au
Paraguay, en Uruguay, au Brésil et en
Bolivie.
• Le mate est fait avec la yerba. Il est
important dans les cultures de ces
pays et il n´est pas rare voir des
personnes boire le mate dans la rue.
La plante utilisée est la yerba maté.
Les feuilles sont torréfiées en très
petits morceaux. Avec l’eau chaude
que l’on verse dessus les petites
parties de la plante libèrent la
saveur. Le maté est un peu comme
le café car on utilise aussi de l’eau
chaude et on le boit tout au long de
la journée.
Le mate peut être consommé chaud
ou froid. On le boit à l’aide d’un tube
métallique qui sert de filtre pour
éviter que les petites parties de la
plante arrivent dans la bouche. On
l´appelle “la bombilla”.
Valentino, Juan
Ignacio Y Diego.