Les bourgeons sont responsables de la croissance et de l’architecture des parties aériennes des plantes Les zones méristématiques d’une plante supérieure bourgeon terminal méristème apical caulinaire bourgeon axillaire entre-noeud racine principale racine secondaire zones méristématiques méristème apical racinaire Coupe longitudinale d’un chou de Bruxelles méristème apical entre-nœud non développé jeune feuille ébauche de bourgeon axillaire Structure d’un bourgeon de plante à feuilles à disposition alterne bourgeon F3 F4 méristème apical F2 entre-nœuds non développés F1, F2, F3, F4 : feuilles méristèmes F1 ébauche de bourgeon axillaire