Projet de partenariat multilatéral Comenius « Les goûts et les couleurs, ça se discute; nos différences sont nos atouts! » Réunion en Bulgarie : 13-17 avril 2008 Conférence: Evolution du goût: tradition et modernité Présentation: Habitudes alimentaires d’aujourd’hui Faite par: Tsvéti Stoytchéva, Pauline Douréva /élèves/ Avec l’aide de : Liliana Rizova /professeur de français/ Iliana Jekova /professeur d’informatique/ Nous ne mangeons pas tous la même chose, pas tous de la même manière non plus. Si l’alimentation pour certains gens est encore associée à la survie, il n’en est plus de même pour d’autres. Le petit-déjeuner en Bulgarie Le petit-déjeuner bulgare traditionnellement est plutôt salé: beurre, fromage, charcuterie, banitsa, avec du lait ou du thé. Pourtant une tendance récente remplace ce petit-déjeuner traditionnel par la consommation de céréales. Si cela vient des Etats-Unis ou de l’Europe, peu importe: c’est l’effet de la “globalisation” dans la nourriture. L’important est que ces aliments sont très complets. Le déjeuner Il est de plus en plus remplacé par un fastfood soit à cause des horaires de travail qui empêchent de rentrer chez soi à midi, soit parce que c’est rapide et facile. Pourtant, est-ce appétisant? Donc, les habitudes des ados sont influencées par les entourage ou l'image leur corps. alimentaires énormément modes, leur qu'ils ont de Le dîner Le dîner est encore considéré comme un moment privilégié de partage en famille ou entre amis. Le "rituel" du dîner ensemble autour d’une table, c’est prendre le temps de manger, d’apprécier ce que l’on mange, de se détendre aussi... Bien pour notre corps, bien aussi pour notre moral puisqu’il joue un grand rôle dans nos relations avec les autres. Pourtant, ce bon moment de famille est de plus en plus déplacé par l’habitude d’un frigo bien rempli dans lequel chacun peut se servir à loisir tout au long de la journée quand lui vient la faim. La prise de poids est l’une des préoccupations actuelles de l’homme moderne. On peut dire que l’alimentation aujourd’hui est devenue une véritable industrie. Boîtes de conserves, plats préparés ou cuisinés remplacent les produits naturels. Hamburgers, chips et coca remplacent fruits et légumes. Les fruits et légumes C’est le groupe alimentaire pour lequel la consommation des adolescents est la plus éloignée des recommandations nutritionnelles (au moins cinq fruits et légumes par jour). Ce qui concerne les produits sucrés, les 12-17 ans sont plus nombreux que les adultes à manger du chocolat, des biscuits. Ils sont aussi, de loin, les plus gros consommateurs de sirops et sodas ainsi que de jus de fruits. Conclusion Les consommations des adolescents sont proches des recommandations pour les produits laitiers, la viande et les féculents mais insuffisantes pour les fruits et légumes, très importantes pour certains produits sucrés ainsi que pour les aliments gras et salés. ?