groupe EDD - IA 69 22/01/2010 ALIMENTATION ET ÉDUCATION AU DÉVELOPPEMENT DURABLE 1 groupe EDD - IA 69 22/01/2010 LES ENJEUX DE L’ALIMENTATION 2 groupe EDD - IA 69 22/01/2010 DEFINITION DU DEVELOPPEMENT DURABLE 3 groupe EDD - IA 69 22/01/2010 DÉFINITION DU DÉVELOPPEMENT DURABLE « un modèle de développement qui permet aux générations présentes de satisfaire leurs besoins sans compromettre la capacité des générations futures de satisfaire les leurs. » (1987, rapport Brundtland, commission mondiale pour l’environnement et le développement) 4 groupe EDD - IA 69 22/01/2010 AUTRES DÉFINITIONS « Ne mange pas les graines qui doivent servir pour la récolte prochaine » (proverbe indien et africain) « C’est vivre simplement pur que d’autres puissent simplement vivre » (parole d’une lycéenne) 5 22/01/2010 Progrès social Fonctionnement des écosystèmes LES PILIERS DU DÉVELOPPEMENT DURABLE D.D Local/global temps Fonctionnement groupe EDD - IA 69 de l’ économie Diversité culturelle, gouvernance 6 groupe EDD - IA 69 22/01/2010 LES ENJEUX DE L’ALIMENTATION DANS UNE PERSPECTIVE DE DEVELOPPEMENT DURABLE 7 groupe EDD - IA 69 22/01/2010 Les enjeux de l’ALIMENTATION Sur le plan environnemental •Tous les êtres vivants ont besoin de se nourrir : régimes alimentaires, chaînes et réseaux alimentaires •L’homme, omnivore, est lié aux autres êtres vivants pour son alimentation. •Nos aliments ont pour origine l’agriculture (sauf pêche) •Certaines pratiques agricole peuvent conduire à la pollution de l’eau, à la diminution de la biodiversité, à l’érosion des sols •L’agriculture transforme les paysages et l’environnement. • Saisonnalité de la production des fruits et des légumes en France. •La filière alimentaire (agriculture, industries de transformation, transports…) consomme de l’énergie et contribue à l’augmentation de l’effet de serre. •Elle est génératrice de déchets 8 groupe EDD - IA 69 22/01/2010 Les enjeux de l’ALIMENTATION Sur le plan économique •Importance économique de l’agriculture française •Différentes pratiques agricoles : intensives, durables, biologiques etc. •Parcours complexe des denrées alimentaires depuis les producteurs jusqu’aux consommateurs avec des étapes de transformation (industrie) et de transport. •Prix des denrées alimentaires et part qui revient aux producteurs . •Notion de circuits courts 9 groupe EDD - IA 69 22/01/2010 Les enjeux de l’ALIMENTATION Sur le plan socioculturel •Importance d’une alimentation équilibrée (santé, diététique). •Le goût des aliments dépend beaucoup de leur qualité. •La publicité influence beaucoup nos habitudes alimentaires. • Augmentation de la consommation de plats cuisinés •Nos choix alimentaires ont une influence sur les conditions de vie des producteurs •Existence de labels : AB, label du commerce équitable •Gaspillage (le quart de la nourriture est jeté à la poubelle), et faim dans le monde •Des habitudes alimentaires variant selon les lieux 10 groupe EDD - IA 69 22/01/2010 Les enjeux de l’ALIMENTATION Axe spatial •Pour disposer d’un grand choix de fruits et légumes en toutes saisons, beaucoup sont importées des pays du sud. •Longs parcours des aliments •Nos choix ont beaucoup d’impacts sur d’autres parties du monde. •Inégalités entre les pays riches menacés par l’obésité et les pays pauvres où les besoins alimentaires d’un milliard de personnes ne sont pas satisfaits. 11 groupe EDD - IA 69 22/01/2010 Les enjeux de l’ALIMENTATION Axe temporel •L’agriculture s’est beaucoup transformée au cours des dernières décennies: le nombre d’agriculteurs a considérablement diminué, la taille des exploitations a augmenté, les pratiques ont évolué en particulier grâce à une amélioration des connaissances. •Les habitudes alimentaires ont beaucoup évolué. •Nos choix ont des conséquences sur les générations futures 12