Un diaporama en Sciences Primaire Le goût Le sucre dans l’alimentation Une ressource coproduite par et À QUELS MOMENTS DE LA JOURNÉE CONSOMMES-TU DES ALIMENTS SUCRÉS ? Au petit déjeuner Au dessert, en fin de repas Au goûter En France, on consomme plutôt des petits déjeuners sucrés et on consomme un dessert en fin de repas. LA PLACE DU SUCRE DANS LA JOURNÉE AU PETIT DÉJEUNER, TU PEUX PRENDRE… 8h (huit heures) Le petit déjeuner est un repas important car il fournit tous les éléments nécessaires dont Un verre de lait De la confiture notre corps a besoin pour tenir jusqu’au repas suivant ! Un bol céréales De de la pâte à tartiner Attention, il ne faut évidemment pas manger tout ce qui est sur la table pour ton petit déjeuner ! Tu peux par Du jus céréales et exemple alterner d’orange tartines, et fruit ou jus de fruits. Une pomme Pour en savoir plus sur le site du CEDUS: http://www.lesucre.com/fr/article/alimentation-sante/le-petit-dejeuner AU DESSERT, TU PEUX DÉGUSTER… ...Aou midi… le soir Unune yaourt aux Le dessert apporte sa touche de Ou pâtisserie sucré à lafruits fin d’un repas. Ou un fruit (ici, une clémentine) Ou une glace AU GOÛTER, TU PEUX MANGER… Un biscuit Le goûter permet aux enfants de se ressourcer après l’école tout en attendant le repas. Un jus d’orange Un yaourt 16h (seize heures) LA RÉPARTITION DANS LA JOURNÉE Pour t’alimenter et bien grandir, il faut varier ton alimentation pour qu’elle t’apporte : Idéalement, il ne faut pas sauter de repas (même le petit déjeuner). Veille à bien répartir tes consommations au différents moments de la journée. • Des protéines : que tu trouves dans la viande, les œufs, le poisson… • Des matières grasses (lipides) que tu peux trouver dans le beurre, l’huile d’olive, le fromage,… • Des glucides : que tu trouves dans le pain, les fruits, le lait et les aliments sucrés. N’oublies pas les fibres et les vitamines : tu peux les trouver dans les fruits et légumes notamment. REPERES DE CONSOMMATION DE L’INPES Fruits et légumes Matières grasses Limiter la consommation Au moins 5 par jour Pain et autres aliments céréaliers, pommes de terres, légumes secs Lait, produits laitiers Produits sucrés A chaque repas selon l’appétit 3 par jour (ou 4 selon la taille de la portion) Viandes, œufs, poissons Limiter la consommation Boissons De l’eau à volonté ! Sel 1 ou 2 fois par jour Activité physique : au moins 1/2h ou 1h par jour de marche rapide Limiter la consommation LA FAMILLE DES SUCRES FAMILLE DES GLUCIDES SIMPLES FAMILLE DES GLUCIDES COMPLEXES Le sucre blanc, appelé aussi saccharose, est un glucide simple. Dans la famille des sucres, il y a aussi le fructose que l’on trouve dans les fruits . Ainsi que le lactose que l’on trouve dans le lait. L’autre branche de la famille sont les glucides complexes que l’on retrouve dans le riz , le pain ou les pâtes LE SAVAIS-TU ? VRAI OU FAUX ? Il y a du sucre dans… … le cacao. … la tomate. VRAI ! La tomate est souvent considérée comme FAUX ! un légume alors qu’il s’agit en fait d’un Le cacao est sucré seulement après fruit. Elle sert de base au ketchup et on pour donner ce goût au chocolat. Sinon peut même en faire des confitures. il a un goût très amer. … les carottes. Il y a donc aussi des sucres dans des aliments que tu ne crois que salés ! VRAI ! Il y a bien du sucre dans les carottes même si on les cuisine souvent dans des plats salés. … la patate VRAI ! Il y a bien des traces de sucres dans la patate que tu manges pourtant salée, ainsi que des glucides complexes. LE SAVAIS-TU ? VRAI OU FAUX ? Le sucre est produit à partir de… … la betterave rouge. … la betterave sucrière. … la canne à sucre FAUX ! La betterave rouge se déguste parfois crue et en entrée. Elle est souvent servie en accompagnement. VRAI ! Enfin, la canne à sucre est aussi une importante source de fabrication du sucre. VRAI ! La betterave sucrière est l’une des sources de fabrication du sucre. Il ne faut pas confondre ces deux sortes de betteraves. Celle-ci n’est pas directement consommable par l’homme. Un diaporama en préparé par et http://lesucre.com http://lewebpedagogique.com