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L’agneau
Sur
La
Santé.
LES GRAND-MAMANS
Quels sont les bénéfices de l'agneau sur la santé
Bien que riches en graisses saturées, l'agneau est une très
bonne source de protéines.
L'agneau est aussi une bonne source de zinc, un minéral qui
affecte de nombreux processus fondamentaux, sans doute la
plus importante est la fonction immunitaire. Si l'un des
minéraux devait être choisis pour leurs effets bénéfiques sur
le système immunitaire, le zinc conduirait le peloton. Un
cofacteur dans une grande variété de réactions enzymatiques,
le zinc est essentiel non seulement à la fonction immunitaire,
pour la cicatrisation des plaies et la division cellulaire
normale
Le zinc permet également de stabiliser
les niveaux de sucre dans le sang et le
taux métabolique de l'organisme, et est
nécessaire à un sentiment optimal de
l'odorat et du goût.
Le zinc est un nutriment particulièrement important
pour les hommes. En plus de maintenir la santé de la
prostate, une autre raison pour les hommes âgés de
rendre les aliments riches en zinc, comme l'agneau, une
partie régulière de leur façon saine de manger est la
densité minérale osseuse. Les viandes, comme l'agneau,
sont une bonne source de vitamine B12. Cette
vitamine soutient la production de globules rouges et
prévient l'anémie, permet aux cellules nerveuses de se
développer correctement, et aide vos cellules à
métaboliser les protéines, glucides et lipides.
En outre, la vitamine B12 joue un rôle essentiel en
tant que donneur de méthyle. La méthylation est un
processus cellulaire de base dans lequel les groupes
méthyle sont transférés d'une molécule à l'autre,
entraînant la formation d'une grande variété de
molécules très actives importantes. Lorsque les niveaux
de vitamine B12 sont insuffisants, la disponibilité des
groupes méthyle est également amoindrie. Une des
conséquences de l'absence de groupe méthyle est que les
molécules qui devraient normalement être rapidement
transformés en d'autres types de molécules non
seulement ne changent pas, mais s'accumulent.
Une molécule telle, de l'homocystéine est si
préjudiciable aux parois des vaisseaux sanguins que
les niveaux élevés sont considérés comme un facteur de
risque significatif associé aux maladies cardiovasculaires (homocystéine est également associée à
l'ostéoporose, et une étude récente a révélé que
l'ostéoporose étaient plus fréquents chez les femmes
dont le statut en vitamine B12 était déficient ou
marginale par rapport à ceux qui avaient le statut
B12 normal.) Une part d'agneau 40 % de vos besoins
journaliers en vitamine B12 .
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GRAND-MAMAN